Muffinki nie wyszły, do doświadczonych w boju

31.10.08, 10:24
Witam,

Proszę o pomoc doświadczone kucharki. Zrobiłam muffinki wg przepisu
(prawie) i nie wyszły, ściślej mÓwiąc nie chciały się odkleić od
papilotek. czy to może być wina tłuszczu za mało (6 łyżek oleju
roślinnego) a może za dużo? zamiast mleka dodałam jogurt grecki,
gęstu - kubeczek. i tradycyinie 2 szklanki mąki,lyżka proszku do
pieczenia, kakao, cukier (ile tego cukru?) i trochę syropu
klonowego, jedno jajko. Konsystencja wyszła super, muffinki ładnie
wyrosły, upiekły się ładnie (22 min - temp. 200 stopni na
termoobieru) W smaku ok, choć nie urzekła mnie ich historia, ale za
cholere nie chciały odejść od papierków. HELP
    • lis_ka Re: Muffinki nie wyszły, do doświadczonych w boju 31.10.08, 10:39
      Może to wina papierków. Następnym razem możesz je sprobować lekko
      spryskać olejem. Choć z mojego doswiadczenia wynika, że mufiny
      najczęściej po prostu się przyklejają do papilotek.
    • nobullshit Re: Muffinki nie wyszły, do doświadczonych w boju 31.10.08, 11:20
      Mufinki zawsze przyklejają się do papilotek. Dlatego, chociaż ładnie w nich
      wyglądają, wolę piec je bez nich.
    • alinka_li Re: Muffinki nie wyszły, do doświadczonych w boju 31.10.08, 13:47
      Mi zdarzyło się to tylko raz, a piekę naprawdę sporo. Przyczyny nie znam, ale
      proponuję następnym razem po prostu zmienić przepis:)Zaraz wkleję ci taki
      naprawdę sprawdzony:)
      • alinka_li Re: Muffinki nie wyszły, do doświadczonych w boju 31.10.08, 13:48
        O proszę:
        fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,82953381,82953381.html?f=777&w=82953381&a=82953381
    • wiedzma30 Taka jest ich uroda :) 31.10.08, 15:50
      Muffinki maja byc przyklejone do papilotek - taka uroda tych babeczek :) Po to
      sa te malownicze "gofrowane" papierki :)
      Zreszta muffinki rowniez sa sprzedawane razem z przyklejonymi papilotkami :))

      Jezeli nie chcesz muffinek bez papierkow, to po prostu piecz je bez nich - innej
      rady nie ma ;))
      • kocia_noga Re: Taka jest ich uroda :) 31.10.08, 18:31
        Świetnie wychodzą z foremek silikonowych.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja