Schab pieczony ze śliwkami-musi byc w folii?

10.07.08, 16:41
Witam
Prosze o rade doswiadczonych :)
Czy do zaroodpornego naczynia mogę dac sam schab bez folii?Po co ta
folia?Uprzedzam,że nie mam rękawa :)
Czytałam kilka przepisów i jest róznie podane,więc proszę o rade.
Pytanie nr dwa-podlewać go jescze wodą w tym naczyniu?
    • bene_gesserit Re: Schab pieczony ze śliwkami-musi byc w folii? 10.07.08, 17:35

      Jesli bez folii, to go szczelnie przykryj i zrumien wczesniej na
      patelni, bo wyschnie na wior.
      • mamaemmy bene_gesserit 10.07.08, 17:58
        acha:)Dięki,to juz wole w folii dac.
        Na 180 stopiach 70dag schabu.. to tak około godziny?45 minut?
        Historia małej Emmy Marii
        Emka :)
        Emusia z posłańcem:)!
        • bene_gesserit Re: bene_gesserit 10.07.08, 18:32

          Ja bym dala mniej - 170 albo i nawet 160. Jesli chcesz chrupiaca
          skorke, mozesz go odwinac na 10 min przed koncem i przykrecic do
          180, przesmarowac woda z miodem (tylko uwazaj, bo miod sie lubi
          palic, jak wszystko co slodkie). 45 min w tej nizszej temperaturze -
          imo ok, ale wiele zalezy od pieca.
    • dagda1 Re: Schab pieczony ze śliwkami-musi byc w folii? 11.07.08, 12:21
      Będzie smaczniejszy bez folii pod przykryciem na palniku. Najpierw przypraw lub zamarynuj (jak lubisz - ja daję czosnek,sól, majeranek, oregano i rozmaryn i trochę suszonych pomidorów i oliwa z oliwek, tym nacieram). Potem trochę oliwy do garnka czy brytwanki i piekę pod przykryciem, czasami podlewam wodą. Długość pieczenia zależy od mięsa ale ok. 1 godz i 20-30 min. Taki mi smakuje najbardziej i nie będzie suchy tylko niech poleży w marynacie.
    • horpyna4 Re: Schab pieczony ze śliwkami-musi byc w folii? 11.07.08, 12:31
      Schab pieczony jest duuużo wcześniejszym wynalazkiem, niż folia.
Pełna wersja