bita smietana i galaretka

[izita]

Chcialabym zrobic torta w ktorym krem bedzie zrobiony z bitej smietany wraz z
owocami. Chcialabym ta smietane usztywnic galaretka (zelatyna) Prosze
napiszcie co do czego sie dolewa abym nic nie zepsula. Czy wlewa sie
galaretke do bitej smietany czy dodaje bita smietane do rozpuszczonej
nieztezalej jeszcze galaretki. Wiem ze jest w tym jakas kolejnosc ale nie
moge sobie przypomniec. Pomozcie :)

[lola211]

Schłodzona galaretke do smietany.

[Gość: effka454]

Przepraszam, ale czy z tego połączenia nie wyjdzie coś w rodzaju ptasiego
mleczka???
O ile wiem najlepiej bitą śmietanę usztywnia "Śmietan-fix" nie zmieniając jej
smaku...


Smacznego ;)

[angoba]

Z połaczenia ubitej śmietany, wczesniej dobrze schłodzonej, i galaretki
zrobionej z polowy ilości wody i ostudzonej do momentu kiedy jest jeszcze
płynna ale juz prawie krzepnąca wychodzi bardzo dobra masa to tortu
śmietanowego z owocami.
Jesli tort mam byc biały to należy uzyc galaretki cytrynowej, mozna tez użyc
galeretki o smaku owoców dodawanych do masy.
Ważne są dwie rzeczy, śmietana musi byc mocno schłodzona (24 godziny w lodówce)
a galaretka zimna ale płynna i dodawana wolno małym strumieniem do juz ubitej
śmietany.

A