Dodaj do ulubionych

Wygląd sałatki greckiej

IP: *.leon.com.pl 06.06.08, 14:51
Jak sprawić, by sałatka grecka "trzymała" ładny wygląd. Tuż po
przyrządzeniu prezentuje się super. Ale po chwili - szkoda gadać.
Feta (oryginalna, dość twarda) pobrudzi pomidory. Ogórki z
pomidorami, choć nie solę, to i tak puszczą wodę, która z fetą
tworzy jakąś mleczną zalewę. Im więcej osób nakłada sobie - tym
szybciej sałatka zmienia się w paciaję. Jest na to jakiś sposób?
Obserwuj wątek
      • bobralus Re: Wygląd sałatki greckiej 06.06.08, 15:48
        wszystkie skladniki miesza sie, a na gore kładzie się duży kawał fety, kiedy
        zatapia się widelec, zeby wymieszac skladniki, feta kruszy się i miesza ze
        wszystkimi składnikami. tak podaja te salatke w Grecji
        --
        widział kto takiego kotka?
      • ba_nita Re:A pomidory dodatkowo pestkuje. 06.06.08, 15:49
        Wygląda tak (do wyboru do koloru):
        images.google.pl/images?hl=pl&client=firefox-a&rls=org.mozilla:pl:official&hs=rNc&resnum=0&q=greek%20salad&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wi
        --
        Niech sobie ten przypis przeczyta elita, że każda śmietanka na deser jest bita.
        S.J.Lec
    • pinos Re: Wygląd sałatki greckiej 06.06.08, 16:38
      Można tylko zmniejszyć "upłynnianie"
      Kupić dobre mięsiste pomidory, przekroić na pół, usunąć pestki, pokroić na kawałki.
      Ogórki przekroić wzdłuż, usunąć pestki, pokroić na kawałki, posolić i zostawić
      na sicie coby obciekły...
      --
      Są koty i koty
      D. Diderot
    • poszukiwaczarmi Re: Wygląd sałatki greckiej 06.06.08, 23:40
      Pytając o sałatkę grecką, rozumiem, że masz na myśli sałatkę Horiatiki. Nie
      wyobrażam sobie, jak to możliwe, że cała pływa we wszystkim razem?

      Należy pamiętać, że Horiatiki to nie posiekane pomidory i ogórki i pokrojna w
      kosteczkę feta. Wszystkie jej składniki pozostają w DUŻYCH kawałkach, ser też.
      Jeśli pomidory pokroisz w ćwiartki, ok, w ósemki, ogórki w grube półplastry, a
      cebulę w plastry, na górze ułożysz duże kawałki fety, posypiesz oliwkami, nic
      się nie ma prawa złego wydarzyć. A sos - jak zawsze z tego typu sałatami ze
      świeżych warzyw - polać przed podaniem, nie dwa dni wcześniej.

      PS pod żadnym pozorem nie należy dalej propagować polskiej manii nazywania
      sałatką grecką siekanej kapusty pekińskiej z mikrokostkami pomidora i ogórka.
      Widziałem, jak zażyła niewiasta zrobiła w pewnej pseudorestauracji awanturę i
      kazała tę siekaninę zjeść kucharzowi :)

      --
      Kuchnia kociewska i kaszubska - poszukiwaczesmaku.pl
    • Gość: talka Re: Wygląd sałatki greckiej IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 07.06.08, 13:01
      Jako studentka pracowałam w czasie wakacji w restauracji na południu
      Grecji jako podkuchenna;) Robiłam m.in.tony sałatki greckiej.
      Oto jak mi kazano ja robić:
      -składniki maja byc grubo krojone (pomidory w ćwiartki, cebula
      czerwona w grube plastry, ogórki w grube pólplasterki, feta w duże
      kostki ok.2cm)
      -układanie wg porządku:częśc pomidorów, ogórków, cebuli, oliwek; na
      to kładziemy kostki fety; znowu pomidory, ogórki, cebula; na to
      kostki fety itd. do wyczerpania składników, koncząc na fecie.
      Konstrukcji już nie ruszamy!
      -na wierzchu lekko posypujemy solą i grubo zmielonym pieprzem,
      posypujemy suszonymi ziołami i lejemy trochę oliwy.
      Koniec!
      Aha,i podajemy w temperaturze pokojowej, nie z lodówki
      oliwki mają być czarne z pestkami
      pomidory mięsiste, nie wodniste
      • Gość: lillly Re: Wygląd sałatki greckiej IP: *.gdynia.mm.pl 08.06.08, 17:26
        w Grecji było mi dane jeść tą sałatkę i feta nie była nigdy siekana w kosteczkę, zawsze to był jeden duży plaster sera na wierzchu posypany ziołami i polany oliwą. inna sprawa, że prawdziwa grecka feta jest zupełnie inna niż te sprzedawane u nas w supermarketach, konsystencją i strukturą przypomina bardziej twaróg niż serek
Inne wątki na temat:

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka