Jak szybko przyrządzić mrożoną rybkę?

IP: *.rzeszow.mm.pl 27.04.08, 17:39
Przerzuciłam się ostatnio na ryby, ale niezbyt potrafię je przyrządzać. Umiem zrobić tylko panierowaną i po grecku. Możecie mi podrzucić jakiś szybki przepis? Dodam, że użycie piekarnika odpada...
    • bobralus Re: Jak szybko przyrządzić mrożoną rybkę? 27.04.08, 21:34
      ja uwielbiam łososia po polsku (tak to sie przynajmniej u mnie w domu i ksiazce
      kucharskiej mojej babci nazywalo) - lososia (filety lub dzwonka) gotuje się w
      lekko pyrkającym bulionie warzywnym (takim prawdziwym - latwo zrobić, kilka
      obranych marchewek, pietruszka korzeniowa, seler, por, mogą być zioła wg uznania
      - lisc laurowy, koperek itd., pieprz, sol. nie trzeba gotować dłużej niż
      30minut, zwlaszcza, jesli warzywa pokroi się drobniej). czas gotowania zalezy od
      wielkosci kawałka ryby. ja nigdy nie probowalam wrzucac zamrozonej ryby do
      wywaru. do takiej ugotowanej rybki podaje się sos - starte drobno jajko na
      twardo wymieszane z roztopionym masełkiem. całośc posypuje koperkiem, podaje z
      ziemniakami i zielona sałata z sosem winegret (tylko takie zestawienie mi pasuje).

      polecam tez ryby smażone bez panierki, ewentualnie lekko obtoczone w mące i
      przyprawach albo "ziolowej skorupce" czyli np. suszonym oregano, ziolach
      prowansalskich z solą pieprzem itd.

      kawałek białej ryby, na nim układamy kawałki imbiru, chilli, skórka z limonki
      sól, pieprz - gotujemy na parze, na koniec na talerzu skrapiamy olejem
      sezamowym. podajemy np. z ryżem i warzywami doprawionymi sosem sojowym.
      • Gość: ryba po polsku Re: Jak szybko przyrządzić mrożoną rybkę? IP: 80.54.173.* 27.04.08, 21:40
        fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,77714797,77714797.html
      • Gość: x po polsku czyli a la polonaise... IP: *.PH-1511G-BSR64K-02.ish.de 28.04.08, 07:06
        można zrobić wszystko, to właśnie ta polewa z jajka na twardo (może
        być też posiekane) i masła. Pyszne też do kalafiorów z wody.
    • pinkink3 bardzo szybko 30.04.08, 03:53
      Jesli masz micro zawin rybke w pergamin, wczesniej maznij ja np. lekko musztarda, albo pokrop sokiem cytr., albo poloz kawaleczek masla + galazke kopru, posol popieprz i nastaw na 4 minuty.
      Czas jest orientacyjny--zalezy od wielkosci/grubosci ryby i od mocy micro.
      Do tego micha salaty i gotowe!
      • Gość: choco Re: bardzo szybko IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 30.04.08, 10:17
        Jestem studentką, nie ma mikrofali ani piekarnika, ale dzieki.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja