bogdaa 22.01.08, 19:50 chodzi mi o przyprawy - co dodać, żeby były smaczne kotlety albo klopsiki? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
corrina_f1 Re: co do mielonej cielęciny? 22.01.08, 20:16 Nada się to samo co do wołowiny, np : fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,59290476,59290476.html?wv.x=1 Odpowiedz Link Zgłoś
poszukiwaczarmi Re: co do mielonej cielęciny? 23.01.08, 00:08 Proponuję spróbować z szałwią. Cielęcina to mięso delikatne, zatem delikatne zioło będzie tu pasować. I od razu proponuje kotlecik - saltimbocca: plaster cielęciny, plaster szynki parmeńskiej, listek szałwii - i już leci kotlecik do ust :) Odpowiedz Link Zgłoś
winoczerwone Re: co do mielonej cielęciny? 23.01.08, 00:23 z mielonej cielęciny?? o matko... Odpowiedz Link Zgłoś
winoczerwone Re: co do mielonej cielęciny? 23.01.08, 00:24 no i nie nazwałabym szałwii "delikatnym" zielem, raczej wręcz przeciwnie, mocny zdecydowany aromat - tak na marginesie Odpowiedz Link Zgłoś
jacek1f moze cos w strone Grecji? kumin sie nada wtedy, ma 23.01.08, 11:26 ło go daj i uzyskasz nardzo charakterystyczny smak. Także mieta pasuje do mielonej cieleciny i klopsiki lub keftedeski - smazone kulki - puysznie ida z mietą własnie i sosami na bazie jogurtu wtedy. Mozna takze łyzeczke ziół prowans dodać, wtedy sos moze wasnie oliwkowy lub kaparowy podpasuje:-) Szałwia jest bardzo mocnym ziołem, a nie delikatnym, sorry. Dlatego saltimb jest mocną potrawą. Inie z mielonej:-) Odradzam szłąwie do mielonej. smacznego Odpowiedz Link Zgłoś
jacek1f a tu keftedes właśnie - proszę 23.01.08, 11:29 forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=36631435&a=36803580 wtedy miałęm wieprzowine - więc więcej imbiru troche, Ty powinnaś zmniejszyć imbir i pieprz własnie przy cielecinie. powodzenia! Odpowiedz Link Zgłoś
default Re: co do mielonej cielęciny? 23.01.08, 12:18 Do mielonych z cielęciny dałabym sól, pieprz i jakąś siekaną zieleninę, najlepiej natkę. Ewntualnie koperek - chociaż to już trochę inna bajka. Może też z bazylią byłoby dobre - jak ktoś lubi, ja akurat bazylii nie za bałdzo :) Odpowiedz Link Zgłoś
bogdaa Re: co do mielonej cielęciny? 23.01.08, 19:09 Bardzo wszystkim dziękuję, było inspirująco. Zrobiłam z pieprzem i solą po prostu i z odrobiną bazylii i wyszło ok, ale następnym razem poeksperymentuję stosując Wasze rady. Plaster cielęciny z szałwią też zrobię, bo interesujący. Dzięki jeszcze raz. Odpowiedz Link Zgłoś
poszukiwaczarmi Re: ćśśś... ;) 23.01.08, 13:20 O, przypuszczam, że miałem na myśli delikatny listek szałwi, bo przecie nie smak, ale nie pamiętam, - noc ma swoje moce usypiające :) na swoje usprawiedliwienie przytaczam link, w którym piszę o szałwi właśnie: www.poszukiwaczesmaku.pl/index.php?id0=o_smaku&oid=ziola_szalwia Jeśli poszczególnego smakosza wprowadziłem w błąd, przepraszam! Odpowiedz Link Zgłoś
poszukiwaczarmi Re:Plaster cielęciny to wg Ciebie mielona 23.01.08, 13:38 W tym przypadku byłem senny i ogólnie post sfomułowałem niewłaściwie post, jako i wyżej wyjaśniłem :) Dziękuję za poparcie idei mojego żartu w poście "co zrobiłam nie tak" :) Odpowiedz Link Zgłoś