Szukam przepisu na śliwki w occie

31.07.08, 10:09
Może ktoś ma fajny, sprawdzony i się podzieli?
    • jagoda85 Re: Szukam przepisu na śliwki w occie 31.07.08, 13:59
      Przepis mojej koleżanki, wg którego robię śliwki co roku.
      1 kg śliwek niezbyt dojrzałych, najlepsze są węgierki
      1/2 szklanki octu
      25 dkg cukru
      3/4 litra wody
      kilka goździków
      kawałek cynamonu
      Śliwki nakłuć. Zagotować wodę z octem, cukrem i przyprawami,
      przestudzić. Śliwki ułożyć w słoju, lub kamiennym naczyniu, zalać
      ciepłą zalewą. Zostawić na 1 dobę. Następnego dnia zlać zalewę,
      zagotować pod przykryciem i gorącą, lecz nie wrzącą, zalać śliwki.
      Czynność tą powtarzać przez 4 dni. Ostatni raz zalać śliwki
      umieszczone w wyprażonych słojach i zaraz zamknąć. Wynieść do
      piwnicy.
      Przepis sprawdzony. Śliwki wychodzą znakomite. Może jest z tym
      trochę zabawy, ale zapewniam, że warto.
      • horpyna4 Re: Szukam przepisu na śliwki w occie 31.07.08, 19:42
        Jest jeszcze inny sposób. Odpestkowane węgierki zalewa się
        przestudzonym płynem o podanym przez Ciebie składzie, ale bez cukru.
        Zostawia na dobę, potem wyjmuje z octu i wkłada do słoików (twistów)
        przesypując cukrem. I już. Zalewa może być użyta ponownie po
        przegotowaniu, niekoniecznie do śliwek. Gruszki fajnie w niej
        wyglądają, bo jest różowa. Oczywiście wtedy trzeba ją posłodzić.
Pełna wersja