Jaki alkohol do pieczonej kaczki?

IP: *.warszawa.mm.pl 09.02.09, 20:21
Witam wszystkich!

Proszę o radę jaki alkohol pasuje do pieczonej kaczki ( sądzę, że
najlepsze będzie czerwone wytrawne wino, ale może ktoś ma odmienne
zdanie na tem temat?). Dziękuję i pozdrawiam.
    • roseanne Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? 09.02.09, 20:35
      czerwone jest ok, lekko musujace rowniez

      do kaczki pieczonej w stylu bbq piwo
      • Gość: monika Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? IP: *.warszawa.mm.pl 09.02.09, 20:50
        Dziękuję bardzo! Wino musujące brzmi zachęcająco!
        • wanda-maria Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? 09.02.09, 22:04
          Wytrawne czerwone, np. francuskie z regionu Bordeaux, Burgundii,
          Prowansjii i in.
          Do kaczki pieczonej z jablkami, oprocz w/w czerwonych rowniez biale
          wytrawne Alsace Pinot Gris / Tokay /.
          • felinecaline Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? 09.02.09, 22:46
            Zubrowka albo sliwowoca lacka
            • felinecaline Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? 09.02.09, 22:47
              Mialam na mysli podlewanie w trakcie pieczenia.
              Do jedzenia wina jak wczesniej powiedziano beda OK
              • Gość: ania_m Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? IP: *.pools.arcor-ip.net 09.02.09, 22:56
                o, musze wyprobowac ten patent z zubrowka podczas pieczenia :)
                ile jej lac? domyslam sie, ze nie flache. i kiedy? bardziej pod koniec, na
                poczatku, w polowie, caly czas?
                • felinecaline Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? 11.02.09, 20:30
                  Ja wlewam tak +- polowe przecietnej koniakowki albo 2 kielizki
                  wodczane, obojetne kiedy, zaraz przykrywam, zeby aromat sie nie
                  ulatnial.
          • emigrantka34 Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? 11.02.09, 11:42
            Jezeli chodzi o biale wina do picia, to bardzo dobry jest alzacki
            riesling lub pinot noir.
            Kaczka na zimno - gewurztraminer - moje ulubione wino z Alzacji.
            • Gość: jackk3 Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? IP: *.abhsia.telus.net 11.02.09, 21:00
              <Jezeli chodzi o biale wina do picia, to bardzo dobry jest alzacki
              riesling lub pinot noir. >
              Doprawdy???
              • emigrantka34 Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? 11.02.09, 22:08
                Tak doprawdy.
                Widocznie nigdy w Alzacji nie byles ani nie mieszkales.
                • Gość: jackk3 Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? IP: *.abhsia.telus.net 12.02.09, 03:02
                  Dobra, to daj mi linka na ten bialy 'pinot noir'. W Alzacji nigdy
                  nie bylem wiec zwroce honor.
                  • emigrantka34 Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? 03.05.09, 00:52
                    chodzi o pinot gris oczywiscie - przejezyczylam sie z rozpedu, nie
                    zauwazylam - sorki.
                    • Gość: jackk3 Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? IP: *.abhsia.telus.net 03.05.09, 19:13
                      No problemo!
                      • tannat Biały Pinot Noir? Oczwiście że istnieje 03.05.09, 19:45
                        thepour.blogs.nytimes.com/2007/04/26/when-noir-means-white-and-other-surprises/
                        inspiredimbiber.typepad.com/the_inspired_imbiber/2007/12/white-pinot-noi.html
                        • Gość: jackk3 Re: Biały Pinot Noir? Oczwiście że istnieje IP: *.abhsia.telus.net 03.05.09, 21:11
                          Pewnie ze istnieje (podejrzewam ze jest wiecej niz ten z twojego
                          linku). Znana praktyka wyrobu bialych win z czerwonych winogron. Ale
                          nie o to chodzilo tutaj. W 99.9% Pinot Noir to czerwone wino.
                          • tannat Re: Biały Pinot Noir? Oczwiście że istnieje 04.05.09, 00:00
                            Wydawało mi się, że wątpisz w alzacki pinot noir. Co prawda tamte z Alzacji nie były ale w Alzacji też robią

                            www.vinsdepices.fr/details.php?IDvin=60
                            • tannat Ech... wysłało za wcześnie 04.05.09, 00:05
                              Ech wysłało wcześniej i nie dokończyłem. Może więc "emigrantka34" rzeczywiście się nie pomyliła tylko poleca pinot noir białe (blanc de noir)? To już pytanie do Niej
            • emigrantka34 Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? 02.05.09, 09:05
              chodzilo mi o pinot gris oczywiscie - nie mozna sie juz przejezyczyc?
              pewnie piszac tamtego posta popijalam czerwone wino i stad taka
              pomylka. Ty sie niegdy nie przejezyczyles ?
              • Gość: sawka Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? IP: *.aster.pl 02.05.09, 10:43
                buhahahaha przyznalaby sie do bledu i niewiedzy i przeprosila a nie
                atakowala chociaz nie masz pojecia o winach
                • emigrantka34 Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? 03.05.09, 00:51
                  przyznalam sie do przejezyczenia - a nie do bledu. mieszkalam trzy
                  lata w strasbourgu i bardzo lubie wina alzackie.
                  zamiast durnowato nasmiewac sie z przejezyczenia - ktore moze zdarzyc
                  sie kazdemu, w tym i tobie kolego, lepiej badz bardziej tolerancyjny
                  na przejezyczenia innych ( w imie panujacej w alzacji tolerancji -
                  jezeli cos ci to mowie kolego, w co watpie).
                  • Gość: senin Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? IP: *.253-208-94.QLD.netspace.net.au 03.05.09, 23:08
                    chyba jednak sobie i Tobie odpuszcze dyskusje na temat mojej
                    teoretycznej wiedzy o kuchni azjatyckiej ...nie udowodnie przeciez,
                    ze nie jestem wielbladem

                    Zreszta nie ma w kuchni teorii (samej w sobie), ktora nie
                    przekladalaby sie na praktyke

                    chyba, ze potrafisz udowodnic, ze jest inaczej ;))
                • tannat Biały Pinot Noir? Oczwiście że istnieje 03.05.09, 19:45
                  A może czas zweryfikować i Twoją wiedzę o winach (każdy czasem musi)

                  thepour.blogs.nytimes.com/2007/04/26/when-noir-means-white-and-other-surprises/
                  inspiredimbiber.typepad.com/the_inspired_imbiber/2007/12/white-pinot-noi.html
    • emigrantka34 Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? 11.02.09, 11:38
      podlewanie w trakcie pieczenia - lepzsze bedzie biale wytrawne.
      Czerwone - gdybys robila coq au vin.
      Tez moze byc, ale smak miesa bedzie zupelnie inny;
      • mhr-cs Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? 12.02.09, 14:29
        do pieczenia kaczki nie dodaje zadnego alkocholu ,
        jak jest gotowa polewam koniakiem i flambire?
        oczywiscie w sosie jest tez ten koniak,
        ktory robie po jej usunieciu i redukcji
        nie zapominajac o dodatku masla,
    • daleka_droga Re: Jaki alkohol do pieczonej kaczki? 07.05.09, 10:53
      a może spróbujmiód pitny, zwłaszcza, gdy kaczkę robisz ze słodką
      nutą. Kiedyś robiłam taki przepis właśnie z polewą z miodu pitnego i
      z soku z pomarańczy
Inne wątki na temat:
Pełna wersja