nalesniki - twarde ... od czego to zalezy????

IP: *.gprs.plus.pl 13.02.09, 15:14
hej, czasem nalesniki wychodza mi mieciutkie, a czasem
twardawe....nie wiem od czego to zalezy...poradzcie, prosze bo nie
znosze tych twardawych;((( brrrr
    • Gość: Maria Re: nalesniki - twarde ... od czego to zalezy???? IP: *.aster.pl 13.02.09, 15:24
      Napisz jak sporządzasz ciasto do naleśników.
    • Gość: zawszepolka Re: nalesniki - twarde ... od czego to zalezy???? IP: *.gmc-uk.org 13.02.09, 15:27
      A dodajesz mleko pol na pol z woda? Dodanie tylko mleka do ciasta
      powoduje, ze nalesniki sa twarde.
      Mnie tak nauczono :)
      • eeela Re: nalesniki - twarde ... od czego to zalezy???? 18.02.09, 12:20
        Czesto robie nalesniki na samym mleku, najczesciej zreszta na starym
        i nie nadajacym sie juz do niczego innego - nigdy nie wychodza
        twarde. Wrecz przeciwnie, nalesniki akurat wychodza mi zawsze
        swietne :-)
    • Gość: miu Re: nalesniki - twarde ... od czego to zalezy???? IP: *.acn.waw.pl 13.02.09, 18:07
      Im dluzej pozwolisz postac gotowej mieszance, tym beda bardziej
      miekkie. Najlepiej ok. 20 min.
      • Gość: kama Re: nalesniki - twarde ... od czego to zalezy???? IP: 93.105.148.* 13.02.09, 18:21
        dobrze jest połaczyc mleko z wodą gazowaną i potem ciasto musi
        odpocząć, przynajmniej 30 minut...
    • coralin Re: nalesniki - twarde ... od czego to zalezy???? 13.02.09, 18:22
      Ile dajesz jajek, mąki na ile mleka?
      Czy dajesz odpocząć ciastu po wymieszaniu?
    • alinka_li Re: nalesniki - twarde ... od czego to zalezy???? 13.02.09, 20:48
      Moje naleśniki (nigdy nie są twarde): 1 szkl.mleka, 1 szkl.wody, 2 niepełne
      szklanki mąki, 2 jajka, szczypta soli. Po zmiksowaniu sprawdzić konsystencję,
      można dolać mleka. Delikatniejsze i cieńsze naleśniki otrzymamy z rzadszego
      ciasta, z gęstszego- bardziej "konkretne". Można dodać samo mleko, wtedy są
      bardziej jeszcze bardziej miękkie ale trudniejsze w przekręcaniu, ale na pewno
      nie są twarde, sprawdzone.
      • Gość: aga Re: nalesniki - twarde ... od czego to zalezy???? IP: *.chello.pl 18.02.09, 09:30
        kiedyś znalazłam ten przepis naleśniki sąsuper 3szkl maki 5jaj 2szkl
        wody 2 szkl mleka szczypta soli i 4 łyżeczki cukru jeśli mają byc na
        słodko są mieciutkie
    • znana.jako.ggigus robie nalesniki tylko z wody i maki 13.02.09, 20:51
      mieszam make kukurydziana, zwykla z woda, czasem dodaje np. sok z buraka - ladny
      kolor
      sa za twarde, keidy dodam za duzo maki, albo kiedy za dlugo smaze
      moze dajesz za duzo maki?
    • Gość: miska Re: nalesniki - twarde ... od czego to zalezy???? IP: *.gprs.plus.pl 16.02.09, 11:13
      dziewczyny no włąsnie to chyba nie chodzi o przesip, bo przecież
      zawsze dodaje to samo, a nalesniki czasem sa miekkie a czasem
      twardawe ( czyli takie, że jak próbuje je złożyc to sie łamią;(((

      Mój przepis na ciasto to:
      3 jajka
      2 szkl. mąki
      2 szkl. mleka
      trochę soli i cukru

      To wszystko

      Nie dodaję wody, a mimo to z takiego przepisu czasem wychodza
      mięciutkie,

      zastanawiam się, bo może to zależy od temp. patelni, albo czy wlewam
      ciasto na bardzo nagrzany olej czy nie ;)))
      co o tym myslicie? ma to znaczenie?
      • geo3 Re: nalesniki - twarde ... od czego to zalezy???? 16.02.09, 11:26
        Moim zdaniem jedno jajo za dużo. Miękkie wychodzą ci jak masz 3 mniejsze jaja, a jak większe to twarda przynajmniej tak mi sie wydaje :) Mnie uczono proporcji 2:2:2 przy czym mleko mozna zamienić na wodę byle będzie pasowało do proporcji
        • Gość: miska Re: nalesniki - twarde ... od czego to zalezy???? IP: *.gprs.plus.pl 16.02.09, 11:30
          aaaaaaaaa może faktycznie, bo ostatnio miałam malutkie jajka i
          wyszły super ! Dzieki baaaaardzo, w życiu bym na to nie
          wpadła ;))))))
      • alinka_li Re: nalesniki - twarde ... od czego to zalezy???? 16.02.09, 11:35
        Też myśle, że o jedno jajko za dużo, a nawet możesz dać tylko jedno, ale duże.
    • vandikia Re: nalesniki - twarde ... od czego to zalezy???? 16.02.09, 11:16
      za dużo mąki
      • Gość: miska Re: nalesniki - twarde ... od czego to zalezy???? IP: *.gprs.plus.pl 16.02.09, 11:22
        no, ale zawsze daje dwie szkl. maki, a czasem są super:((((
        • rozyczko Re: nalesniki - twarde ... od czego to zalezy???? 18.02.09, 10:00
          nie wydaje mi sie, ze jest to kwestia jajek, choc moge sie mylic. Mam przepis
          gdzie daje sie 4 jajka i zawsze fejne wychodza.
          Sprobuj uzyc wode pol na pol z mlekiem. Wszystkie przepisy, ktore znam (wlacznie
          z Kuchnia Polska) maja mieszanke woda+mleko. Czasami jest to woda gazowana.
        • rozyczko Re: no i nie mozna ich za dlugo smazyc... 18.02.09, 10:01
          szczegolnie jesli maja byc to krokiety, czy podgrzewane pozniej nalesniki z serem.
    • rnk_6 Re: nalesniki - twarde ... od czego to zalezy???? 18.02.09, 12:16
      Być moze dodajesz za dużo proszku do pieczenia:))


      <a href="powiatlegionowski.com">Legionowo</a>
      <a href="www.powiatlegionowski.pl">kebeb</a>
Inne wątki na temat:
Pełna wersja