tony natki pieruszki - co z tym zrobic?

IP: *.for.connect.net.au 29.03.08, 22:10
czy jest cos takiego jak zupa pietruszkowa ;DDD

nie chce tej natki zamrazac, bo mam stala ogrodkowa "dostawe" -
oddac tez nie mam komu

mam tego z pol kilo i chce zuzyc szybko, sos jakis pietruszkowy ???

Tu chyba Jarka potrzeba ;)))
    • nobullshit Re: tony natki pieruszki - co z tym zrobic? 29.03.08, 22:19
      Pesto pietruszkowe - do makaronu albo do nafaszerowania czegoś.
      Masło pietruszkowe.
      Sos pietruszkowy do jakiegoś mięsa.

      Zielona zupa pietruszkowa:
      Zagotować 1,5 litra wywaru z mięsa wraz z pęczkiem łodyżek pietruszki. Następnie
      łodyżki wyjąć, zupę podprawić śmietaną i osolić. Z jajka i połowy szklanki mąki
      zagnieść twarde ciasto. Zetrzeć je na tarce o dużych otworach. Kluseczki
      ugotować w zupie, wsypać dużo drobno posiekanych listków pietruszki.
      (Nigdy nie robiłam, przepisuję z "Polskiego zielnika kulinarnego".)

    • nobullshit Sos pietruszkowy 29.03.08, 22:24
      Z "Sosów" Muzy.

      15 g natki pietruszki
      250 ml wywaru rybnego lub z szynki
      25 g masła
      25 g mąki pszennej
      250 ml mleka
      3 łyżki śmietany 30%
      sól i pieprz.

      1. Wyrzucić stwardniałe łodygi, resztę natki zmiksować z połową wywaru.
      2. W rondlu roztopić masło, smażyć, aż zacznie skwierczeć. Wsypać mąkę i szybko
      zamieszać. Pogotować zasmażkę 2 minuty, cały czas mieszając.
      3. Zdjąć garnek z ognia i stopniowo wlewać zmiksowaną natkę z wywarem oraz
      resztę wywaru. Ubić trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodać mleko
      i znów ubić. Postawić garnek na ogniu i doprowadzić sos do wrzenia. Zmniejszyć
      ogień i gotować 5 minut, aż sos zyska połysk i jednolitą konsystencję.
      4. Dodać śmietaną, sól i pieprz do smaku.
      • Gość: senin Dzieki, nobullshit.. IP: *.for.connect.net.au 29.03.08, 22:34
        Mozna zawsze na_Cie liczyc :)))

        a do czego podac ten sos ? Wyglda na to ze do ryby?
        • nobullshit Re: Dzieki, nobullshit.. 29.03.08, 22:54
          Gość portalu: senin napisał(a):
          > a do czego podac ten sos ? Wyglda na to ze do ryby?
          Napisali, że do szynki :)
          Pewnie zależy, z czego będzie wywar. Ale ta rybna wersja brzmi mi jakoś fajniej.
    • jo.hanna zrobilabym salsa verde 29.03.08, 22:48
      do mies wszelakich sie nadaje, zwlaszcza ugotowanych:
      350 g natki
      25 g bazylii (niekonieczne, ale dobrze robi)
      50 g anchovies
      3 lyzki kaparow
      2 zabki czosnku, zmiazdzone
      1 lyzka drobniutko posiekanej cebuli
      4 lyzki bulki tartej
      3-4 lyzki bialego octu winnego
      120 ml dobrej oliwy
      Wszystko, z wyjatkiem oliwy, zmiksowac i po trochu dodawac oliwe, ciagle
      miksujac (cos jak robienie majonezu). Jesli wyjdzie zbyt gesty, dodac oliwy.

      Claudia Roden sugeruje sok cytrynowy zamiast octu, odrobine musztardy...
      • Gość: senin Re: zrobilabym salsa verde IP: *.for.connect.net.au 30.03.08, 00:30
        Salsa verde znam ale niezbyt czesto robie... wlasciwie ostatnio
        jakis przepis na rybe spotkalam z salsa verde wlasnie ... ale z
        koperkiem nie z bazylia

        Tylko nie wiem, czy da sie ja przechowywac tak jak pesto, czy raczej
        konsumowac swiezo zrobiona... bo ryba byla w planach na dzisiejszy
        wieczor, ale anchovis nie posiadam :(((niedziela, kupic sie nie da)

        Czy anchovis mozna zastapic czyms innym ? Np sosem rybnym ?
        • jo.hanna czemu nie? 30.03.08, 15:50
          sos rybny chyba moze byc. A gotowy sos przekladam do malego sloiczka i na
          wierzch wlewam oliwe. W taki sposob i pesto mi dluzej stoi w lodowce. Znaczy,
          nie psuje sie.
    • Gość: elka salatka IP: *.Red-88-14-144.dynamicIP.rima-tde.net 30.03.08, 15:41
      Obrac 6 cytryn, usunac pestki, miazsz bez membran posiekac grubo. 1
      mala czerwona cebule pokroic w cienkie polplasterki.Dwa duze peczki
      pietruszki posiekac drobno. Wymieszac, dodac 1/2 lyzeczki soli i 1
      lyzeczke bialego cukru. Przed podaniem doprawic czarnym pieeprzem.-
      Tyle przepis (Kuchnia marokanska), ja dodaje oliwe z oliwek, bo bez
      niej jakos mi za sucho:)
      • bobralus Re: salatka 30.03.08, 16:24
        można zrobić salatke tabouleh - z kuskusu lub innej kaszy, oliwy, soku z
        cytryny, ton pietruszki, pomidorów etc. powinno nawet pasować do jakiejs rybki
    • imbirka Re: tony natki pieruszki - co z tym zrobic? 30.03.08, 16:34
      sałatko-surówka - cykoria, ogórek kiszony, pietruszka (cały pęczek), oliwa, sól,
      pieprz świeżo zmielony.
    • ampolion Re: tony natki pieruszki - co z tym zrobic? 30.03.08, 18:00
      Mozna tez usmazyc w oliwie lub masle, wychodzi chrupiaca.
    • corrina_f1 Re: tony natki pieruszki - co z tym zrobic? 30.03.08, 19:30
      Kochana, oddaj mi tę tonę ! Zrobię tabouleh ! :)

      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,71293787,71300604.html?wv.x=1
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,58327975,58327975.html?wv.x=1
    • Gość: viccy Re: tony natki pieruszki - co z tym zrobic? IP: *.internetdsl.tpnet.pl 30.03.08, 21:24
      w marcu tyle natki - zazdroszczę :)
      Uwielbiam, pycha. I podobno działa na potencję :)
      • emka_1 Re: tony natki pieruszki - co z tym zrobic? 30.03.08, 22:43
        przede wszystkim moczopędnie:)
        • nikka00 sos wloski 30.03.08, 23:39
          Oj gdybym ja miała tonę pietruszki... zrobiłabym mój ulubiony sos
          włoski, tyle że wreszcie bym się nim najadła.
          Mnóstwo pietruchy (ja na jedną porcję daję ok 3 pęczki, ale wtedy
          wychodzi porcja na 1 - 2 osoby) miksuję (blenderem np) z oliwą z
          oliwek (tak z 4-5 łyżek). Wciskam do tego ząbek czosnku (można
          więcej, jeśli ktoś lubi) i na koniec wrzucam starty ser zółty o
          wyraźnym smaku.
          Jem to z ziemniakami upieczonymi w mundurkach.

          Pyyyszne :)
Pełna wersja