Drobne ciasteczka

IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 09.11.03, 22:25
Kto piecze drobne ciasteczka na święta??
Chętnie zobaczę nowe przepisy i dorzucę coś mojego:]
    • Gość: anma Re: Drobne ciasteczka IP: *.wroclaw.dialog.net.pl 10.11.03, 16:27
      Ja piekę obowiązkowo!!
      30 dkg mąki krupczatki
      15 dkg tłuszczu (masła lub margaryny)
      10 dkg cukru pudru
      2 zółtka
      1-2 łyżki smietany
      cukier waniliowy,
      szczypta soli
      Zagniatamy ciasto, schładzamy, rozwałkujemy, wykrawamy foremkami lub dowolnie
      ciasteczka.
      Układamy na blasze na papierze do pieczenia, każde ciasteczko smarujemy
      roztrzepanym jajkiem i posypujemy dla dekoracji do wyboru: cukrem
      krystalicznym, makiem, kolorową posypką, wiórkami kokosowymi.
      Pieczemy na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do około 170-180 stopni. Pieką
      się bardzo szybko 10-15 minut i następna blaszka, trzeba pilnować zeby się
      tylko zezłociły a nie przypaliły.
      Wychodzą bardzo smaczne i dekoracyjne, również jako ozdoby na choinkę.
    • Gość: Camille Re: Drobne ciasteczka IP: *.SNVACAID.dynamic.covad.net 10.11.03, 23:19
      Podaje moje ulubione "cytrynowe" caisteczka-kolejny amerykanski klasyk......
      Nagrzac piekarnik do 180C. W sredniej wielkosci brytfance przesiac 2 szklanki
      maki, 1/2 szklanki cukru pudru i 1 szklanke zimnego masla pokrojonego w male
      kawaleczki - wymieszac i palcami wcisnac w spod brytfanki. Piec 20-25min, do
      uzyskania zlotego koloru. Wystudzic.
      Nastepnie ubic w misce 4 jajka, dodac 1.5 szklanki cukru, 1/3 szklanki soku z
      cytryny, 1/4 szklanki maki, 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia.Wszystko dobrze
      wymieszac i wylac na podpieczony spod. Piec 25min.
      Kiedy wystygnie, posypac cukrem pudrem i pokroic na male kwadraciki.
      Nie licz,ze cos zostanie-wszyscy je uwielbiaja!!!
      • Gość: ika Re: Drobne ciasteczka IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 11.11.03, 18:33
        Dzięki!
        Na pewno je upiekę i napiszę jakie były.
        Podaję przeis na pyszne rogaliki.
        1kg mąki
        4 kostki margaryny(można dać 3 i pół)
        1 szklanka piwa
        Wszystko razem wyrobić i dać na godzinę do lodówki.
        Wałkować i wykrawać kółka i wypełniać dowolnym dżemem.
        Trzeba je bardzo dokładnie zlepiać bo się "rozdziawiają"
        Aha! Lepiej żeby dżem był gęsty.

        Rogaliki 2

        1/2 kg. mąki
        40 dag. margaryny
        6 łyżek letniego mleka + 1 łyżka cukru
        6 dag. drożdży.

        Całość wyrobić i wstawić do lodówki,dalej postępować jw.

        Życzę smacznego:)
        Z ciasta pierwszego wychodzą pyszne paszteciki zmięsem:)



        • Gość: Stella Re: Drobne ciasteczka IP: *.dip.t-dialin.net 12.11.03, 15:28
          Jedne z moich ulubionych nazywaja sie Husarenplätzchen a robi sie je tak:

          300g maki
          200g masla
          100g cukru pudru
          100g potartych orzechow laskowych- najlepiej jeszcze smazone
          2 zoltka
          cukier waniliowy
          skorka cytrynowa
          250g marmelady
          cukier puder + cukier waniliowy

          Z wszystkich skladnikow nalezy wyrobic ciasto i godzine pozostawic w spokoju.
          Nastepnie uformowac z ciasta walek i wycinac z niego kulki wielkosci orzecha.
          Te nieco splaszczyc (zeby byly bardziej talarkowate) klasc na blache bez
          tluszczu i w srodku kazdego talarka zrobic dziure w ktora pozniej po
          upieczeniu nalezy nalozyc marmelade. Piec 15-20 min. przy 150 stopniach
          Nastepnie ostudzic i nalozyc marmelady. Posypac cukrem pudrem zmieszanym z
          cukrem waniliowym i gotowe.

