Skarby naszej kuchni czyli co musimy chronić

[default]

Kabanosy. I krupnik (taka wódka).

[Gość: xxxgrze]

Ryba po grecku, śledzie po japońsku.

[Gość: mada6]

opatentujmy ruskie pierogi, rybę po grecku, śledzia po japońsku, fasolkę po
bretońsku, sałatkę włoską i inne takie prawdziwie nasze wynalazki ;-)

[default]

Gość portalu: mada6 napisał(a):

> opatentujmy ruskie pierogi, rybę po grecku, śledzia po japońsku, fasolkę po
> bretońsku, sałatkę włoską i inne takie prawdziwie nasze wynalazki ;-)

To SĄ nasze wynalazki. Sądzisz że Japończycy tak przyrządzają śledzie, a w
Bretanii znane jest takie danie ?

[emka_1]

nie znają oczywiście, ale czy pozwolą opatentować potrawę z taką nazwą to
zupełnie inna sprawa.
ciekawe tylko dlaczego nikt nie staje w obronie kiełbasy krakowskiej znanej
głownie jako produkt niemiecki pod nazwą krakauer wurst :(
obawiam się, że większość produktów skończy jak ta kiełbasa oraz polnische
gurken wytwarzane w niemczech :(

[Gość: Linn]

Wegrzy wygrali z Wlochami walke o tokaj.

[Gość: K.]

No stary! Ale ruskie pierogi to na serio nie jest nasz wynalazek! Pochodzą z
Rusi - stąd też ich nazwa. Co nie znaczy, że nie można tego opatentować,
chociaz trochę byłaby to kradzież. To samo sie tyczy barszczu. Też nie nasz,
niestety.

PACZKI!!

[Gość: Aska]

Paczki - takie prawdziwe, smazone na smalcu z nadzieniem
rozanym!!! mniam... :-))

no wreszcie!

[Gość: next]

ktoś napisał, jak się powinno robić pączki! precz z olejem!!! (zwłaszcza
wielokrotnego użycia)

[Gość: top]

Ser smażony z kminkiem wg wielkopolskiej receptury.
Jest to ser o bardzo charakterystycznym smaku i zapachu.
Znajduje się na stole każdego rodowitego Wielkopolanina.
Swoją renomę zawdzięcza specyficznemu procesowi dojrzewania.

[Gość: next]

baaardzo specyficznym zapachu.... wariacja są tzw gomółki, które zamiast smażyć
suszy się

Kiszone ogórki

[vanin]

Przepisów na kiszenie pewnie jest wiele, ale miejmy nadzieję, że
uda się znaleźć jakiś typowy.

Skarby naszej kuchni czyli co musimy chronić

[Gość: karo z poznania]

rogale marcińskie tez mogą być wizytówka naszego kraju a
zwlaszcza wielkopolski

OSCYPEK!!!.... N/T

[Gość: XXXX]

[Gość: effka454]

Ja bym jeszcze dorzuciła: faworki :)
no i może jeszcze domowe nalewki :)

[Gość: gschab]

Kulebiak;
Żur z białą kiełbasą;
kołduny litewskie;
bigos;
flaki po warszawsku

[Gość: jacek2]

Kielbasa krakowska sucha
Bigos
Flaczki
Zrazy z kasza gryczana
Prawdziwa kielbasa wiejska!

[Gość: alicja]

Powidla sliwkowe takie kwaskowe - nawet u Machulskiego w
Seksmisji o tym bylo no i oczywiscie kabanosy, kielbasa polska,
krakowska....

[kdd]

U Machulskiego w Seksmisji było o dżemiku truskawkowym kwaskowym.

Kutia!

[Gość: selector]

Wspanialy, unikalny smak. Deser na swieta Bozego Narodzenia. Nie wyobrazam
sobie, zeby jakis francuski pedal mogl produkowac kutie zamiast swojej
p...lonej bagietki czy cuchnacego pedalskim odbytem sera.

[Gość: Mag]

Och My Polacy......miody pitne robi sie i we Francji i we
Wloszech. Naprawde

[Gość: Piotrek]

PIEROGI!
Jak mieszkałem za granicą pewien czas, to najbardziej podobały
się wszystkim pierogi. Chociażby w Australii, gdzie znają wiele
kuchni z powodu różnorodności imigrantów zgdnie mówili że z
takim czymś jak pierogi sie jeszcze nie spotkali. Ciekawostka
było to że kolega, którego babcia pochodziła z Polski, pamiętał
dwa słowa po Polsku - pierogi i lodówka. ;-)

Krakowskie obwarzanki

[Gość: Elza]

Nie mylic z bajgalami z jedenego walka ciasta.
Krakowskie obwarzanki skrecone z dwoch walkow ciasta z sola lub
makiem. Symbol Krakowa.

[dobs]

nie jestem pewna czy unia chroni rowniez przepisy czy tylko produkty danego
kraju, takie jak sery, wina czy drinki?

[Gość: aida]

prawdziwy polski chleb na zakwasie pieczony w piecu opalanym drewnem ,
posmarowany domowym smalcem z cebulką,skwarkami, majerankim. do tego ogórek
kiszony. Przepraszam lece robić kolacje chleb upiekłam dzisiaj ,smalec w
lodówce w słoiku,a ogórki w piwnicy. Żyć nie umierać!!!!!!!!!

