Śmietana krem. po dodaniu śmietan-fix waży się:(

IP: *.e-wro.net.pl 09.07.08, 15:10
Już dwa razy pod rząd gdy ubijałam smietanę kremówkę (30%,
schłodzona uprzednio w lodówce) i dodałam śmietan-fix (podczas
ubijania) to śmietana mi się zważyła i nie wiem dlaczego. Czy
powinnam wyłączyć mikser i wówacza dodać ten śmietan-fix, czy dodać
go zaraz na początku? Już sama nie wiem:(
    • figgin1 Re: Śmietana krem. po dodaniu śmietan-fix waży si 09.07.08, 15:21
      A po co dodawać fixa do kremówki?
      • Gość: ania Re: Śmietana krem. po dodaniu śmietan-fix waży si IP: *.e-wro.net.pl 09.07.08, 15:27
        żeby była sztywniejsza i nie "rozłaziła się
        • 3-martek Re: Śmietana krem. po dodaniu śmietan-fix waży si 09.07.08, 15:30
          śmietanę kremówkę dobrze schłodzoną ubijam przez kilkadziesiąt sekun-
          1 minutę, wsypuję śmietanfix i dalej miksuję do pożądanej
          konsystencji. Jeszcze mnie nie zawiódł.
          • bene_gesserit Re: Śmietana krem. po dodaniu śmietan-fix waży si 09.07.08, 15:37

            Mnie tez. Na opakowaniu fixa napisali, zeby go najpierw mieszac z
            cukrem, wiec mieszam.

            Podejrzewam, ze autorka watku za dlugo bije smietane przed albo po
            dodaniu fixa.
    • bene_gesserit Re: Śmietana krem. po dodaniu śmietan-fix waży si 09.07.08, 16:07
      A, i jeszcze mi sie przpomnial stary cukierniczy sposob na ubijanie
      smietany w bardzo gorace dni: nalezy uzyc metalowej dziezy i
      schlodzic ja uprzednio w zamrazarce.
      • fettinia Re: Śmietana krem. po dodaniu śmietan-fix waży si 09.07.08, 16:28
        To prawda:)Nie uzywam zadnych fixow i jeszcze mi sie nigdy nie
        zwarzyla:)Smietana i pojemnik musza byc zimne:)
        • bene_gesserit Re: Śmietana krem. po dodaniu śmietan-fix waży si 09.07.08, 21:57

          Wiem, ze niektorzy krzywia sie na fixy, ja tez sie kiedys
          krzywilam, ale odczulam na wlasnym torcie roznice - fixowana
          smietana nie puszcza wody, a nie fixowana - puszcza az milo,
          zwlaszcza w taka pogode.
          • Gość: Marek Ja daje zelatyne IP: *.dip.t-dialin.net 10.07.08, 02:47
            ...zamiast smietan-fixu.

            Tyle ze to troche pracochłonne: Trzeba ja najpierw rozpuscic w 1/3 szklanki wody (albo soku cytrynowego), potem ten płyn schłodzic do temperatury pokojowej i powoli (koniecznie powoli!) dodawac do ubijanej smietany.
          • figgin1 Re: Śmietana krem. po dodaniu śmietan-fix waży si 12.07.08, 14:22
            Kurczę, raz w życiu mi się smietana bita rozlazła. Ale słabo ubita była...
            • bene_gesserit Re: Śmietana krem. po dodaniu śmietan-fix waży si 12.07.08, 14:57

              Wystarczy pare godzin w lodowce, zeby zaczela sie oddzielac.
    • panistrusia Re: Śmietana krem. po dodaniu śmietan-fix waży si 12.07.08, 19:21
      No ale waży mniej czy więcej po dodaniu tego śmietanfixu?
    • bene_gesserit Re: Śmietana krem. po dodaniu śmietan-fix waży si 22.07.08, 11:29

      To cudo z proszku rzeczywiscie wyglada slicznie i jest trwale. Ale
      w smaku jest sztuczne i wyraznie rozni sie od smietany.
      • mhr-cs Re: Śmietana krem. po dodaniu śmietan-fix waży si 22.07.08, 11:59
        to co napisze tez bedzie bez sensu jak zawsze???

        jak ktos lubi i robi czesto ta smietane,
        to jest do tego najlepszy taki syfon do smietan,
        ale na dodatek 2 godziny temu,
        ktos prosil o opinie,
        maszynki do robienia lodow,
        i co po odpowiedzi to zniknelo,
        ktos szybko zlikwidowal.
        I tak samo bylo z maszynka do robienia
        warzyw w rodzaju dlugich spagetti,
        a wiec czy ta pomoc syfonem do smietany,
        przetrwa nie wiem.

        • Gość: ania_m tak masz racje, to oczywiscie mafia IP: *.pools.arcor-ip.net 22.07.08, 12:29
          przenosi watki dotyczace pytan o sprzet agd na forum wyposazenie kuchni
          forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=124
      • Gość: ??? Re: Śmietana krem. po dodaniu śmietan-fix waży si IP: 85.222.86.* 22.07.08, 19:28
        to cudo w proszku sklada sie ze skrobii i glukozy.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja