pulchne kluski kładzione - jak?

[Gość: panimira]

Ostatnio mamy w domu fazę na kluski kładzione, podawane w różnych
konstelacjach. Robię je wg proporcji: niepełna szklanka krupczatki
plus 2 jajka i nieco soli. Są dobre, ale nieco zbite. Zastanawiam
się czy da się osiągnąć bardziej pulchne kluski i jak? Próbowałam z
samych żółtek, bez różnicy. Takoz z dodatkiem kaszy manny. Może
szczypta proszku do pieczenia? A może po prostu ten model tak ma i
kluski pulchniejsze nie będą?

[fettinia]

Ubij bialka-beda bardziej pulchne:)

[bodzia50]

może spróbuj takie:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,77349230.html

[bodzia50]

nie wiem czy o to Ci chodzi ale jeszcze jeden przepis:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,77497752.html

[Gość: panimira]

Dziekuję bardzo, wypróbuję oczywiście patent z ubitymi białkami oraz
przepis na kluski francuskie, który wygląda ciekawie :)

[matylda1001]

Ja dodaję proszek do pieczenia. Kluchy rosna podczas gotowania i
wychodza takie duże o nieregularnym kształcie. Robiłabym mniejsze
ale rodzinie podobają sie właśnie takie. Kluchy te juz dawno w mojej
rodzinie uzyskały wdzięczną nazwe "mordoklejki" :)

[atagha]

ja też dodaję proszek do pieczenia i wodę ciepłą albo mineralną gazowaną

[Gość: panimira]

I nie ma w kluskach posmaku proszku?

[marbor1]

Bardzo dobre są kluski kładzione na bazie serka homogenizowanego.
Są miękkie i delikatne.

[matylda1001]

>I nie ma w kluskach posmaku proszku?<

Nie ma.