Flaczki wolowe i kolduny litewskie w rosole - pycha!

[Gość: Zez]

Oj, przyjdzie taki czas , ze dzieci nie beda znaly naszej
staropolskiej kuchni. Tylko salami, mortadele i inne swinstwa.

[Gość: Zez]

Cepeliny ziemniaczane z nadzieniem miesnym ,okraszone skwarkami
i cebulka podsmazona , biala kielbasa , omlety , nalesniki ,
zupy owocowe ! Prosze wpisac , jest duzo pysznosci w naszej
kuchni !

za pozno...

[pinkink]

Kasze gryczana, barszcz czerwony, placki kartoflane, kiszone ogorki i kapuste
zaanektowali i dumnie prezentuja jako swoje, amerykanscy Zydzi. Wszystkie te
przysmaki mozna zawsze kupic na dziale zywnosci etnicznej, tu: zydowskiej,ze
znakiem 'koszer'. Kochany sledzik i wedzone rybki--jak wyzej.

Pierogi, w najbardziej fantastycznych odmianach i z rozmaitym farszem, serwuja
Azjaci, Wlosi i Latynosi (pyszne robia Kolumbijczycy), o braciach Slowianach
nie wspominajac.

Ulubiona przez Poznaniakow biala kielbasa przywedrowala przeciez na
Wielkopolske z Bawarii i takie tez miano w USA nosi- Bavarian.

Najbardziej jednak bylam zdziwiona kiedy o papieska kremowke spierali sie na
moich uszach Iranczyk z Rosjanka. Oboje utrzymywali, ze to ichnie, z dziada
pradziada. Zreszta i w perskich i w rosyjskich sklepach sa zawsze obecne.
Wygladaja identycznie. Smakuja podobnie.
Co nam zostaje?!
Tylko chleb! Zytnio-pszenny z kminkiem. Wprawdzie Zydzi sprzedaja cos
podobnego, ale daleko mu do polskiego, prosto z piekarni.

Och, chlebku kochany, jak ja za toba tesknie!

mniam...

[Gość: zo]

zgadzam sie ze wszystkimi propozycjami...m.az slinka cieknie...
nie znam na tyle historii kulinarnej by oceniac czy to polskie
ale proponuje dla mnie cos wyjatkowego: nie zapominajmy o
GOŁĄBKACH

[Gość: LMB]

- Kiełbasy, czym więcej się da tym lepiej, np. białą. Plus:
spora część świata kojarzy nas z kiełbasami, więc nie powinno
być problemu, żeby zarejestrować nawet te, które nam się nie
należą.
- Plendze. Wprawdzie je się je coraz rzadziej, ale może ktoś
kupi...
- Rogale świętomarcińskie, jeśli rzeczywiście nigdzie indziej
ich nie robią (a słyszałem różnie)
- ZRAZY! Koniecznie.... opowiadali mi starsi ludzie, że turyści
potrafili z bankietu wynosić pod marynarką ;)
- Bigos, flaki, żurek - nie wszystko nasze, ale może się uda.

Proponuję też "zająć" część ukraińskich i ruskich produktów
jako nasze, bo chociaż Rosja nie wejdzie do Unii, to Ukraina
być może wkrótce.

[milothatch]

No przecież bez niej ani bigosu, ani kapuśniaku, które zresztą
też jak najbardziej nadają się do ochrony. A kto jadł bigos z
pasteryzowanej kapusty, ten wie, że czegoś takiego po prostu nie
da się zjeść. To musi być porządny kwach z kamionkowego baniaka,
kapucha z marchewką, kminkiem, zielem angielskim, ugniatana
drewnianą dechą lub po prostu nogami, przechowywana w zimnej
piwnicy, dociśnięta solidnym, polnym kamieniem. A czy jest coś
lepszego na kaca, niż woda z kapusty? No, może tylko woda z
kiszonych ogórków albo żurek (też do ochrony!!! z wędzoną
kiełbasą koniecznie!!!)

[Gość: Linn]

Ochrona tradycyjnych wyrobow to jedno, a produkcja i eksport dobrych i
smacznych produktow to drugie. Np. maslo produkuje wielu, a naprawde dobre
nieliczni. Chodzi o ty by byc jednym z najlepszych.

A KWAS CHLEBOWY?

[jjasio]

[Gość: pyza]

Kopernik, Moniuszko,...,Wilno, Lwów...
A teraz już i kindziuk, i sękacz, i ... mają stać się
ambasadorami polskości!...
W medycynie taka choroba nazywa się kleptomanią...

[Gość: Mon]

A ja proponuję coś znad polskiego morza czyli śledź lub flądra
w zalewie octowej najpierw usmażone, w wersji dla wybrednych
klopsiki rybne z pietruszką w tejże zalewie oczywiście z
cebulką, śledzie w oleju, śledż w śmietanie (z ziemniakami jako
danie obiadowe), sałatka z łososia z dużą ilością czosnku,
cebuli i ogórków konserwowych, fasola Jaś z masłem i bułką
tartą.

[Gość: Mieszko]

Czy może ktoś myślał o marynowanych grzybach, śliwkach i
gruszkach? I oczywiście uszka