Gość: monika IP: *.warszawa.mm.pl 09.02.09, 20:21 Witam wszystkich! Proszę o radę jaki alkohol pasuje do pieczonej kaczki ( sądzę, że najlepsze będzie czerwone wytrawne wino, ale może ktoś ma odmienne zdanie na tem temat?). Dziękuję i pozdrawiam. Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
roseanne Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? 09.02.09, 20:35 czerwone jest ok, lekko musujace rowniez do kaczki pieczonej w stylu bbq piwo Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: monika Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? IP: *.warszawa.mm.pl 09.02.09, 20:50 Dziękuję bardzo! Wino musujące brzmi zachęcająco! Odpowiedz Link Zgłoś
wanda-maria Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? 09.02.09, 22:04 Wytrawne czerwone, np. francuskie z regionu Bordeaux, Burgundii, Prowansjii i in. Do kaczki pieczonej z jablkami, oprocz w/w czerwonych rowniez biale wytrawne Alsace Pinot Gris / Tokay /. Odpowiedz Link Zgłoś
felinecaline Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? 09.02.09, 22:46 Zubrowka albo sliwowoca lacka Odpowiedz Link Zgłoś
felinecaline Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? 09.02.09, 22:47 Mialam na mysli podlewanie w trakcie pieczenia. Do jedzenia wina jak wczesniej powiedziano beda OK Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: ania_m Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? IP: *.pools.arcor-ip.net 09.02.09, 22:56 o, musze wyprobowac ten patent z zubrowka podczas pieczenia :) ile jej lac? domyslam sie, ze nie flache. i kiedy? bardziej pod koniec, na poczatku, w polowie, caly czas? Odpowiedz Link Zgłoś
felinecaline Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? 11.02.09, 20:30 Ja wlewam tak +- polowe przecietnej koniakowki albo 2 kielizki wodczane, obojetne kiedy, zaraz przykrywam, zeby aromat sie nie ulatnial. Odpowiedz Link Zgłoś
emigrantka34 Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? 11.02.09, 11:42 Jezeli chodzi o biale wina do picia, to bardzo dobry jest alzacki riesling lub pinot noir. Kaczka na zimno - gewurztraminer - moje ulubione wino z Alzacji. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: jackk3 Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? IP: *.abhsia.telus.net 11.02.09, 21:00 <Jezeli chodzi o biale wina do picia, to bardzo dobry jest alzacki riesling lub pinot noir. > Doprawdy??? Odpowiedz Link Zgłoś
emigrantka34 Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? 11.02.09, 22:08 Tak doprawdy. Widocznie nigdy w Alzacji nie byles ani nie mieszkales. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: jackk3 Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? IP: *.abhsia.telus.net 12.02.09, 03:02 Dobra, to daj mi linka na ten bialy 'pinot noir'. W Alzacji nigdy nie bylem wiec zwroce honor. Odpowiedz Link Zgłoś
emigrantka34 Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? 03.05.09, 00:52 chodzi o pinot gris oczywiscie - przejezyczylam sie z rozpedu, nie zauwazylam - sorki. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: jackk3 Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? IP: *.abhsia.telus.net 03.05.09, 19:13 No problemo! Odpowiedz Link Zgłoś
tannat Biały Pinot Noir? Oczwiście że istnieje 03.05.09, 19:45 thepour.blogs.nytimes.com/2007/04/26/when-noir-means-white-and-other-surprises/ inspiredimbiber.typepad.com/the_inspired_imbiber/2007/12/white-pinot-noi.html Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: jackk3 Re: Biały Pinot Noir? Oczwiście że istnieje IP: *.abhsia.telus.net 03.05.09, 21:11 Pewnie ze istnieje (podejrzewam ze jest wiecej niz ten z twojego linku). Znana praktyka wyrobu bialych win z czerwonych winogron. Ale nie o to chodzilo tutaj. W 99.9% Pinot Noir to czerwone wino. Odpowiedz Link Zgłoś
tannat Re: Biały Pinot Noir? Oczwiście że istnieje 04.05.09, 00:00 Wydawało mi się, że wątpisz w alzacki pinot noir. Co prawda tamte z Alzacji nie były ale w Alzacji też robią www.vinsdepices.fr/details.php?IDvin=60 Odpowiedz Link Zgłoś
tannat Ech... wysłało za wcześnie 04.05.09, 00:05 Ech wysłało wcześniej i nie dokończyłem. Może więc "emigrantka34" rzeczywiście się nie pomyliła tylko poleca pinot noir białe (blanc de noir)? To już pytanie do Niej Odpowiedz Link Zgłoś
emigrantka34 Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? 02.05.09, 09:05 chodzilo mi o pinot gris oczywiscie - nie mozna sie juz przejezyczyc? pewnie piszac tamtego posta popijalam czerwone wino i stad taka pomylka. Ty sie niegdy nie przejezyczyles ? Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: sawka Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? IP: *.aster.pl 02.05.09, 10:43 buhahahaha przyznalaby sie do bledu i niewiedzy i przeprosila a nie atakowala chociaz nie masz pojecia o winach Odpowiedz Link Zgłoś
emigrantka34 Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? 03.05.09, 00:51 przyznalam sie do przejezyczenia - a nie do bledu. mieszkalam trzy lata w strasbourgu i bardzo lubie wina alzackie. zamiast durnowato nasmiewac sie z przejezyczenia - ktore moze zdarzyc sie kazdemu, w tym i tobie kolego, lepiej badz bardziej tolerancyjny na przejezyczenia innych ( w imie panujacej w alzacji tolerancji - jezeli cos ci to mowie kolego, w co watpie). Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: senin Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? IP: *.253-208-94.QLD.netspace.net.au 03.05.09, 23:08 chyba jednak sobie i Tobie odpuszcze dyskusje na temat mojej teoretycznej wiedzy o kuchni azjatyckiej ...nie udowodnie przeciez, ze nie jestem wielbladem Zreszta nie ma w kuchni teorii (samej w sobie), ktora nie przekladalaby sie na praktyke chyba, ze potrafisz udowodnic, ze jest inaczej ;)) Odpowiedz Link Zgłoś
tannat Biały Pinot Noir? Oczwiście że istnieje 03.05.09, 19:45 A może czas zweryfikować i Twoją wiedzę o winach (każdy czasem musi) thepour.blogs.nytimes.com/2007/04/26/when-noir-means-white-and-other-surprises/ inspiredimbiber.typepad.com/the_inspired_imbiber/2007/12/white-pinot-noi.html Odpowiedz Link Zgłoś
emigrantka34 Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? 11.02.09, 11:38 podlewanie w trakcie pieczenia - lepzsze bedzie biale wytrawne. Czerwone - gdybys robila coq au vin. Tez moze byc, ale smak miesa bedzie zupelnie inny; Odpowiedz Link Zgłoś
mhr-cs Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? 12.02.09, 14:29 do pieczenia kaczki nie dodaje zadnego alkocholu , jak jest gotowa polewam koniakiem i flambire? oczywiscie w sosie jest tez ten koniak, ktory robie po jej usunieciu i redukcji nie zapominajac o dodatku masla, Odpowiedz Link Zgłoś
daleka_droga Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? 07.05.09, 10:53 a może spróbujmiód pitny, zwłaszcza, gdy kaczkę robisz ze słodką nutą. Kiedyś robiłam taki przepis właśnie z polewą z miodu pitnego i z soku z pomarańczy Odpowiedz Link Zgłoś