Jesteście niezawodni

IP: 217.11.133.* 10.10.03, 12:22
proszę więc o sugestię, jakiego sosu użyć do naleśników na piwie (zamiast
mleka w cieście), a których nadzieniem będzie farsz mięsny Jak Do Pierogów,
tzn przyprawione na ostro gotowane mięso mielone + czosnek + majeranek +
cebula i pieprz. Chcialbym to zapiec, ale beszamel odpada, więc nie
proponujcie. Wy, Drogie Panie rzucajcie, a ja będę łapał. :)))
    • Gość: RED Re: Jesteście niezawodni IP: 193.0.117.* 10.10.03, 12:29
      sos jogurtowy (właściwie tylko jogurt naturalny i zioła)
      lub sos pomidorowy (pomidory z puszki lub świeże, jeśli masz dobre i zioła)
      obydwa muszą byc łagodne w smaku żeby równoważyć nadzienie
    • Gość: babeczka Re: Jesteście niezawodni IP: *.internetdsl.tpnet.pl 10.10.03, 12:30
      ja nie mam pijęcia,wymyślasz jakieś trudne zadania, ale może jakiś ostry sos
      typu chili albo paprykowy?
    • Gość: kaska Re: Jesteście niezawodni IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 10.10.03, 12:30
      zrob sos serowy: ze smietany i sera plesniowego.
    • Gość: dandelion Re: Jesteście niezawodni IP: 149.156.49.* 10.10.03, 12:31
      ja zawsze tylko z beszamelem i sosem pomidorowym, ale tak mysle, jakby te dwa
      sosy zmieszac razem (robie tak przy lasagne i jest super, tyle ze tu to nie sos
      pomidorowy a bolonski) lub do beszamelu dodac ser gorgonzolle (nie znam
      niestety poprawnej pisowni)lub podobny, moze polski lazur ?????
      • Gość: bruno Re: Jesteście niezawodni IP: 217.11.133.* 10.10.03, 12:43
        No własnie, jakiś serowo-ostry, ale nie dominujący nad farszem. Jogurtowego
        trochę się boję, że mi się naleśniki rozmamlają. W dodatku w cieście będzie
        piwo, a jak mawiali starożytni : winum, lactum, testamentum actum... czyli piwo
        i mleko - do grobu niedaleko...
        A wszystko to z lenistwa, bo nie chciało mi się gnieść pierogów, a mięsa był
        chyba kilogram, wymyśliłem naleśniki, a nie wymyśliłem sosu, w jakim by je
        zanurzyć :)
        Dziękuję za pomysły.
    • quba Re: Jesteście niezawodni 10.10.03, 16:21
      Gość portalu: bruno napisał(a):

      > proszę więc o sugestię, jakiego sosu użyć do naleśników na piwie (zamiast
      > mleka w cieście), a których nadzieniem będzie farsz mięsny Jak Do Pierogów,
      > tzn przyprawione na ostro gotowane mięso mielone + czosnek + majeranek +
      > cebula i pieprz. Chcialbym to zapiec, ale beszamel odpada, więc nie
      > proponujcie. Wy, Drogie Panie rzucajcie, a ja będę łapał. :)))
      • Gość: bruno Re: Jesteście niezawodni IP: 217.11.133.* 13.10.03, 11:30
        Chyba czytałem w myślach Hani, bo na bazie przecieru grzybowego i śmietany
        zrobiłem gęsty sos. Ale (choć kusiło) nie sypnąłem parmezanem, bo chyba by się
        kłóciły smaki. Wyszło smaczne, ale potwierdziła się opinia, że do naleśników
        się nie nadaję - wyszły cieniutkie i łamliwe - był kłopot z zawinięciem farszu
        ale potem nasączyły się sosem i nie było źle.
        • hania55 Re: Jesteście niezawodni 13.10.03, 12:31
          Bruno, tak mnie zainspirowałeś, że dzisiaj na kolację będziemy mieli naleśniki
          z mięsem :-) Nie wiem, czy z sosem, bo to zależy, czy zdążę zrobić.
          • Gość: bruno sos grzybowy IP: 217.11.133.* 13.10.03, 12:54
            Wiem, że to lekki obciach w środku sezonu grzybowego korzystać z przecieru, ale
            na robienie "bylejakiego" sosu do zapiekania pasta grzybowa wystarczy.
            Sprzedają ją w małych słoiczkach i wg etykietki skałada się głównie z borowików
            i podgrzybków. Rzeczywiście jest aromatyczna. Wystarczy rozgrzać na oleju,
            dolać śmietany i przypraw, całość gotowe w kilka minut. Ale jak próbowałem z
            niego zrobić sos do kaszy - spuśćmy zasłonę milczenia - nie, żeby był
            niesmaczny, ale wyglądało to wszystko szkaradnie.
        • Gość: giezik przepis na nalesniki IP: *.warszawa.cvx.ppp.tpnet.pl 13.10.03, 13:16
          Niezawodny przepis na naleśniki do farszu „niesłodkiego”

          25 dag mąki, 4 jaja, 3 filiżanki mleka, łyżeczka proszku do pieczenia, sól

          Wymieszać wszystko i odstawić na ½ godziny. Po tym czasie wymieszać i smażyć na
          odrobinie masła. Powinno wyjśc. 8 nalesników (takich grubawych

          • Gość: bruno Re: przepis na nalesniki IP: 217.11.133.* 13.10.03, 13:21
            Hmmm, no to ja znów coś wykombinowałem, bo moje naleśniki zawierały 1 jajko,
            mąkę (ale nie wiem ile, bo wciaż dosypywałem) i puszkę piwa. Dobre były, tyle
            że łamały się w palcach.
            • Gość: dandelion Re: przepis na nalesniki IP: 149.156.49.* 13.10.03, 13:52
              duzo bym dala, zeby moje nalesniki sie tylko lamaly ... nie wiem jak to sie
              dzieje, ale ja zawsze mam nalesniki z zakalcem (sic!)
              Nalesnikowym zerem jestem po prostu !

              Jednak gdyby ktos z Was mial jakis prosty przepis, ktory zawsze sie udaje
              chetnie wyprobuje
              • Gość: cinka przepis + pytanie - jakie ziola? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 13.10.03, 14:07
                ja mam taki na nalesniki unisex ;)

                4 jajka
                1.5 szkl maki
                1 szkl mleka
                1 szkl wody
                troche soli [troche mniej jak pol lyzeczki]
                lyzeczka cukru

                bialka najpierw trzepie ale nie calkiem na sztywno, dodaje zoltka potem mleko i
                wode, potem make. po rozmieszaniu odstawiam na jakis czas zeby sie 'ulezalo'.
                smazyc mozna bardzo cienkie i nie rwa sie [przynajmniej mi].

                czy moglibyscie powiedziec mi jakie ziola/przyprawy sa odpowiednie do
                nalesnikow [tych na slono], jakie mozna wsypac do ciasta?
                • Gość: bruno Re: przepis + pytanie - jakie ziola? IP: 217.11.133.* 13.10.03, 14:20
                  Do samego ciasta ziół bym nie dodawał, bo chyba się przypalą i śmierdzieć będą.
                  Ale jak lubisz na ostro, to może biały ser + ostre przyprawy - tymianek +
                  czosnek + ostra papryka mielona, albo sambal. No, dodałbym do takiego sera
                  jeszcze oliwki...
    • hania55 Re: Jesteście niezawodni 10.10.03, 16:24
      Grzybowy, grzybowy, grzybowy. Właśnie to sobie wyobraziłam i zaśliniłam
      klawiaturę!!!
Pełna wersja