Głupie pytanie ale nie wiem co to jest anchois?

IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 08.04.08, 13:26
W ogóle jak smakuje, gdzie kupię i w jakiej postaci.
Pozdrawiam
    • Gość: ania_m znasz koreczki helskie? IP: *.dip.t-dialin.net 08.04.08, 13:38
      to prawie to samo :)
      anchovy, anchois itp to po prostu sardele. dostaniesz je w puszeczkach
      w lodowce obok koreczkow helskich, muszli w zalewie, falszywego
      kawioru itp. imho najlepiej brac te zwykle w oliwie, niekorznne, bez
      dodatkow smakowych typu czosnek. puszeczka kosztuje, jesli sie nie
      myle cos kolo 6-8 zlotych.
      sa tez pasty sardelowe w tubce.
    • ag.gu Re: Głupie pytanie ale nie wiem co to jest anchoi 08.04.08, 13:47
      www.gotowanie.v9.pl/slownik/17.php
      ugotuj.to/przepisy_kulinarne/1,88511,4966832,Anchois.html?adw=1&gclid=CKvDq-exy5ICFQGkHgod8k1HmA
      • Gość: MONIA Re: Głupie pytanie ale nie wiem co to jest anchoi IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 08.04.08, 13:56
        dzieki bardzo, znalazłam jeden przepis i musze je kupić, teraz wiem
        gdzie szukac
        • bobralus Re: Głupie pytanie ale nie wiem co to jest anchoi 08.04.08, 14:02
          a ja mam pytanie a propos makaronu putanesca, czy sardele rozpuszczone w sosie
          naprawde sa niewyczuwalne w smaku jako sardele? bo jak ktos mi je serwuje ze tak
          powiem saute to nie moge tego przełknac i jestem ciekawa.
          • lookbill Re: Głupie pytanie ale nie wiem co to jest anchoi 08.04.08, 14:06
            Jest delikatny ich posmak i o to chodzi właśnie :)
            Ale masz rację, że potrzeba czasu, by je naprawdę polubić :)
          • poszukiwaczarmi Re: Głupie pytanie ale nie wiem co to jest anchoi 08.04.08, 14:33
            Sardele, anchois, aciuge - traktować należy jako przyprawę i to naprawdę niezłą.

            Dodają pikanterii potrawom, sosom, zupom, pizzom, podnoszą wyraźnie smak.

            Czy są wyczuwalne? Wyczuwalna będzie owa piekąca słona pikanteria, owo
            tajemnicze coś, co spowoduje, że biesiadnik zada pytanie o sos, zaciekawiony :)

            Jakie są najlepsze? W grubej morskiej soli. Mogą też być w oleju lub oliwie.

            Te nadziewane różnymi elementami czy aromatyzowane korzeniami mają już mniejszy
            sens, bowiem uroczy smak sardeli jest już nie tak dziewiczy - i są dla tych,
            którzy lubią orkiestrę artyleryjską na podniebieniu, najedli się już surowej
            cebuli a ząbki czosnku miażdżą na przemian przegryzając strączkiem chili :) No
            ale są też i tacy :)
Inne wątki na temat:
Pełna wersja