czym nadziać kurze biusty?

[plucha]

Bo tak sobie wymyślam sobotnio-niedzielny obiad, zupa ma być szczawiowa (mój
facet uwielbia), a na drugie może właśnie piersi w formie nadzianej ? Ale
czym? Widziałam przepis z suszonymi pomidorami, ale jakoś do mnie nie
przemawia, poza tym nie posiadam takowych. Z czego jeszcze można zrobić
nadzienie, żeby ożywiło mdły smak kurzego mięsa? A może takie klasyczne, jak
do kurczaka - jak ktoś zna przepis, to poproszę.

[Gość: KASIA]

Plucha, jak świetnie że się trafiłaś. Powiedz mi(napisz) jak sie robi zupę
szczawiową ?! Bo bardzo lubię a nie umiem.dzięki

[plucha]

Szczawiowa? Banalnie prosta.
Gotuję wywar z włoszczyzny i jakiegoś ochłapka, odcedzam, dodaję szczaw, trochę
pokrojonej marchewki z wywaru (żeby zupa nie była tak jednolicie zielona),
zagotowuję, podprawiam śmietaną. Osobno gotuję ryż i jajka na twardo, dodaję
już na talerzu. Można samo jajko, ale z ryżem jest sytsza. Można zamiast ryżu
zrobić z ziemniakami, wtedy trzeba pokrojone ziemniaki wrzucić do wywaru i
gotować do miękkości ZANIM dasz szczaw. Inaczej będą twarde. Szczaw mam gotowy
w słoiczkach, narobiłam mnóstwo latem (posiekany szczaw pakuję do słoików i
pasteryzuję). Nie wiem, czy jeszcze można dostać świeży szczaw, jeśli tak to
trzeba odciąć ogonki, listki posiekać, poddusić w małej ilości wody z masełkiem
i wrzucić do przygotowanego wywaru. Nie polecam absolutnie szczawiu w słoikach
kupnego, jest OBRZYDLIWY.

[brunosch]

Też szczawiowa, ale inna - podstawa ta sama, wywar z warzyw i mięsa, szczaw,
rzecz jasna, a potem taką zupę się chłodzi, miksuje i dodaje MAJONEZU. Dziwne,
no nie? Oczywiście jajko na twardo. Przyznaję, tylko jadłem, nigdy nie robiłem,
ale pomysł zniewalający prostotą. Można jeszcze dać gęstej śmietany na wierzch.

[Gość: KASIA]

plucha napisała:

Nie polecam absolutnie szczawiu w słoikach
> kupnego, jest OBRZYDLIWY.
a skad mam wziąc inny ?

[plucha]

Gość portalu: KASIA napisał(a):

> plucha napisała:
>
> Nie polecam absolutnie szczawiu w słoikach
> > kupnego, jest OBRZYDLIWY.
> a skad mam wziąc inny ?

Jak nie dostaniesz świeżego (chociaż może jeszcze gdzieś na bazarze się trafi)
to ostatecznie użyj tego kupnego ale mniej posól zupę, bo te przeciery są
dosalane, poza tym przetrzyj go przez sitko, bo pełno w nim włókien z łodyżek.
No i nie licz na ładny zielony kolorek, będzie raczej "khaki".

[plucha]

A na następny rok zrób sobie swoje słoiczki ze szczawiem!

[Gość: Kasia]

dziękuję Ci bardzo, przepis jest świetny na pewno skorzystam, ale robienie
szczawiu dla siebie ? czy ja wiem ? A poza tym nie umiem.Pewnie poprzestanę na
gotowcach, ale nie mniej -dziękuję.

[xkropka]

Proponuje rokpol. Ja robie to tak: piersi tne na sznycle (troche po skosie),
leciutko rozbijam, przyprawiam i ukladam warstwami w malym naczyniu
zaroodpornym na przemian z rokpolem (naczynie powinno byc wysmarowane maslem i
wysypane tarka bulka). Na wierzch kilka wiorkow z masla i do goracego
piekarnika. Po jakichs 30-40 min. jest gotowe.

[Gość: Annette]

Można szynką i żółtym serem (dobrze jest wtedy opanierować, ser tak nie
wypływa). Niezłe są też przesmażone z drobno pokrojonym boczkiem i podduszone w
winie pieczarki. Smak filetów z kurczaka poprawia też skropienie przed
smażeniem cytryną (powinno troszkę tak poleżeć, zanim pójdzie na patelnię).

[Gość: kaska]

mozesz nadziac pieczarkami albo zamiast rokpola serkami topionymi

[Gość: Aga*]

Można też:
- posiekanymi oliwkami z serem pleśniowym
- suszonymi śliwkami lub morelami
- serem żółtym (najfajniesze są Hochland w plastrkach) położonym na mięsie
wysmarowanym sosem musztarowo-bazyliowym (oliwa z oliwek, sok z cytryny,
musztardz, posiekana świeża bazylia - ma powstać dosyć gęsty sos),

roladki po zrumienieniu podlać białym winem i dusić do miękkości, przy okazji
powstanie ekstar sos.

[Gość: pit]

ser żółty i świeża bazylia

[Gość: kazia]

Ja robiłam Cordon Bleu, czyli filety rozkrojone na pół a w środek plasterek
dobrej wędzonki np, krotoszyńskiej lub innej (dobre są plasterkowane
zafoliowane)i plasterek żółtego sera najlepiej dobrego(ementaler,groyer)całość
schowana w nacięciu, panierowana i smażona.
A czy ktoś pamięta kurczaki po staropolsku?? Nadzienie z wątróbki,bułki i
zielonej pietruszki. Moja babcia takie robiła. Dla mnie to smak z dzieciństwa...

[Gość: kaska]

ja robie takiego kurczaka ale calego. A nie piersi.

[Gość: kiwi1]

Mozna nadziac serem kozim z suszonymi pomidorami lub serem ricotta wymiesznyn
z poseikanym szpinakiem, mala iloscia czosnku i parmezanu + pieprz i sol.

[Gość: Pichciarz]

Lekko podsmażona, niesiekana natka pietruszki. Dużo! Także jako nadzienie do
pieczonej kury/kurczaka. Albo obłożyć na zewnątrz, wychodzi wręcz chrupiąca.

[saiss]

Suszona śliweczka/morela+zolty ser, ale duzo!
Pozdrawiam!

[Gość: luna16]

Sprobuj tez tak-natrzec sola pieprzem galka muszkat.-odstawic na godz.Zetrzec
na tarce 2 jablka dodac rodzynki troche masla chwile podusic na malym ogniu
dodac 2 zoltka-ew.doprawic sola pieprzem-nadziac zwiazac ciasno i upiec