Kuchni grecka

09.03.08, 10:57
ze względu że w tym roku wybieram sie na wakacje do Grecji, a jeszcze nigdy
tam nie byłam, nie wiem co można tam zjeść, a co będąc tam po prostu trzeba
zjeść? na internecie nigdzie nie umiem znaleźć co warto zjeść w Grecji.
Dlatego pisze tutaj. Jeżeli wiecie coś na ten temat to proszę bardzo żebyście
napisali.
    • ba_nita Re: Jacka grecki wątek - wyszukiwarka.Plissss.nt 09.03.08, 11:16

      • ba_nita Re: Proszę: 09.03.08, 11:21
        forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=18403970&a=76464378&v=2&wv.x=2
    • fettinia Re: Kuchni grecka 09.03.08, 11:27
      www.ekstrawakacje.pl/index.php?page_id=72
      85.128.200.41/przewodniki/grecja.php
      tiny.pl/4qnn
      Jednak mozna znalezc:)
      • jacek1f ooo, będzie radość:-) 09.03.08, 11:50
        Pamietaj,że nie da sie powtórzyc "kuchni greckiej" gdzie indziej
        poza Grecja,bo absolutnie jest to sprawa produktów.
        Dlatego ciesz się na miejscu wszystkim....
        Nie zjemy niestety sałatki greckiej jak tej z plazy w Balos tu w
        Polsce, bo pomidory nie beda mialy smaku takiego slonsa, o ogorkach
        nie wspominajac

        Jagniecina tez nie ta troszke, w kazdym razie inna, o kózkce (a nie
        KOZIE) nie wspoominajac...


        a tu:
        forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=46457289
        i tu naj naj:-))
        forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=18403970

        a tu wiecej...
        Kretenskie i greckie jedzenie jest proste przez co doskonale, z
        dobrych produktow wyrastajacych pod najpiekniejszym sloncem.

        Same mezedes (przekaski) moga zrobic uczte: dolma (golabeczki z
        lisci winogron z ryzem i dodatkami, nadziewane kwiaty cukini,
        nadziewane pomidory, papryki, cukinie i baklazany...Oliwki i sery -
        klasyka, tzatziki do kazdego posilku, w kazdej tavernie troche
        inaczej doprawione, taramasalata, fava, czyli dipowe
        rzeczy do cieplego pieczywka, keftedes - male kuleczki z mielonego
        miesa kuminem pachnace i czasem cynamonem, mnostwo malenkich i
        srednich rybek prosto z patelni:-) Osmiornica z grilla lub z wina,
        mmm. kalamaraki - pierscionki z kalamarow panierowane...
        Keftedes w sosie pomidorowym, zapiekane potrawy pod
        feta - od krewetek po karczochy...
        Sałaty oczywiscie - no bo z takich pomidorow i ogorkow i cebuli, to
        zawse pyszne, a polane ichnią oliwa domowa i ich octem winnym...No i
        saganaki - ser feta lub kefalotiri (grawiera ich) smazona w
        panierce. Do wszystkiego duzo cytryn do skrapiania.

        Przerwa po przystawkach.:-) Nie ku[puje sie rozlewanej raki w
        sklepikach, jak sie nie zna czlowieka. Najlepiej po 2-3 wizytach
        zaprzyjażnic sie z wlascicielm taverny i z nim gadac o zakupie
        roznych domowych rzeczy do Polski.
        Drogie zdecydowanie, ale ryby warto zamawiac najprostsze - swieza
        dorada tylko z grilla z sosem cytrynowo-oliwnym rozpływa sie w
        ustach zawsze i moze byc smialo posilkiem dla dwoch osob. Mozna, a
        nawet nalezy, poprosic wlasciciela
        taverny, zeby pokazal nam ryby i samemu wybrac odpowiednia -
        zaprowadzi wtedy na zaplecze (jesli nie ma gabloty) i bedzie
        zadowolony.

        Jezeli w karcie figuruja krewetki świeze, to tez warto obejrzec.
        Przewaznie jednak sa juz na morzu gleboko mrozone - i jest
        bezpiecznie.
        Kretenczycy nie maja wysokiej "kultury mięsa", bo zawsze to byl
        luksus... wiec ze smutkiem spogladam zawsze na Niemcow, ktorzy
        koniecznie zamawiaja sznycle:-(
        Podobnie z gyros i suvlakami - nie nalezy spodziewac sie najwyzszej
        rozkoszy...
        Ale juz potrawy z krolika - w sosie cytrynowym, lub pomdorowo-
        cynamonowym - mmm.
        Jagniecina - tylko polecam kotleciki, im mniejsze tym pewniej ze z
        jagniecia, a nie z baranka:-(
        Ale jak jest w karcie kozina - zawsze mloda! - to koniecznie trzeba
        sprobowac.
        Grecy specjalnie przemierzaja wyspa do wioski Archanes (okreg
        Iraklio) na mloda koze i sluynne "czarne" wino z Archanes do niej!
        Stifado - cielece kawalki w aromatycznym sosie - zawsze bezpieczne i
        zawsze smaczne. Jest tez przesmaczna wersja makaronowa -
        makaron "grizo" podany z tymże.
        Kurczak cytrynowy - wart grzechu, szczegolnie gdy podaja z
        ziemniakami zrobionymi razem z nim w tym sosie.
        Musaka - rzeczywiscie - tylko wtedy, gdy widzimy, ze jest podawana
        zapieczona w glinianych miseczkach, a nie w blaszkach lub luzem na
        talerzu.
        Do wszystkiego dostaniemy zawsze ziemniaki - "greckie frytki",
        robione od wiekow tak jak u nas dawniej domowe sie robilo - duze
        kawalki dobrze podsmazone..
        Warto sprobowac miejscowej pizzy - ktoraa wg Grekow jest ich
        wynalazkiem i tocza odwieczne spory z Wlochami:-))

        w karcie jest po angielsku tez:-)

        Keftedes - małe pachnące z mielonego;
        pastitsio czyli zapiekanka makaronowa
        arni me giaourti/ - jagniecina w jogucie
        kurczak cytrynowy - kotopulo lemonato
        Baklazany serowe = Melitzana me tiri
        Gardides saganaki – zapiekane krewetki
        Melitzanosalata – pasta z bakłażanów
        Spinakopita – szpinak w ciescie zapiekany
        maschori stifado – stifado cielęce
        Saganaki – smażony, panierowany ser
        Choriatiki – salatka grecka...
        koza - katziki
        tzatziki - tzatziki
        patates - ziemniaki - zawsze w takiej formie "frytkowej"

        desery warte sprobowania:
        kadaifi
        baklava
        giourti me meli - jogurt z miodem

        kafedes - kawa (warta grzechu):
        skieto - bez cukru
        metrio - lekko slodka
        gliko - bardzo slodka
    • Gość: Ola Re: Kuchni grecka IP: *.internetdsl.tpnet.pl 10.03.08, 15:01
      Dla mnie absolutnym minimum do sprobowania jest musaka, tamtejszy
      gyros, kawa mrozona:) plus oczywiscie salatka grecka
      z wypiekow tzw. "spinach pie"
Pełna wersja