bita smietana z syfonu - prosze o pomoc

[Gość: ela]

Kupiłam syfon na 0,5l i naboje i robię wszystko zgodnie z instrukcją:


1. Schłodzoną śmietanę 30% wlewam do syfonu
2. Wkręcam jeden nabój (na pół litra smietany)aż usłyszę
charakterystyczny dźwięk ulatniającego sie gazu
3. Wstrząsam syfonem kilka razy
4. Odkładam do lodówki na ok 2 godz.
5. W celu uzycia odwracam syfon do góry dnem i czekam kilkanaście
sekund aby smietana spłynęla trochę w kierunku dyszy i naciskam
spust.

Tyle instrukcja. To co wychodzi to najpierw wystrzał śmietany na
wszystkie możliwe strony która potem leje się strumieniem.
Próbowałam juz kilka razy: wstrząsałam więcej , mniej, kładłam do
lodówki na leżąco ( zeby gaz sie równo rozprowadził jak ktoś mi
poradził) i nic. Rezultat ten sam. Czy robię coś źle, czy syfon lub
naboje są złe, a może trzeba uzywć śmietany 36%? Proszę o pomoc

[dziuunia]

Trzeba jeszcze wstrząsnąć bezpośrednio przed wyciskaniem śmietany.
Naboje masz te z podtlenkiem azotu, a nie z dwutlenkiem węgla mam
nadzieję ;)

A ja nie bardzo rozumiem

[Gość: Marek]

Dwie godziny czekac na smietane?

To nie prosciej normalnie ubic?

[dziuunia]

Sęk w tym, że wcale nie trzeba czekać 2 godzin. Wlewasz zimną
śmietanę, ładujesz nabój, potrząsasz kilka razy i już masz bitą
śmietanę. Śmietana z syfonu jest poza tym lżejsza od śmietany
ubijanej mikserem czy ręcznie, po prostu jest lepiej 'napowietrzona'.

[Gość: ela]

Naboje są właściwe. Co wstrząsania przed uzyciem to poradzono mi aby
tego nie robić bo wtedy gaz sie oddziela od śmietany. Wstrząsa się
jedynie po załadowaniu i czeka aż gaz się równomiernie rozporowadzi
najlepiej w pozycji poziomej. Co do wady syfonu to nie widzę takiej:
gaz wchodzi, nie ma żadnego przecieku, syfon jest szczelny, spust
działa poprawnie. Jedyne co mi przychodzi do głowy to albo naboje są
wadliwe (maja za mało gazu) albo śmietana powinna byc bardziej
kremowa.

[dziuunia]

Ktoś Ci zupełnie źle poradził. Należy wstrząsnąć przed użyciem
właśnie po to, żeby gaz wymieszał się ze śmietaną. A jak dasz
tłustszą śmietanę to potem możesz mieć problem, żeby w ogóle wyszła
z syfonu, tłustsza zazwyczaj bywa gęstsza, wtedy syfon się po prostu
korkuje.

[Gość: stanley]

witam prosze o poradę co zrobic aby ta śmietana z syfonu dłużej
stala sztywna na torcie . wychodzi super i jest ładna ale postoi 2
godz w lodówce i opada co jest??
pozdrawiam!!

[Gość: stanislaw.solon]

wlac smietane, dodac cukru, zakrecic, wstrasnac, wbic naboj, wstrzasnac, wbic drugi naboj po odkreceniu poprzedniego.

nie ma za co

[genova51]

Może syfon ma wadę i nie działa, jak należy. Reklamuj, jeśli mimo powyższych
rad, nie ubije śmietany.

[matylda1001]

Mam czeski syfon, z dawnych lat i teraz nie używam bo nie wiem, czy
polskie naboje pasują, ale pamietam jak to było. Wlewałam mocno
schłodzoną śmietane, przeważnie 18% (bo w tamtych czasach innej nie
było). Potem nabój, wstrząsanie i śmietna była gotowa. Gdy nie cała
była od razu potrzebna wstawiałam do lodówki i przed ponownym
użyciem wstrząsałam starannie jeszcze raz. Zresztą nawet biorąc na
logikę, wstrząsnąć przed użyciem trzeba, jak każdy produkt w
aerozolu. Wszystko jedno, czy odświeżacz powietrza, czy gotową
śmietanę ze sklepu, taką w pojemnikach. Jeszcze jedno...Popatrz na
napój gazowany w butelce. Gaz zajmuje całą przestrzeń ponad płynem,
jako lżejszy od napoju unosi sie do góry. Podobnie ze śmietana,
która nie wypełnia całej przestrzeni w syfonie. Wszystko jedno, czy
syfon stoi, czy leży, gaz ze śmietany "wyjdzie" do tej wolnej
przestrzeni bo jest lżejszy. Zresztą spróbuj raz solidnie potrząsnąć
przed użyciem, i zaobserwuj, co sie będzie działo.
---------------------------------------------------------------
"Kości zostały rzucone" - powiedział mąż, rzuciwszy chudą żonę.

[Gość: ela]

Rozwiązałam problem tylko nie wiem czy tak powinno być. Instrukcja
mówi , że jeden nabój jest na 0,5l śmietany. Postanowiłam dać dwa
naboje. I teraz śmietana jest jak należy i bez problemu wychodzi z
syfonu.

Czy to oznacza, że naboje są nie takie jak trzeba?

[dziuunia]

Jeśli masz syfon o pojemności 1 litra to zawsze dajesz 2 naboje,
obojętnie ile śmietany wlejesz wcześniej. Jeśli to syfon 0,5 litrowy
to jeden nabój powinien wystarczyć.

[dziuunia]

No tak, dopiero doczytałam że syfon 0,5 litra ;) Może uszczelka jest
nieszczelna? Albo naboje jakieś dziwne.

A czy ten syfon ma w środku rurkę

[mwookash]

sięgającą prawie do dna?

[Gość: ela]

nie ma żadnej rurki. Do czego ona ma służyć?

[Gość: stanley]

witam prosze o poradę co zrobic aby ta śmietana z syfonu dłużej
stala sztywna na torcie . wychodzi super i jest ładna ale postoi 2
godz w lodówce i opada co jest??
pozdrawiam!!

[Gość: rico]

Jeden nabój nie wystarczy daj 2 i napewno bedzie git pozd.

rurki z bitą śmietaną

[Gość: piotr]

Czy bitą śmietanę do rurek powinno się dosładzać ?

[kwu]

smietana chyba musi byc plynna np pasteryzowana

[kwu]

smietana musi byc plynna np pasteryzowana

[kwu]

xmietana musi byc plynna np pasteryzowa