jak przechować wieprzowinę bez lodówki?

18.10.08, 21:44
Witam:)
mam taki dylemat: mam 1/4 rozebranej świnki ale nie mam
wystarczająco dużej zamrażarki
zazwyczaj, co jakiś czas, po prostu kupuję kawałek mięcha nacieram
solą peklową & Co. (około 24h) i piekę
ale w tym przypadku jest tego za dużo i po prostu nie przejem tego :(
czy wystarczy jak natrę na maxa solą peklową (+ulubione przyprawy) i
włoże wszystko luzem do gara (przykrywam pokrywką) a następnie
zaniose do garażu (nieogrzewany)?
jak długo może tak leżeć mięso?

a może jakoś inaczej....?
    • wadera3 Re: jak przechować wieprzowinę bez lodówki? 18.10.08, 22:02
      a po co ma leżeć?,przygotuj gotowe danie/a i zamroź, mniej miejsca pewnie to
      zajmie, albo do słoików.
      • swie-tlik Re: jak przechować wieprzowinę bez lodówki? 18.10.08, 22:15
        ale właśnie o to chodzi, że nie mam gdzie zamrozić...
        a co mogę wcisnąć do słoika i postawić na półce??
        wszystko co przychodzi mi do głowy niestety wymaga
        lodówki/zamrażarki:(
    • Gość: gość Re: jak przechować wieprzowinę bez lodówki? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 18.10.08, 22:20
      co bys nie robiła to zawsze bedzie takie byle co.Mozna pokusic sie o
      niekonwencjonalne rozwiazania takie np jak:
      survival.strefa.pl/mieso.htm,ale jak to potem wykorzystasz?
      • Gość: gość Re: jak przechować wieprzowinę bez lodówki? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 18.10.08, 22:23
        odpal ten adres bez końcowego ale i przecinka
      • swie-tlik Re: jak przechować wieprzowinę bez lodówki? 18.10.08, 22:31
        he he ciekawe z tym suszeniem, chyba spróbuje...:)
        będzie jak znalazł na kanapki na Euro2012! :D
    • jarek_zielona_pietruszka Re: jak przechować wieprzowinę bez lodówki? 18.10.08, 22:42
      przy peklowaniu suchym większe kawałki ok 5 kg mogą leżeć we własnej zalewie
      peklującej ok 1 miesiąca. przy peklowaniu mokrym podobnie. należy tylko co 2 - 3
      dni przewracać mięso. Do zalewy peklującej można dodać ulubione przyprawy, ale
      odradzałbym stosowanie świeżych warzyw i wszelkich owoców.
      peklowane mięso można później ugotować upiec czy np. zrobić farsz do kartaczy
      Można zrobić konserwy, które mogą postać i pół roku, a nawet dłużej.
      Jeżeli chcesz więcej to napisz.
      pozdrawiam
Pełna wersja