przegrzebki + wanila?

IP: *.pools.arcor-ip.net 14.03.09, 15:34
wlasnie zostalam obdarowana 6ma przegrzebkami. samo mieso, niestety korala
brak. zamierzam je przyrzadzic sobie na kolacje i wlasnie glosno zastanawiam
sie jak?
robil je ktos kiedys z wanilia? krewetki i miecznika smazylam tak nieraz.
przegrzebki beda z nia smakowaly?
w sezonie bozonarodzeniowym robie je w sosie szapanowym na kromce drezdenskiej
strucli (brzmi dziwnie, smakuje swietnie). ale dzis szampana nie otworze no i
strucli brak.
jesli nie z wanilia, to jak malo skomplikowanie? w zadne sosy szafranowe nie
chce mi sie bawic. i malo czosnkowo musi byc, bo nie lubie i ide wieczorem
miedzy ludzi.
    • kot.peter Re: przegrzebki + wanila? 14.03.09, 18:02
      Cholera, za późno spojrzałam. Mam CAŁĄ książkę o przegrzebkach - najnowszy zakup
      i coś bym Ci znalazła. Ale zaraz wychodzę i nie zdążę niczego poszukać. Musisz
      zjeść je dzisiaj?
    • kot.peter To ja, Nobull, nieprzelogowana nt. 14.03.09, 18:03
      • Gość: ania_m dziekuje, z checia skorzystam :) IP: *.pools.arcor-ip.net 14.03.09, 18:30
        zmienilam wlasnie plany kolacyjne i zwierzatka usmaze sobie jutro na obiad, bo
        niespodziewanych gosci ta nikla iloscia nie uracze :)
    • Gość: fi fi Re: przegrzebki + wanila? IP: *.elartnet.pl 15.03.09, 00:17
      mamy oto możliwość się dowiedzieć, że ania spożywa przegrzebki
      znacznie częściej, niż przeciętny polak, czyli co najmniej raz w
      roku, w sosie szampanskim. (nie ma wątpliwości, że to PRAWDZIWY
      szampan, a nie ruskoje igristoje.) wiemy o tym, bo ania zamiast
      poszukać przepisu w przeszukiwarce, co zaleca szarakom, którzy
      nudzą na temat kurczaka w pieczarkach, uznała za stosowne podzielić
      się z nami zupełnie niechcący i przy okazji krótkim raportem na
      temat roli przegrzebków w jej kuchni.

      przepisów na przegrzebki z wanilią w angielskich przeszukiwarkach
      jest parę tysięcy, więc nieco dziwi czemu zdecydowała się na tak
      oklepane rozwiązanie. jak wszyscy wiemy, w niemczech wyszło ono z
      mody 15 lat temu.
      • Gość: :D Re: przegrzebki + wanila? IP: *.icpnet.pl 15.03.09, 21:03
        :D
    • nobullshit Re: przegrzebki + wanila? 15.03.09, 02:05
      Wróciłam i jeszcze trafiam w klawisze, więc tak.
      Najpierw przepisy sprawdzone.
      Po pierwsze, przegrzebki Jo.hanny w sosie kawowym:
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,72498548,72498548.html
      Jo pisze, że ekspresowe. Dla mnie zbyt "odważne", ale może Tobie podpasują.
      Po drugie, różne różności:
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=24121&w=61888744
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=24121&w=61888744&a=90945822
      W tym drugim linku masz przegrzebki w szynce parmeńskiej, też ekspresowe.

