bita smietana do kawy

[Gość: Ania]

Zrobiłam ostatnio kawe mrozoną, i dla dekokoracji dodaję zawsze bitą
śmietane. Otworzyłam pierwszy kartonik -wszystko jak trzeba, 36% kremówka,
data ważności ok, i niestety smierdzi jakimś kwasem. Nie zraziłam się kupiłam
drugą, ubijam i zrobiła mi się dziwna substancja, która nie przypominała w
niczym lekkiej puszystej bitej smietany, tylko pół-masło, pół-wodę. Nigdy mi
się to nie zdarzyło, to wina śmietany czy moja? Może ubijałam ją na zbyt
duzych obrotach ? Nie dodawałam tez zadnych śmietanfixów.

[linkamocwiatru]

Gość portalu: Ania napisał(a):

> Zrobiłam ostatnio kawe mrozoną, i dla dekokoracji dodaję zawsze bitą
> śmietane. Otworzyłam pierwszy kartonik -wszystko jak trzeba, 36% kremówka,
> data ważności ok, i niestety smierdzi jakimś kwasem. Nie zraziłam się
kupiłam
> drugą, ubijam i zrobiła mi się dziwna substancja, która nie przypominała w
> niczym lekkiej puszystej bitej smietany, tylko pół-masło, pół-wodę. Nigdy mi
> się to nie zdarzyło, to wina śmietany czy moja? Może ubijałam ją na zbyt
> duzych obrotach ? Nie dodawałam tez zadnych śmietanfixów.

No raczej zle ubiłas, najpierw wolne obroty, na koniec szybkie. Zrobiłas masło
i oddzieliła sie woda, moze tez za długo ubijałas

[byhanya]

zauwarzylam ze smietanke treba schlodzic inaczej trudno ja ubic . co do
ubijania to powiedzialabym ze nejbezpieczniej ubijac najpierw szybko potem
wolniej -jest wtedy wieksza kontrola kiedy treba przestac.
ubijam smietanke baaaaaaaardzo czesto - prynajmniej raz w tygodniu pol litra od
15 lat

[Gość: Ania]

A do takiej bitej śmietany do kawy dodajecie utrwalacze?

[joanna_1]

Być może było za ciepło w pomieszczeniu, w którym ubijałaś smietankę.
Ja utrwalaczy nie dodaję.

[Gość: lola]

Gość portalu: Ania napisał(a):

> A do takiej bitej śmietany do kawy dodajecie utrwalacze?
Jezeli zaraz bedzie zjedzone to nie, a do mrozonej która bedzie czekała na
konsumpcje to chyba tak, choc nie próbowałąm

[Gość: kasia]

A jakim mikserem robiłaś, chodzi mi o to czy dwoma (lub jedną)końcówką
miksującą czy wlałaś wszystko do dzbanka z nożem miksującym??
Słyszałam, że w dzbanku nie wychodzi, ja ubijam śmietankę tymi dwoma końcówkami
i jest pyszna, trzeba mocno schłodzić przed ubijaniem.

[Gość: helio]

Z pierwszą śmietaną cuchnącą to nie wiem, natomiast tę drugą "przebiłaś".
Ja prawdę mówiąc używam raczeej mocno schłodzonej 30%, h