Jak zrobić dobry stek?!

18.03.08, 16:37
Witam,

Właśnie przeżuwam kolejny nieudany, własnoręcznie przyrządzony stek
wołowy. Podeszwa. Może ktoś z Was podpowie mi, jak zrobić dobry,
średniowysmażony (medium) stek, żeby smakował tak jak w restauracji -
był dość gruby, a jednocześnie rozpływał się w ustach? Z wierzchu
brązowy, wewnątrz czerwonawy, soczysty, z ziołowym masełkiem... Czy
tajemnica sukcesu tkwi w mięsie (jaki gatunek/część wołowiny nadaje
się do tego najlepiej?), czy w jego przygotowaniu (w czym i jak
długo powinienem marynować mięso, ile smażyć?)?

Proszę, pomóżcie stekożercy wyjść ze stekowego doła! A może znacie
jakieś grupy pomocy/stowarzyszenia/listy dyskusyjne/fora zrzeszające
stekoholików?
    • pani.serwusowa Temat poruszany wielokrotnie 18.03.08, 17:39
      Garsc porad na temat stekow:
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=75444099&a=75444099
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=75265621
      Jesli po lekturze tych dwoch watkow nadal masz watpliwosci, to
      pytaj.
      • jacek1f Proszę Pani - lubię Panią:-))) n/t 18.03.08, 20:30
        • pani.serwusowa Ale o so chozi? ;) n/t. 19.03.08, 15:24
    • ba_nita Re:Za jakąś godzinę sprawdź gazetową pocztę.nt 19.03.08, 16:39

    • ba_nita Re:Zajrzyj na gazetową pocztą.))) nt 19.03.08, 19:19

Inne wątki na temat:
Pełna wersja