      Co o mojej książki. Na dobrą sprawę dopiero teraz zaczęłam ją przeglądać
      dokładnie i umarłam. Tam są nawet przegrzebkowe desery! Na słodko!
      Z przepisów prostych i szybkich, do pół godziny (i bez czosnku)
      - z pomidorami, szalotkami, śmietaną, cynamonem i muscadetem
      - z jabłkami, sokiem jabłkowym, calvadosem i śmietaną
      - z jabłkami i curry
      - z jabłkami i cytryną
      - z koniakiem, śmietaną i żółtkiem
      - z armaniakiem, śmietaną, pomidorami i bazylią
      - z wasabi i olejem sezamowym
      - z sokiem pomarańczowym i cykorią
      yyy... Jestem na 30 stronie ze 130... Z wanilią nie widzę. Jeśli coś z w/w Ci
      pasuje, przetłumaczę i wrzucę.
      • Gość: ania_m dzieki wielkie :) IP: *.pools.arcor-ip.net 15.03.09, 08:47
        robie z kawa, zaryzykuje, w koncu zaden to wyjsciowy material luksusowy. poza
        tym w razie czego skonsumuje po prostu bez sosu.
        tego przepisu w ogole nie zauwazylam szperajac sama po galerii.
        i co to za boska ksiazka o przegrzebkach? az slinka leci czytajac nazwy dan.
    • iwonka55 Re: przegrzebki + wanila? 15.03.09, 07:17
      eeee, ja bym nie udziwniala, jesli dostalas swieze przegrzebki to ja bym tylko na kropli oliwy je obsmazyla szybko z dwoch stron, pod koniec dodajac posiekany czosnek... To jest tak delikatne i smaczne mieso ze nie warto go obciazac jakimis udziwnionymi sosami... Do tego troche ryzu basmati bez dodatkow i jest pysznie :)
      A jesli juz bardzo chcesz to mozesz zrobic z nich przystawke: w malych naczyniach zaroodpornych ukladasz kawalki przegrzebek, do tego sos z pieczarek i bialego wina, troche bulki tartej i do pieca.
      • Gość: ania_m Re: przegrzebki + wanila? IP: *.pools.arcor-ip.net 15.03.09, 21:22
        juz pozarte z sosem kawowym. bylo dobre, ale bez szalu. z tym, ze wina lezy
        ewidentnie po mojej stronie, bo mialam glownie suszony majeranek i co gorsza
        stary ekspres cisnieniowy odmowil wspolpracy przez co odwalalam niejako prace
        reczne parzac napar :)
        widzialam wczoraj w sklepie sol kawowa z przyprawami firmowana nazwiskiem
        znanego u mnie gwiazdkowego kucharza za zawrotna cene prawie 8 euro za
        puszeczke. skladniki sobie spisalam, bede sama eksperymentowac, bo polaczenie
        interesujace.
        • Gość: Nobullshit Re: przegrzebki + wanila? IP: 77.222.250.* 16.03.09, 00:35
          Właśnie miałam spytać, jak Ci smakowało :)
          A propos soli różnych i Twojego pierwotnego zappytania, można tam u Was dostać
          sól waniliową.
          Tu dwa przepisy z jej wykorzystaniem:
          fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,65292754,65292754.html
          A moja książka z przegrzebkami to ta:
          www.librairiegourmande.fr/boutique/description.php?id=2975
          Ale podobnych jest mnóstwo, na pewno znajdziesz coś w językach lepiej Ci znanych.


          • Gość: ania_m Re: przegrzebki + wanila? IP: *.pools.arcor-ip.net 16.03.09, 08:37
            sol waniliowa posiadam. zrobilam sama wsadzajac pusta laske do malutkiego sloiczka i mieszajac sol z wanilia mielona.
            ksiazki tylko o przegrzebkach po niemiecku jakos nie widzialam. moze wynika to z faktu, ze zwierzatka nie sa tu ogolnodostepne. przepatrze sobie zapewne oferte amazonu, choc musze przyznac, ze nie bedzie to artykul pierwszej potrzeby :)
            natomiast tajemnicza sol kawowa wyglada tak:
            www.kochland.de/images/articles/29231e02d73b6233621f323675f735a7_5.jpg
            sklad dla nieznajacych niemieckiego: sol morska, kawa ziarnista, cukier, kardamon, czarny pieprz, cynamon, wanilia, gozdziki, ziele ang, galka muszk. wszystko mielone. 140 g kosztuje 7,90 euro, co uwazam za przegiecie i bede eksperymentowac sama. moze ktos z was tez bedzie chcial? calosc nazywa sie "orientalna sol kawowa" i sluzy wg etykietki do stekow, miesa ogolnie, sosow, zup, ejntopfow, ragout i straczkowych.
            • jacek1f przegiecie:-) pewnie 7 euro za Szefa, a 0,9 za sol 16.03.09, 09:17
              • Gość: ania_m Re: przegiecie:-) pewnie 7 euro za Szefa, a 0,9 z IP: *.pools.arcor-ip.net 16.03.09, 09:26
                a jak :)
                ale pomysl fajny.
                copyright na mieszanki przyprawyowe nie ma, wiec bede eksperymentowac.
                • jacek1f to zrób tez pyszna sól grzybowa, kiedy 16.03.09, 09:27
                  tylko bedziesz miala troche dobrego suszu z Polski:-)
                  • Gość: ania_m Re: to zrób tez pyszna sól grzybowa, kiedy IP: *.pools.arcor-ip.net 16.03.09, 10:04
                    mam zawsze dobry susz z polski :)
                    i posiadam rowniez mlynek "grzyby porcini z pietruszka". jest imho ok.
    • Gość: konkret Re: przegrzebki + wanila? IP: *.icpnet.pl 16.03.09, 15:11
      Re: przekaski na studencka prywatkeIP: *.pools.arcor-ip.net
      Gość: ania_m 14.03.09, 13:15 Odpowiedz
      wrzuc w gugla , a wypluje ci wszystko, co mozna wziasc w lapke i
      jesc na imprezie. wybierz rzeczy, ktore ci najbardziej pasuja cenowo i
      skladnikowo. w przypadku konkretnych pytan o wykonanie konkretnych potraw,
      sluzymy praktycznymi radami.
      w galerii potraw obok rowniez znajdziesz pelno inspiracji, np kulki serowe,
      kotlety z tunczyka z puszki, watek "raz w mordeczke", mini tartaletki z kozim
      serem i setki innych przydatnych przepisow.
Pełna wersja