ewitak-grecki przepis na rybe po grecku

IP: 217.8.186.* 19.11.03, 08:54
Moze znasz autentycznie grecki? Bardzo lubię ryby, a po grecku w
szczególności. Ale mój przepis jest zmodyfikowany.
    • ewitak Re: ewitak-grecki przepis na rybe po grecku 19.11.03, 23:24
      hej!
      powiem szczerze(a raczej napisze;-)ze moja tesciowa nie robila nigdy 'ryby po
      grecku'.serio!spytalam kiedys, ale ona nawet nie slyszala o tak przyrzadzonej
      rybie..mozliwe jednak ze w ktorejs czesci Grecji taka rybe robia.. jesli
      bedziesz zainteresowana innymi sposobami przyrzadzania ryb, daj znac.
      pozdrawiam!
      E.
      ps. oni tu jedza rybki przewaznie z grilla.unikaja smazonych(chyba ze takie
      malutkie, nie pamietam w tej chwili nazwy.) a! a najlepsze ryby jaki jadlam,
      to ryby duszone z czosnkiem(dietetyczne danie, jak twierdz tesciowa:-)bede
      rozmawiala w niedziele i jesli chcesz to zapytam.
    • Gość: Camille Re: ewitak-grecki przepis na rybe po grecku IP: *.SNVACAID.dynamic.covad.net 20.11.03, 03:48
      Wiec jednak to prawda-juz kilka ray w zyciu slyszalam, ze ryba po grecku to
      polski wymysl....Teraz Ewita to potwierdzila! Znalazlam ponizszy przepis w
      jednej ze starych polskich kucharskich, raz wyprobowalam sama , nawet niezle
      wyszlo.

      Filety z makreli w sosie greckim:
      Umyte warzywa/50 dag wloszczyzny-marchewka, pietruszka, seler/i 3 cebule
      obrac, pokrajac w slupki i udusic w 4 lyzkach oleju. Gdy miekkie wymieszac
      z 3 lyzkami koncentratu pomidorowego i lyzka musztardy. Przyprawic do smaku
      sola, pieprzem, cukrem i czerwona sproszkowana papryka.
      Osobno na oleju smazyc kilka filetow z makreli/lub innej ryby/do zarumienienia
      z 2 stron. Wylozyc ryby na polmisek i oblac sosem.
      U mnie w domu te ryby wrzucalo sie w kawalkach do sosu i mieszalo wszystko
      razem. Bylo dobre na cieplo, ale jeszcze lepsze na zimno, z chlebem.
      • Gość: Ania Re: ewitak-grecki przepis na rybe po grecku IP: 217.8.186.* 20.11.03, 07:37
        Właśnie dzisiaj zrobiłam polską rybę po grecku. Pierwszy raz użyłam do tego
        dorsza.
        Ewitak jestem bardzo zainteresowana. I rybą duszoną i co tam jeszcze
        wydobędziesz od teściowej. Moja kolezanka wróciła po roku z Grecji i zachwalała
        greckie jedzenie( co było zresztą po nej widac,utyła trochę, ale jak twierdzi,
        to po knajpianym jedzeniu). Bardzo lubie pasticio(chyba tak sie pisze) i
        spanakopite. A interesuja mnie wszelakie potrawy zapiekane z warzywami.
        Ewitak,tak a propos, czy phyllo jest robione w greckim domu? Czy kupowane w
        sklepie?
        • ewitak Re: ewitak-grecki przepis na rybe po grecku 20.11.03, 08:53
          dziewczyny!
          obiecuje w niedziele zapytac o rybki;-)tesciowa ucieszy sie jesli
          przyrzadzicie je wedlug jej przepisu(mam na mysli przez nia zmodyfikowanego:-).
          pozdrowionka!
          E.
          ps. Aniu. przez 4 lata pobytu w Grecji przejadly mi sie te
          wszystkie 'pysznosci'.. tak szczerze, to lubie polska tradycyjna kuchnie!!!
          grecka(wbrew powszechnym opiniom)potrafi byc tuczaca.przytylam podobnie jak
          Twoja kumpela tylko ze na domowym wikcie:-( musaka, pasticjo, profiterol,
          kurabiedes, wszelkiej masci torty,...,(pisze tak jak sie wymawia;-) sa bardzo
          tuczace. co do ciasta.. moja tesciowa kupuje gotowe(mrozone)w sklepie.
          przy okaazji.. tesknie za schabowym(polskim!!!), kapusta kiszona,
          maslanka,...,. mniaaam, mniaaam,.
          i..mala prosba.. jestem poczatkujaca kucharka, wiec moze Wy doradzicie mi
          jakies typowo polskie przepisy? tylko nietrudne na poczatek, ok?
          dzieki!!!
          i do niedzieli.
          • Gość: Ania Re: ewitak-grecki przepis na rybe po grecku IP: 217.8.186.* 20.11.03, 09:23
            Moja kolezanka jak była w Grecji, to mieszkała z jakimś małzenstwem.Laska
            codziennie gotowala męzowi polskie obiadki. Kolezanka trochę się z tego
            podsmiewywala, bo gorący rosól i schabowy w 40stopniowym upale, to dla niej byl
            straszny drastic. Ale wniosek z tego ze w Grecji mozna bylo zdobyc wszystkie
            skladniki do typowo polskich domowych potraw.
            Moze zrób właśnie kotlety schabowe? Proste są. Ja robię kotlety z kurzych
            piersi panierowanych w platkach kukurydzianych.
            Ewitak, pierogi tez są proste tylko pracochlonne. Ale dobrze się mrożą - dla
            mnie(tzn dla wnuka) robi moja mama, ja tylko potem gotuję.
            • Gość: Linn Re: ewitak-grecki przepis na rybe po grecku IP: *.dialup.tiscali.it 20.11.03, 10:31
              Poszukaj portalu kulinarnego Czarna Oliwka www.kuchnia.o2.pl/ Jest tam
              duzo przepisow opisanych bardzo szczegolowo i z fotografiami.
              • ewitak Re: ewitak-grecki przepis na rybe po grecku 20.11.03, 15:13
                dzieki za wskazowki! znalazlam 'czarna oliwke' :-) i wieczorkiem nad nia
                popracuje :-)))
            • ewitak Re: ewitak-grecki przepis na rybe po grecku 20.11.03, 15:22
              Aniu, czy bylo to polskie malzenstwo?bo jak ja proponowalam jakakolwiek zupke
              (ale w zimie, poniewaz Grecy uwazaja zupy za dania typowo zimowe. ja tego nie
              rozumiem, ale niech bedzie.)to moj maz wykrecal sie straszliwie.. za to
              schaboszczaki palaszuje!a juz jak zrobi je moja mama, to po prostu zazera sie
              nimi! no, ale ona swietnie gotuje! szkoda ze jest tak daleko:-(
              pozdrowki!
              E.
              ps. uwierz mi, ze nie mozna znalezc wszystkich odpowiednikow polskich
              produktow! a jak juz cos znajdziesz to niemieckie, i(przepraszam, ale takie
              jest moje osobiste zdanie)gorsze. czy to kapusta kiszona, czy smietana, czy
              ogorki kiszone(te sa naprawde bleee),.
          • Gość: a Re: ewitak-grecki przepis na rybe po grecku IP: *.srvsquid1.gln / localhost 20.11.03, 15:23
            Czesc!

