co do mielonej cielęciny?

22.01.08, 19:50
chodzi mi o przyprawy - co dodać, żeby były smaczne kotlety albo klopsiki?
    • corrina_f1 Re: co do mielonej cielęciny? 22.01.08, 20:16
      Nada się to samo co do wołowiny, np :
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,59290476,59290476.html?wv.x=1
    • Gość: x kapary n/t IP: *.PH-1511G-BSR64K-02.ish.de 22.01.08, 21:13
    • poszukiwaczarmi Re: co do mielonej cielęciny? 23.01.08, 00:08
      Proponuję spróbować z szałwią. Cielęcina to mięso delikatne, zatem delikatne
      zioło będzie tu pasować.
      I od razu proponuje kotlecik - saltimbocca: plaster cielęciny, plaster szynki
      parmeńskiej, listek szałwii - i już leci kotlecik do ust :)
      • winoczerwone Re: co do mielonej cielęciny? 23.01.08, 00:23
        z mielonej cielęciny?? o matko...
      • winoczerwone Re: co do mielonej cielęciny? 23.01.08, 00:24
        no i nie nazwałabym szałwii "delikatnym" zielem, raczej wręcz
        przeciwnie, mocny zdecydowany aromat - tak na marginesie
    • jacek1f moze cos w strone Grecji? kumin sie nada wtedy, ma 23.01.08, 11:26
      ło go daj i uzyskasz nardzo charakterystyczny smak.

      Także mieta pasuje do mielonej cieleciny i klopsiki lub keftedeski -
      smazone kulki - puysznie ida z mietą własnie i sosami na bazie
      jogurtu wtedy.

      Mozna takze łyzeczke ziół prowans dodać, wtedy sos moze wasnie
      oliwkowy lub kaparowy podpasuje:-)

      Szałwia jest bardzo mocnym ziołem, a nie delikatnym, sorry. Dlatego
      saltimb jest mocną potrawą. Inie z mielonej:-) Odradzam szłąwie do
      mielonej.

      smacznego
      • jacek1f a tu keftedes właśnie - proszę 23.01.08, 11:29
        forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=36631435&a=36803580
        wtedy miałęm wieprzowine - więc więcej imbiru troche, Ty powinnaś
        zmniejszyć imbir i pieprz własnie przy cielecinie.

        powodzenia!
    • default Re: co do mielonej cielęciny? 23.01.08, 12:18
      Do mielonych z cielęciny dałabym sól, pieprz i jakąś siekaną
      zieleninę, najlepiej natkę. Ewntualnie koperek - chociaż to już
      trochę inna bajka. Może też z bazylią byłoby dobre - jak ktoś lubi,
      ja akurat bazylii nie za bałdzo :)
      • bogdaa Re: co do mielonej cielęciny? 23.01.08, 19:09
        Bardzo wszystkim dziękuję, było inspirująco. Zrobiłam z pieprzem i solą po
        prostu i z odrobiną bazylii i wyszło ok, ale następnym razem poeksperymentuję
        stosując Wasze rady. Plaster cielęciny z szałwią też zrobię, bo interesujący.
        Dzięki jeszcze raz.
    • poszukiwaczarmi Re: ćśśś... ;) 23.01.08, 13:20
      O, przypuszczam, że miałem na myśli delikatny listek szałwi, bo przecie nie
      smak, ale nie pamiętam, - noc ma swoje moce usypiające :)

      na swoje usprawiedliwienie przytaczam link, w którym piszę o szałwi właśnie:

      www.poszukiwaczesmaku.pl/index.php?id0=o_smaku&oid=ziola_szalwia
      Jeśli poszczególnego smakosza wprowadziłem w błąd, przepraszam!
    • poszukiwaczarmi Re:Plaster cielęciny to wg Ciebie mielona 23.01.08, 13:38
      W tym przypadku byłem senny i ogólnie post sfomułowałem niewłaściwie post, jako
      i wyżej wyjaśniłem :)

      Dziękuję za poparcie idei mojego żartu w poście "co zrobiłam nie tak" :)
Pełna wersja