Gość: Nika IP: *.icpnet.pl 04.10.08, 15:53 Robicie może? Poproszę o jakiś sprawdzony przepis. Kupiłam dziś jakąś gotową kapustę, kiszoną. Podczas gotowania wyciekło dużo soku, był przepyszny, przypominał mi... barszcz na domowym zakwasie. Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
akabe trochę OT 04.10.08, 18:52 Kiszona modra kapusta? Gdzie kupujesz to cudo? Swego czasu zastanawiałam się nad zakiszeniem modrej, ale zapomniałam... Czy ktoś ma doświadczenia? Ja nigdy nie widziałam takiej w sprzedaży, nie wiem, jak smakuje, ale chętnie poeksperymentuję. Pozdrawiam akabe Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Nika Re: trochę OT - kiszona modra IP: *.icpnet.pl 04.10.08, 19:34 Chyba wstyd się przyznać. ;) Kupiłam w Auchan, gotowiec, zapakowany. A teraz największy wstyd... Kupiłam dwie różne kapusty, gotowce. Kapusta czerwona z jabłkiem i kapusta czerwona kiszona. Ta, która mi dziś tak zasmakowała to kapusta z jabłkiem. Ale smakuje jak kiszona. :/ Ta kiszona jeszcze w lodówce, jak padnie na obiad to dam znać czy była jadalna. Ta z jabłkiem w zasadzie zasługuje na negatyw, bo kwaśna, z octem. U mnie w domu taka z jabłkiem smakowała zupełnie inaczej. Ale nie dam negatywu bo jednak mi smakowała. Od razu dodam, że nie kupuję gotowych surówek w plastikach bo są wstrętne. A ten gotowiec jednak mi przypasował. Odpowiedz Link Zgłoś
martvica Re: trochę OT 05.10.08, 11:19 akabe napisała: > Kiszona modra kapusta? Gdzie kupujesz to cudo? W Makro bywa. Odpowiedz Link Zgłoś
mhr-cs Re: trochę OT 05.10.08, 11:59 tak jak prawdziwej bialej kiszonej nie kupisz tej czerwonej kiszonej, mozesz tylko tak samo zrobic jak z biala tylko w mniejszej ilosci, dodaje tylko sol i kwasne jablko, i do kamionki 3litrowej nam wystarcza, tak samo mozna zrobic w wiekszym sloiku, wspanialy smak, raz kupilam ta reklamowana,zeby to sprawdzic wspaniala reklama,ma byc jak z beczki,naturalny sok, okropnosc, jak ktos nie zna prawdziwego smaku moze zje, Odpowiedz Link Zgłoś
achulaw Modro kiszono kapusta 05.10.08, 14:12 Taką robi "Pastucha i Jagiłło" z Jaworzna.Wszysko pyszne.Oczywiście nie jak domowe ,ale z całej masy kupnych katastrof kiszeniowych te są absolutnie najlepsze. Kisi się czerwoną jak białą z tą różnicą ,że trzeba dodać do czerwonych choć 1 białą.Ten sok potem:)!! Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Nobullshit Re: Zupa z czerwonej (modrej) kapusty IP: *.spray.net.pl 04.10.08, 19:20 Mam wypróbowany przepis na zupę z czerwonej kapusty, ale świeżej, nie kiszonej. Podać? Z kiszonej zrobiłabym jak normalny kapuśniak, na takim mięsie lub wywarze jak lubisz, i dodała trochę jabłek, pokrojonych w słupki albo w kostkę. I może trochę majeranku. (Pewnie dlatego, że obie te rzeczy występują w "mojej" zupie, więc uważam, że pasują.) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Nika Re: Zupa z czerwonej (modrej) kapusty IP: *.icpnet.pl 04.10.08, 19:30 Podać koniecznie! :) Odpowiedz Link Zgłoś
nobullshit Re: Zupa z czerwonej (modrej) kapusty 05.10.08, 00:50 Gość portalu: Nika napisał(a): > Podać koniecznie! :) Służę :) 0,5 główki czerwonej kapusty 2 cebule 25 dag wołowiny 1 ząbek czosnku 1 jabłko liść laurowy pieprz, sól, cukier do smaku ziemniaki w dowolnej ilości Pokrojoną w cienkie plastry cebulę przesmażyć na maśle. Dodać pokrojone w kostkę mięso, poszatkowaną kapustę, posiekany czosnek, liść laurowy. Zalać wrzącą wodą (litr i ćwierć, ewentualnie dolać). Gotować na wolnym ogniu do półtorej godziny lub do zmięknięcia mięsa i kapusty. Doprawić do smaku, dodać pokrojone w kostkę jabłko i jeszcze chwilę pogotować. Dodać ugotowane osobno (pokrojone do gotowania w kostkę) ziemniaki. W przepisie majeranku nie widzę, ale pamiętam, że go dodawałam. Źródło: książka "Potrawy z różnych stron świata" pana Halbańskiego, z rozdziału "Belgia". Nie znam żadnych Belgów, więc za autentyczność przepisu nie ręczę, ale zupa jest pyszna. Ostrzegam tylko, że ma kolor wody po wypłukaniu w niej brudnej ścierki. Dlatego w moim domu rodzinnym była nazywana "zupą ze ścierki". Odpowiedz Link Zgłoś