            Ja tez mieszkam poza Polska (konkretnie we Francji) i juz sie nie moge doczekac
            przyjazdu do domu na swieta i objadania sie maminymi pierogami, kapusta,
            makowcem, itp.

            A Francuzow zachwycilam np. pieczonym schabem ze sliwka. Nauczyla mnie go robic
            przyjaciolka (ja jestem wegetarianka, wiec robilam go na czuja, ale jest to
            naprawde bardzo proste danie i zawsze mi sie udaje).

            Schab nalezy natrzec czosnkiem z sola, pieprzem i majerankiem. Potem naciac go
            (zrobic w nim taka kieszen), napchac suszonymi sliwkami i upiec (podlewajac
            woda, a potem jego wlasnym sosem). Piec ok. godziny, ale to zalezy od wielkosci
            kawalka miesa.

            Po ostygnieciu podawac pokrojony w plastry z sosem z chrzanu, jogrutu, soli,
            pieprzu i odrobiny soku z cytryny.

            Smacznego!
            • Gość: Camille Re: ewitak-grecki przepis na rybe po grecku IP: *.SNVACAID.dynamic.covad.net 20.11.03, 17:21
              Musze przyznac, ze mnie stosunkowo latwo przyszlo mieszkanie na obczyznie,
              jezeli chodzi o kuchnie. Wszystkie powyzsze przyklady maja do czynienia tylko
              z jedna kuchnia oprocz polskiej-ja mieszkajac w USA gdzie jest prawdziwy
              zlepek kultur musialam sie szybko przyzwyczaic do ich mnogosci i je polubic.
              Moja rodzina uwielbia schabowe, itp. polskie potrawy, ale rownie chetnie je
              meksykanskie burritos, wszelka chinszczyzne, krwiste steaki, wloska paste,
              dlugo by tu wymieniac. Cieszcie sie wiec dziewczyny, ze i tak macie latwo, bo
              ja sie musialam troche napocic/a naprawde lubie gotowac!/
              Jako ciekawostke podam, ze tutaj zupy tez sa generalnie uwazane za jedzenie
              zimowe. Chodzi chyba o to, ze rozgrzewaja wiecej niz np. steak czy spaghetti.
              • Gość: Ania Re: ewitak-grecki przepis na rybe po grecku IP: 217.8.186.* 21.11.03, 08:42
                Mój mąz tez nie lubi zup :-). A ja je uwielbiam. A co do gotowania, ja lubie
                gotować, niektóre rzeczy umiem gotować ( gorzej z miesem mi idzie) tylko mam
                mało czasu teraz - dziecko małe. Dlatego jestem mistrzem szybkich dań :-).
                A co do schabu ze sliwkami ptwierdzam - szybka i smaczna potrawa. Tylko ze ja (
                oczywiscie z braku czasu) nie nadziewam tego schabu sliwkami. Obsmazam go na
                patelni, wkladam do garnka ciśn. wsypuje sliwki. duszę. Jak mieso jest juz
                dobre, miksuje sliwki na slodkawy sos, kroję na plastry i polewam tym sosikiem.
Pełna wersja