Gość: Aga* IP: *.wroclaw.cvx.ppp.tpnet.pl 05.09.03, 11:43 Chodzi mi głownie o prztwory na zimę. Wiem, że wino i nalewki, ale poza tym ...? Kiedys Makłowicz robił omlet i coś tam jeszczez młodymi liśćmi czeremchy. Ma ktoś może te przepisy ? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: Lukasz Re: Czeremcha - co można z niej zrobić? IP: *.poznan.cvx.ppp.tpnet.pl 25.09.03, 00:11 Witam, wlasnie cos zrobilem i dobre jest :-) DZEM CZEREMCHOWY jeśli jeszcze masz gdzieś czeremche: 1. zerwij jakieś 05 kg czeremchy i do tego weź 1 kg jablek (niektorzy biora 2 kg, ale to troche "przejabłkawia" smak), porzeba tez co najmniej 0,5 kg cukru i moze byc pektyna. 2. czeremche umyj dokladnie, kilka razy zmieniajac wode, odszypulkuj (nurzaca praca, ale wsrod milego zapachu :-) 3. zagotuj w płaskim, emaliowanym naczyniu z niewielka iloscia wody, przetrzyj przez sitko! (znownurzace zajecie, ale ważne, bo pestki zawieraja amygdaline, a tym mozna sie otruc!). 4. wlej przecier do emaliowanego naczynia, dodaj cukier (ok. 05 kg, a jak ci bedzie za malo, to dodasz potem wiecej), gotuj i mieszaj. 5. Jablka obierz ze skórki, wydłub gniazdka pestkowe, zetrzyj na małe wiórki. 6. Do wrzącej czeremchy z dobrze rozpuszczonym cukrem dodaj starte jablka. Smaż aż osiagnie wlasciwa konsystencje, a jablkowe wiorki beda szkliste. Jak ci bedzie za malo slodkie, dodawaj cukru. 7. Mozesz dodac troche pektyn (jakis zelfix, byle pochodzenia roslinnego, zeby nie zarazic dzemu krowia wscieklizna :-). Moje, choc wydawalo sie geste, nie stezalo zbyt dobrze. :-( 8. Do sloiczkow, rach ciach ciach! :-) Jak chcesz dzem potrzymac dluzej, w razie czego mozesz pasteryzowac, chociaz cukier powinien go zakonserwowac. 9. Delektuj sie dzikim, pysznym smakiem, smarujac chlebus, dodajac do jogurtu albo bialego serka. Pozdrawiam :-) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Aga* Re: Czeremcha - co można z niej zrobić? IP: *.wroclaw.cvx.ppp.tpnet.pl 25.09.03, 09:11 Dziekuję bardzo :)) Czeremchy co pradwa już nie ma, ale przecież znów będzie za rok !!! Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Lukasz Re: Czeremcha - co można z niej zrobić? IP: *.poznan.cvx.ppp.tpnet.pl 08.10.03, 22:59 Fakt, czeremcha zwyczajna i czeremcha amerykańska już opadły :-(, ale dzisiaj (8 października) widzialem bardzo pysznie wyglądające grona czeremchy późnej :-). Gdyby nie to że był to ogród dendrologiczny, a ja nie miałem koszyka i nie byłem na tyle smiały, by poprosić pracowników o pozwolenie, zebrałbym mnóstwo owoców! Poza tym czeremcha późna ma większe owoce niż zwyczajna. Rozejrzyj sie, czy gdzieś w poblizu nie masz jakiego ogrodu botanicznego :-) Pozdrawiam. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Aga* Re: Czeremcha - co można z niej zrobić? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 09.10.03, 08:39 Ma, w środku Wrocławia :)), ale też się nie odważę ;) Odpowiedz Link Zgłoś
berluk Re: Czeremcha - co można z niej zrobić? 23.10.03, 23:30 Witam, przeczytaj sobie jeszcze to: forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=12345&w=8494243&a=8677771 o ile dobrze skopiowalem link do wlasnej odpowiedzi na inny list dot. czeremchy. Pozdrawiam Odpowiedz Link Zgłoś
berluk Czeremcha to nie to samo, co Czeremsza!!! 24.10.03, 22:29 Gość portalu: Aga* napisał(a): > .... > Kiedys Makłowicz robił omlet i coś tam jeszczez młodymi liśćmi > czeremchy. Chodziło mi to zdanie po głowie i mam! Ale zawiodę cię: co do omletu, to nie wiem, ale młodymi liśćmi czeremchy Makłowicz sie raczej nie zabawiał, bo sa lekko trujące i gorzkie. Natomiast robił wiosenną sałatkę z liści CZEREMSZY czyli czosnku niedźwiedziego (Allium ursinum albo inaczej Allium nemorale). To zupełnie inna roslina spokrewniona z czosnkiem i szczypiorkiem. Ja nie lubie szczypiorku, więc nic nie robiłem z tego, ale podobno fantastyczne. Rosnie toto w lesie i to od razu całymi łanami. Piszą, że znakomite do kanapek i sałatek ze śmietaną. Musisz jednak poczekać do wiosny. Odpowiedz Link Zgłoś
berluk Przepis na wigilijny kompot czeremchowy 24.10.03, 22:35 zamiesciłem pod tym adresem forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=12345&w=8494243&a=8694327 Ale juz pewnie czeremchy nie znajdziesz. Po przymrozkach opada nawet późna. adios, o czeremcho, adios utracona! Przez długie złe miesiące twój zapach będę czuł :-) Odpowiedz Link Zgłoś
berluk Re: Czeremcha - co można z niej zrobić? 24.10.03, 23:10 to znowu ja. Pod tym adresem wino.art.pl/frames/index2.htm znajdziesz sporo wiedzy i doswiadczen o winach, w tym takze o czeremchowym. Polecam zwlaszcza forum. Wstukujesz hasło "czeremcha" i znajdziesz pelno rozmaitych rad dot. wyrobu wina czeremchowego i nie tylko :-) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Aga* Re: Czeremcha - co można z niej zrobić? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 27.10.03, 08:52 Dzieki bereluk bardzo, a na tym forum ja osobiście występuję pod własnym pełnym imieniem :) Pozdrowienia dla braci winiarskiej. Odpowiedz Link Zgłoś
berluk Moje imie juz znasz :-) 28.10.03, 00:30 W poczatkowej fazie dialogu na forum nie logowalem sie do gazeta.pl (figurowalem jako gosc) i moglem sie podpisac np imieniem co tez uczyniem. Moje prawdziwe imie to Lukasz :-) Jego polowa ukryta jest zreszta w moim loginie "berluk" hej :-) Odpowiedz Link Zgłoś