        • sanis Do iki 12.11.03, 15:46
          ika, słoneczko, podaj jeszcze proszę, w jakiej temperaturze się udadzą napewno:)
          dzięki
          • Gość: ika Re: Do sanis IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 12.11.03, 19:23
            Ciasteczka piekię w temp.ok. 180C tak mniej więcej 10-15 min.i sprawdzam co
            parę chwil jak się rumienią.Ciepłe, ale niekoniecznie gorące obtaczam w cukrze
            pudrze.
            Podam Ci jeszcze przepis na kokoski nie pieczone.
            4 dag. masła(wyłącznie)
            12 dag.cukru pudru
            2 ugotowane na twardo żółtka
            4 łyżki kokosu
            Żółka przetrzeć przez sitko, składniki połączyć,na chwilę schłodzić i formować
            małe kuleczki wielkości orzecha laskowego. W środku zrobić wgłębienie i
            wypełnić je stopioną na parze gorzką czekoladą. Są baardzo słodkie, ale pyszne.
            Gdyby ciasto wyszło za rzadkie to możesz dodać jeszcze trochę żółtka, wiesz tak
            na wyczucie:)mam jeszcze inne przepisy,więc jeżeli chcesz to napisz:)

            • sanis Re: Do iki 13.11.03, 00:06
              ika, bardzo bardzo Ci dziekuję :)
              Szukałam jakiegos przepisu, bo mój syn suszy mi głowe, abym cos upiekła. Tylko,
              że jak tu sie oprzeć takim pokusom, kiedy trzeba trzymać linie? :):):)
              • Gość: ika Re: Do sanis IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 13.11.03, 07:58
                Ciasteczka tuczą i kuszą, więc z linią jest gorzej, to prawda.
                Ale z drugiej strony raz się żyje, a odchudzać będziemy się po
                świętach:).KIedyś piekłam około 20 gatunków! Teraz sobie odpuściłam bo wszystko
                jest dużo droższe.Moja rodzinka ma swoje ulubione,ale na pewno wypróbuję te
                nadesłane bo "brzmią" smakowicie:)
    • Gość: Camille Re: Drobne ciasteczka IP: *.SNVACAID.dynamic.covad.net 12.11.03, 19:48
      Wprawdzie nie robilam tych ciasteczek, ale zalaczam link /po angielsku,
      niestety/ na 12 roznych slodkosci. Tutaj przed Swietami jest szalenstwo,
      jezeli chodzi o male ciasteczka, ludzie pieka i pozniej robia imprezy zeby sie
      nimi powymieniac....Moze cos Ci sie spodoba-

      www.foodnetwork.com/food/et_hd_christmas/article/0,1972,FOOD_9832_1753129,00.html



    • glodomor1 Re: Drobne ciasteczka 13.11.03, 01:32
      Ach...uwielbiam te wasze ciasteczka;)
      Pozdrawiam was;)
      głodomor
    • Gość: wini3 Re: Drobne ciasteczka IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 13.11.03, 08:58
      To moje ulubione - gawroszki?
      20 dkg masło
      30 dkg mąka
      2 żółtka
      2 łyżki kwaśnej śmietany - wszystko posiekać, lekko zagnieść, wstawić do
      lodówki. Wałkować jak na pierogi, wykrawać okrągłe ciasteczka. Ja jeszcze w
      czasie wałkowania składam jakieś 2 x jak przy francuskim cieście.
      Lukier
      Pozostałe białka i 25 dkg cukru pudru oraz sok z cytryny ucieramy do białości.
      Smarujemy połowę albo i resztę jak nam wystarczy lukru i natychmiast pieczemy w
      gorącym piekarniku. Smarujemy winnym dżemem i składamy po dwa. Można robić z
      nimi przeróżne kombinacje - przekładać pozostałą masą od tortu np. z orzechami -
      /przepyszne/, tartą różą, powidłem , posypać orzechami przed upieczeniem i
      wymyślać warianty. Naprawdę dobre.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja