Ciasteczka z Galerii Mokotów....

22.09.03, 09:31
W Galerii Mokotów jest na dole cukiernia, w której sprzedają (po 76 zł za
kg!!) pyszne ciasteczka. Ciasteczka są - chyba - z platkami migdałów z jakąś
polewą karmelową? i są bardzo kruchutkie (ciasto jest baaardzo cienkie). Nie
wiem, jak się nazywają, ale chciałabym prosić o przepis na coś takiego.....

Pozdrawiam i z góry dziękuę,
Kasia
    • ada_ha Re: Ciasteczka z Galerii Mokotów.... 22.09.03, 10:29
      To są najpewniej florentynki.
      Niestety nie mam przepisu.
      Dla ciekawostki dodam, że te ciasteczka w Trójmieście kosztują ok. 20-25 zł za
      kilogram!
      • dziuunia Re: Ciasteczka z Galerii Mokotów.... 22.09.03, 10:42
        A gdzie w Trójmieście można je kupić?
    • kasia1303 Re: Ciasteczka z Galerii Mokotów.... 22.09.03, 11:46
      tak ADa!! to są właśnie Florentynki!!!! Tylko dlaczego w Warszawie aż tak
      drogie???
      Tak więc szukam przepisu na Florentynki.
      Kasia
      • Gość: b2b Re: Ciasteczka z Galerii Mokotów.... IP: 2.4.STABLE* / 194.209.19.* 23.09.03, 09:13
        Drogie "bo my więcej zarabiamy" i tak nam wszyscy zazdroszczą
    • Gość: Zocha Re: Ciasteczka z Galerii Mokotów.... IP: *.net.pl 22.09.03, 11:55
      szukaj:
      www.kuchnia.3miasto.pl
      tam jest przepis na te ciastka
      • Gość: wini3 Re: Ciasteczka z Galerii Mokotów.... IP: *.tarnobrzeg.cvx.ppp.tpnet.pl 23.09.03, 09:11
        dziękuję za podanie strony - wielkie bogactwo przepisów. Florentynki
        wydrukowałam ale czy to napewno to?
    • kasia1303 Re: Florentynki 23.09.03, 10:57
      zocha, dzięki za podanie strony!!!

      wini, nie wiem, czy to dokłądnie ten przepis? W ciasteczkach, które jadłam nie
      było żadnych owoców. Ale po prostu ich nie dodam i już. Jak zrobię, to napiszę,
      co z tego wyszło
    • Gość: Zocha Re: Ciasteczka z Galerii Mokotów.... IP: *.net.pl 23.09.03, 12:00
      ja myślę ze to dobry przepis, choć z niego nie korzystałam
    • b.jaga Re: Ciasteczka z Galerii Mokotów.... 23.09.03, 12:26

      A jakie pyszszne malenkie ptysie z bita smietana daja przy wejsciu do Piotra i
      Pawla w Jankach...! Mmmmm! Niebo w gebie! I idealne w gosci, bo na
      jednego 'chapa'...
      ____________________________
      Najlepsza ze wszystkich strategii to wygrac bez walki
    • ada_ha Re: Ciasteczka z Galerii Mokotów.... 24.09.03, 11:21
      W Trójmieście florentynki widziałam w piekarniach Wenty we Wrzeszczu na
      Dmowskiego, w Sopocie między tunelami w drodze do Opery Leśnej i w Gdyni (ale
      nie pamiętam ulicy).
      Cena warszawaska lekko mnie zbiła z nóg.
      • Gość: Linn Re: Ciasteczka z Galerii Mokotów.... IP: *.dialup.tiscali.it 24.09.03, 12:17
        Czy to sa takie same jak w Bristolu?
        • b.jaga Re: Ciasteczka z Galerii Mokotów.... 24.09.03, 12:42
          Gość portalu: Linn napisał(a):

          > Czy to sa takie same jak w Bristolu?


