Pomocy: kupilam cedro

18.02.08, 14:56
wiem jedynie, ze mam wykorzystac skorke. Czy moge z tego nalewke? Czy
skandyzowac? A jesli kandyzowana, to jak?
    • Gość: ania_m Re: Pomocy: kupilam cedro IP: *.pools.arcor-ip.net 18.02.08, 15:11
      przepisy masz np tu
      www.cooks.com/rec/search/0,1-0,citron,FF.html
    • hania55 Re: Pomocy: kupilam cedro 19.02.08, 12:17
      Johanno, z tego, co wiem, z cedratu wykorzystuje się tylko skórkę
      (właśnie do kandyzowania). Miąższ jest ponoć niejadalny.

      Tu przepis alkoholowy :)


      ricette.leonardo.it/ricetta_ratafia_di_cedro_1813.html
      • linn_linn Re: Pomocy: kupilam cedro 19.02.08, 15:25
        Jest jadalny, choc trudno to sobie wyobrazic.
        Tu sa 2 przepisy z Kalabrii:
        www.apparthotelgandhi.it/ristorante.asp
        Np. salatka: cytron w plasterkach, oliwa extravergine, pieprz i sol.


        • hania55 Re: Pomocy: kupilam cedro 19.02.08, 15:48
          Rzeczywiście, mnie trudno jest sobie to wyobrazić :)

          A przepis na spaghetti al cedro-limone bardzo mnie zafrapował.
          Czysto teoretycznie, bo cedratu w PL nie widziałam w innej formie
          niż szampon pewnej firmy na K. :)
          • linn_linn Re: Pomocy: kupilam cedro 20.02.08, 08:47
            Ja mieszkam we Wloszech, a ostatni raz widzialam je chyba na
            Ischii.
    • fettinia Re: Pomocy: kupilam cedro 19.02.08, 12:51
      No tak:)Jedna po angielsku druga po wlosku:) No to jeszcze po niemiecku:D
      de.wikipedia.org/wiki/Zitronatzitrone#Weiterf.C3.BChrendes
      www.foodnews.ch/cooking/20_rezepte/Rezepte_Orangeat.html
      www.marions-kochbuch.de/index/1555.htm
      te dwa ostatnie bardziej z cytryna,ale cedro chyba sie tez nada:)
      • felinecaline Re: Pomocy: kupilam cedro 19.02.08, 14:40
        nie kupilam, ale przelecialam przez pare stron ...po francusku.
        Istnieja 2 odmiany: "reka Buddy" i cedrat medica.
        Owszem, najczesciej uzytkuje sie skorki tak jak i innych cytrusow,
        ale z miazszu gatunku cedrat medica mozna uzyskac znakomity cedrat
        kandyzowany - nalezy owoc najpierw dwukrotniezblanszowac, potem
        nakluc skorke i zostawic na 48 godzin w lodowce, nastepnie pokroic w
        drobna kostke i smazyc jak konfiture.
        Kiedy kropla zastyga na spodeczku a przy przeciagnieciu po niej
        palcem marszczy sie produkt jest gotowy macie cedrat kandyzowany.
        ,
    • jo.hanna dziekujemy serdecznie cedro i ja 19.02.08, 20:37
      bedziemy probowac salatke i kandyzowanie skorki.
      • elsaa Re: dziekujemy serdecznie cedro i ja 19.02.08, 20:57
        zeszlego lata jadlam salatke: mieszanka salat, grefrut i miazsz cedru z piniolami i rodzynkami i musze przyznac, ze byla naprawde pyszna. szczegolnie obecnosc rodzynek bilansowala wszystkie smaki. a skorki kandyzowane warto sprobowac oblewajac ja czekolada :-)
Inne wątki na temat:
Pełna wersja