sposób na papryczki peperonii?

IP: *.wist.com.pl 11.08.08, 17:16
Witam Was Wszystkich,

Prosze podpowiedzcie mi, w jaki sposób wydrążyc i pokroic w cienkie
paseczki papryczki peperonii, skoro ja juz przy pierwszym kontakcie
zaczełam kichac, łzawiły mi oczy, zaczeło mnie bardzo gryzc w gardle
i dostałam napadu kaszlu. No maskara poprostu.
A tak lubię potrawy z chilli i chciałam sobie pomrozic kilka
posiekanych sztuk.
Macie jakis patent?


A i jeszcze jedno. Robiłam to bez zadnych rekawiczek i teraz (
pomimo wielokrotnego mycia rak) mam mega ostre dłonie, jak zmyc to
dziadostwo?

help..

Z gory dziekuje za wskazówki
    • jacek1f w zimnej wodzie obrabiaj pod powierzchnią w zlewie 11.08.08, 17:22
      a na ręce mleko - wymocz w mleku i kup jogurt - tylko białkow
      nabiale działa.


    • ba_nita Re:Zgłoś się do służb sanitarno-epidemiologicznych 11.08.08, 17:28
      Nie ma żadnego sposobu - coś za coś. Jedynie w miarę ochraniają lateksowe
      rękawiczki. Że zapytam - po co kroisz w paseczki? Nie lepiej zrobić mielone po
      wysuszeniu:
      gotowanie.onet.pl/15809,0,1,mielone_pepperoni,ksiazka_przepis.html
      lub domową sambalę?
      gotowanie.onet.pl/19613,0,1,sambal_oelek_domowy,ksiazka_przepis.html
    • linn_linn Re: sposób na papryczki peperonii? 11.08.08, 17:57
      Tak sie susza:
      www.rivieradeicedri.net/content/view/22/49/
      A potem nalezy je utrzec w mozdzierzu na pyl. Tak robia w Kalabrii i
      Bazylikacie, gdzie jest to produkt regionalny. Moja sasiadka wlasnie wywiesila
      wczoraj takie papryczki.
      Tu zdjecie balkonu innej sasiadki:
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,27608530,30968946.html?f=777&w=27608530&a=30968946
      Taka paryke mozna utluc na sucho albo namoczyc i dodawac do potraw.
      • ba_nita Re:Używam do tego malaksera ale wcześniej 11.08.08, 18:03
        uszczelniam wieko dodatkowo grubą folią, lub obklejam dookoła wieka jakąkolwiek
        taśmą klejącą. W ten sposób daje się przeżyć mielenie. Za to podczas
        przesypywania do pojemnika docelowego pięknie i skutecznie się czyszczą drogi
        oddechowe.)))
        • thiessa Re:Używam do tego malaksera ale wcześniej 11.08.08, 18:26
          Chilli mroze w calosci. Po co siekac?
    • figgin1 Po raz kolejny pomyślałam, że jestem kosmitką 11.08.08, 21:37
      Ja siekam bez problemu, nic mi nie łzawi tylko staram się nie trzeć oczu. Ba,
      jeszcze łapy z przyjemnością oblizuję..
      • ba_nita Re:Tyle, że autorce chodziło o potrawę p.t. 11.08.08, 21:42
        chili i papryczki PEPPERONI do chili. Papryki chili te normalnie będące w
        sklepach nie ruszają chyba nikogo.
    • Gość: Marek Ręce natrzyj tłuszczem IP: *.dip.t-dialin.net 12.08.08, 00:40
      Kapsaicyna (alkaloid odpowiedzialny za ostrosc papryki) rozpuszcza sie w tłuszczu.
      Dobrze natrzec olejem, potem umyc mydłem. Jezeli dalej pieką, czynnosci powtorzyc.
    • myszz troche poza tematem... 12.08.08, 08:25
      suszyłam papryczki powieszone na okapie i zaległy mi się w nich mole :/ dlatego nie polecam takiego ozdabiania kuchni...
    • Gość: senin suszone, kruszone, mielone, mrozone... IP: *.for.connect.net.au 12.08.08, 13:32
      kazdy sposob dobry ale do innych potraw

      jesli chcesz stosowac w kuchni azjatyckiej to najlepiej zamrozic w
      calosci, a potem ciac w paseczki (kuchnia tajska/malaiska itp) lib w
      plasterki (luchnia chinska) - kazdy sposob ciecia, jak mowia znawcy,
      nadaje potrawie innego aromatu (bo chilli to nie tylko ostrosc - to
      aromat, smak i kolor)

      w kuchni azjatyckiej stosuje sie tez chilli suszone - w calosci, lub
      pokruszone albo mielone - kazde z nich do innego typu potraw


      ja zwykle mam w domu suszone (ze sklepu) i swieze zamrazane w calosci

      zamrozone chilli mozna ciac i obrabiac jak sie chce - nic sie nie
      bedzie palic...mozna tez "zamrozic palce" w kostkach lodu przed
      krojeniem swiezego chilli, ale wg mnie to masochizm

      zamroz w calosci - kroj w paseczki, jak Ci beda potrzebne - czasami
      lepiej jest wrzucic polowki (w kuchni Indii bywa to dosc
      rygorystycznie rozgraniczane)

      Powtorze: krojenie zamrozonego chilli nie boli :))
    • mmagi Re: sposób na papryczki peperonii? 12.08.08, 14:03
      papryczki to nie cebula i nie sciemniaj ze lezac na desce miałaa AZ
      taka reakcje,chyba ze sobie je włozyłas do oczu czy gardła:/
Inne wątki na temat:
Pełna wersja