          Florentynki czy ptysie, bo nie bylam w Bristolu od lat..?
          ____________________________
          Najlepsza ze wszystkich strategii to.. wygrac bez walki
          • Gość: Linn Re: Ciasteczka z Galerii Mokotów.... IP: *.dialup.tiscali.it 24.09.03, 16:04
            Florentynki. Zaciekawily mnie, a z wyszukiwarki wyszla mi recenzja ksiazki
            A.Passent. Tam byly wymienione florentynki z Bristolu / jakoby wrocily do menu
            na zadanie gosci /.
    • agridulce Re: Ciasteczka z Galerii Mokotów.... 25.09.03, 14:15
      Florentynki - duży wybór, ale niektóre na bazie kruche ciasta i przepyszne,
      można kupić we włoskiej cukierni w Gal. Mok. przy wejściu do kina. Cena -
      UWAGA! - 70gr za szt. o wym. 2 na 3 cm! Ciekawe, jak by to wypadło po zważeniu.
      Też kocham florentynki i zastosowałam przepis z książki "Makaroniki pierniczki
      i inne" niestety za bardzo się przypiekły i przywarły, przy tym były
      zdecydowanie lepkie, próbowałam je odlepić wilgotnymi dłońmi i tu nastąpiła
      ostateczna klęska - z kruchych zrobily się miękkie i ciągnące. Nie powiem,
      amatorów znalazły, ale to już nie było to. To jest przepis bez kruchego
      ciasta, za to ze skórką pomarańczową. Inny przepis pochodzi z książki Marka
      Łebkowskiego "Ciasta i desery" - baza z kruchego ciasta z migdałami, a
      dowłaściwej masy z miodu i płatków migdałowych autor każe dodać mnóstwo
      czereśni koktajlowych i skórki pom., nie zachęciło mnie to).
      • Gość: Linn Re: Ciasteczka z Galerii Mokotów.... IP: *.dialup.tiscali.it 25.09.03, 16:22
        Mozesz podrzucic te przepisy?
        • agridulce Re: Ciasteczka z Galerii Mokotów.... 26.09.03, 23:56
          Służę.
          Przepis niemiecki:
          ok.40szt/1 godz
          1. Rozgrzać piekarnik do 200st.C. Do garnka wlać 5 łyżek miodu, 100 g masła i
          150 g cukru i mieszając rozpuścić. Do płynnej masy dodać 125 g śmietany i
          zagotować. Dodać 200 g płatków migdałowychi 50 g skórki pomarańczowej.
          Gotować przez 5 minut mieszając.
          2. Do papierowych foremek do pieczenia nałożyć po 1 czubatej łyżeczce masy.
          Piec przez 10-15 min.
          3. Po ostudzeniu wyjąć z foremek i spody polać polewą czekoladową. (Moim
          zdaniem polewa jest zbędna. Ciasteczka przykleiły mi się dokładnie do
          papierowych foremek, oddzierałam je po kawałku, syzyfowa praca, więc
          wymyśliłam, że jak zwilżę papier, to będzie lepiej schodził - z ciasteczek
          zrobiły się wilgotne ciągutki, suszenie nie przyniosło rezultatów. Zamiast
          papierowych foremek pewnie prościej będzie robić placuszki na papierze do
          pieczenia, no ale ja miałam te foremki, niestety...)
          Przepis Marka Łebkowskiego (nie wiem co z prawem aut.?)
          1. Robimy ciasto kruche z 150g mąki, 200g masła, 100g cukru pudru i 1 jednego
          żółtka, dodajemy 150g zmielonych migdałów i schładzamy przez 30 min. Pieczemy
          rozwałkowane na placek grubości 4mm, ponakłuwany widelcem, przez 10 min. w
          200st.C.
          2. 5 łyżek miodu podgrzewamy z 5 łyżkami wody, dodajemy sok z 1 cytryny i 5
          łyżek dżemu morelowego.
          3. Spód smarujemy połową miodu z dżemem, posypujemy 200g migdaów w płatkach,
          startą skórką z cytryny, 80g skórki pomarańczowej, 80g posiekanych czereśni
          koktajlowych, smarujemy resztą miodu z dżemem. Pieczemy 10 min. w temp.
          180st.C.
          4. Po ostudzeniu pokroić na 50 prostokątów.

          Życzę kulinarnego sukcesu.
          • Gość: wini3 Re: Ciasteczka z Galerii Mokotów.... IP: *.tarnobrzeg.cvx.ppp.tpnet.pl 27.09.03, 08:48
            W sprawie przyklejania się ciasta - ja piekę na waflu/ na andrucie dla
            niektórych/ wszystkie ciasta które mają tendencję do przyklejania się i nie mam
            problemów z zeskrobywaniem a bywa że są okazalsze np. niezwykle lubiany w moim
            domu jest tort orzechowy, na który nie mam przepisu , jedynie ilość skladników
            które dostarczało się do pani zajmującej się tym. Orzechy, cukier i piana z
            białek - ona to piekła jednorazowo, ja dzielę na 3 części i wykładam
            tortownicę waflem . Smak prawie ten sam a przynajmniej nie zgarniam klajstra.
            po przełożeniu nie widać mankamentów a ciasto pyszne.
            • Gość: Linn Re: Ciasteczka z Galerii Mokotów.... IP: *.dialup.tiscali.it 27.09.03, 09:50
              Dzieki serdeczne.
          • izabelski Re: Ciasteczka z Galerii Mokotów.... 01.10.03, 01:37
            to moze poszukaja papieru ryzowego - czyli oplatkow i na nich piecz te
            ciasteczka

            Iza
    • kasia1303 Re: Ciasteczka z Galerii Mokotów.... 29.09.03, 09:49
      Agridulce, dziękuję bardzo za przepisy. Od jutra co prawda zaczynam
      odchudzanko, ale jak już zakońzcę (oczywiscie z powodzeniem....hm)biorę się za
      robienie cudnych Florentynek.

      Pozdarwiam
Pełna wersja