woda zamiast mleka do ciasta- mozna tak?

IP: *.dolsat.pl 28.09.08, 10:51
robie ciasto amerykańskie ( czyli wiewiórke polecaną tu na forum),
czy zamiast mleka (pol szkl.) mogę dodać wode? jeśli nie to
dlaczego, jaki to ma znaczenie?

z gory dziekuje za odpowiedz.
    • Gość: kasia Re: woda zamiast mleka do ciasta- mozna tak? IP: *.merinet.pl 28.09.08, 12:52
      Też mnie ciekawi ten temat. Czy wogóle do jakiegokolwiek ciasta
      zamiast mleka można dodać wodę. Generalnie nie pijam mleka i
      kupienie całego litra, żeby wykorzystać tylko trochę z tego do
      ciasta, a reszta pójdzie i tak na zmarnowanie jest dla mnie bez
      sensu. Często więc rezygnuje z robienia ciast tam gdzie jest podane
      mleko. Czy dla mleka w ciastach jest więc jakaś alternatywa?
      • dispell Re:A to ciekawe... 28.09.08, 13:51
        Gość portalu: kasia napisał(a):
        > kupienie całego litra, żeby wykorzystać tylko trochę z tego do
        > ciasta, a reszta pójdzie i tak na zmarnowanie

        Jeszcze wczoraj w sklepach były kartoniki mleka o pojemności 250 i 500 ml...
        Zniknęły?
        • Gość: kasia Re:A to ciekawe... IP: *.merinet.pl 28.09.08, 14:07
          Ooo, a powiem ci, że takich nigdy nie szukałam, bo nawet nie
          wiedziałam że są:) Zawsze jak szłam w hipermarkecie do półki z
          mlekiem to widziałam same litrowe kartony... Czy te mniejsze stoją w
          lodówkach, czy na półkach tam gdzie te większe?
          • dispell Re:A skąd mam wiedzieć gdzie stoją w Twoim 28.09.08, 14:12
            hipertruper? Zresztą ja w mleko zaopatruję się w sklepie "pod nogami", czyli
            piętro niżej.
            • Gość: kasia Re:A skąd mam wiedzieć gdzie stoją w Twoim IP: *.merinet.pl 28.09.08, 14:19
              Poszukam sama:) Mimo wszystko dzięki za uświadomienie mi że są i
              mniejsze opakowania:)
              • jagoda85 Re:A skąd mam wiedzieć gdzie stoją w Twoim 28.09.08, 22:26
                500 ml widziałam i często kupuję właśnie do ciasta, natomiast 250 ml
                nie widziałam, a chętnie bym skorzystała z takiej ilości, bo zawsze
                połowa mojego mleka ląduje w kibelku, jako, że nie mogę pić mleka.
                • Gość: hmm Re:A skąd mam wiedzieć gdzie stoją w Twoim IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 28.09.08, 22:36
                  opakowania półlitrowe na pewno

                  ale w op. 250 ml, o ile kojarzę, to jest mleko, ale smakowe (wanilia, truskawka, banan, czekolada)
    • paulinaa Re: woda zamiast mleka do ciasta- mozna tak? 28.09.08, 13:08
      a po co?
      • Gość: s Re: woda zamiast mleka do ciasta- mozna tak? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 28.09.08, 14:30
        co "a po co?" ?



        • paulinaa Re: woda zamiast mleka do ciasta- mozna tak? 28.09.08, 16:20
          po co zamieniac mleko na wode? z jakich powodow?
    • mhr-cs Re: woda zamiast mleka do ciasta- mozna tak? 28.09.08, 13:30
      Gość portalu: czesc napisał(a):

      ale to inny produkt i dziala inaczej,
      nie wiem jak napisac,
      ale zrozum dodaj do sosu zamiast smietany wody,
    • dispell Re: Zrób sobie eksperyment i zamień mleko na wodę. 28.09.08, 13:52
      A potem napisz na forum jak Ci takie ciasto smakowało o ile w ogóle wyjdzie bez
      zakalca.
    • bene_gesserit Re: woda zamiast mleka do ciasta- mozna tak? 28.09.08, 14:00
      Zalezy, o jakiej ilosci mleka mowimy.

      Jesli w recepturze mleko to maly procent masy ciasta - wymieniaj
      smialo na wode, nic sie nie stanie. Jesli mleka jest duzo,
      zwlaszcza w porownaniu z innymi skladnikami, wymiana na wode moze
      sprawic, ze ciasto bedzie po prostu mniej smaczne, z gorszym
      aromatem.

      Radzilabym ostroznosc przy wymienianiu smietany na mleko/wode, ale
      to inna historia :)
      • Gość: czesc sprawdzilam!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!! IP: *.dolsat.pl 28.09.08, 18:29
        ciasto wyszlo super. nie czuc i nie widac różnicy.

        ciasto na nalesniki tez robię na wodzie.

        ktoś pytał "a po co?" a no po to, że niektórzy poprostu mleka i
        mlekopochodnych jeść nie mogą.
        • Gość: ttt Re: sprawdzilam!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!! IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 28.09.08, 18:40
          albo też na przykład chwilowo nie mają mleka pod ręką, jest wieczór, brzydka
          pogoda, do sklepu daleko, a ciasto zrobić chcą/muszą/trzeba

          głupie pytanie "a po co?"
        • jagoda85 Re: sprawdzilam!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!! 28.09.08, 22:31
          To super wiadomość, bo my mamy właśnie problemy po naleśnikach
          robionych na mleku. Przyznam szczerze, że nie miałam odwagi zrobić
          ich na samej wodzie. W najbliższym czasie zrobię na wodzie. Dzięki.
          • atela Re: sprawdzilam!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!! 29.09.08, 09:10
            Naleśniki robię z mlekiem i wodą ok. pół na pół. Moim zdaniem mleko zwiększa ich
            "gumowatość" wiec łatwiej zwijać i składać. Woda powoduje większą kruchość.
            Dlatego robiąc rybę smażoną w cieście daję tylko wodę.
            Wczoraj robiłam gofry a ponieważ okazało się, że mleka w lodówce brak, zrobiłam
            z wodą. Wyszły blade i zakalcowate :(
          • czarna.perla do naleśników używam wody gazowanej:) 29.09.08, 15:33
            do naleśników wody gazowanej używam.
            naleśniki zwijają się bez problemu.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja