anialodz27 24.03.09, 08:16 poszukuje przepisow na ciasto ktore nie zawiera mleka w skladzie.pomozcie. Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
wadera3 Re: ciasto bez mleka 24.03.09, 08:22 szarlotka, babka piaskowa, kruche ciasto z owocami,biszkopty... Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: ania_m Re: ciasto bez mleka IP: *.pools.arcor-ip.net 24.03.09, 08:32 znaczna czesc wypiekow jego NIE ZAWIERA. mozesz troche sprecyzowac o jaki rodzaj ci chodzi? Odpowiedz Link Zgłoś
cipcipkurka Pewnie chodzi o to, 24.03.09, 09:09 żeby i masła nie miało, prawda? Może biszkopt z owocami i galaretką? Odpowiedz Link Zgłoś
aiczka Re: Pewnie chodzi o to, 24.03.09, 10:23 Zamiast masła może być też margaryna - jak w większości przepisów z czasów socjalizmu. U mnie stnadradowo jest murzynek (www.kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=4736), babka mateczki (www.kuchnia.xpam.de/6517.htm). Z olejem - zebra (www.kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=2671) Odpowiedz Link Zgłoś
marbor1 Re: ciasto bez mleka 24.03.09, 09:42 Przecież mleko można zastąpić wodą beż większego uszczerbku dla ciasta. Jeśli w ogóle dodajemy mleko do ciast, to w minimalnych ilościach. Odpowiedz Link Zgłoś
upl Re: ciasto bez mleka 24.03.09, 10:12 w kuchni zydowskiej mleko zastepuje sie sokiem pomaranczowym a maslo olejem mozesz robic tarty - zamiast masla do cista mozesz dodac margaryne biszkopty sa bez masla i mleka a na górę owoce a z takich konkretnych to miodownik - niebowgebie.blox.pl/2006/11/wpis-3.html jablecznik - niebowgebie.blox.pl/2006/10/wpis.html ciasto bananowe: niebowgebie.blox.pl/2006/04/Ugat-Bananot-czyli-Ciasto-bananowe-przepis-z.html tort gryczany: niebowgebie.blox.pl/2008/05/Tort-gryczano-migdalowy-bezglutenowy-i-bezmleczny.html Odpowiedz Link Zgłoś
altu Re: ciasto bez mleka 03.04.14, 21:12 podepnę się pod wątek. szukam także pomysłów na ciasta bez mleka i pochodnych mleka. ale - jednocześnie chodzi za mną smak na sernik, albo biszkopty z przełożeniem kremowym itp. znacie jakieś 'zamienniki'? bo pomysły mi się wyczerpały. biszkopty są, kruche, półkruche i francuskie są (tam gdzie trzeba masło, zastępuję olejem bądź margaryną roślinną, mleko zastępuję wodą gazowaną); no, ale jakoś nie mogę wpaść na pomysł jak zastąpić ser albo krem do ciasta.. Odpowiedz Link Zgłoś
saqigar Re: ciasto bez mleka 03.04.14, 22:43 Krem do ciasta mozna zrobic ucierajac ugotowana kasze manna z maslem/margaryna i zoltkami. Nie jestem pewien, czy to wyjdzie z kasza ugotowana na wodzie, ale jestem sobie w stanie wyobrazic, ze tak. Mozna by ja sprobowac ugotowac na mleku sojowym. Bardzo lubie taka mase w murzynku. No w sumie klasyczny budyn do kremu tez mozna zrobic z takiego mleka. Jesli chodzi o zamiennik sera, to skoro w sklepach mozna kupic twarog sernikowy zlozony z mleka i maki, to moze cos takiego da sie tez zrobic z mleka sojowego :D - no dobra, to byl zart. Odpowiedz Link Zgłoś
altu Re: ciasto bez mleka 08.04.14, 18:21 właśnie wczoraj w tv słyszałam, że robią podobno sernik z sera z mleka sojowego (tofu?). czy ktoś taki robił? jakie efekty? o te smakowe mi najbardziej chodzi.. Odpowiedz Link Zgłoś
ania_m66 Re: ciasto bez mleka 03.04.14, 23:28 wbrew pozorom to bardzo proste. rozejrzyj sie po stronach wege. na szczescie ludzie prowadzacy takie blogi to nie poszkodowane na umysle oszolomy ktorych podnieca wklejanie tu obrazkow zdechlych zwierzat i ktore nachalnie usiluja przekonac reszte o swojej wyzszosci, a mili i nieagitujacy i co najwazniejszy potrafiacy gotowac. smakowite przepisy pieknie sfotografowane sa duzo bardziej przekonywujace niz belkot chorych umyslowo idiotow. polecam ci jadlonomie. marta wygrala w tym roku tytul bloga roku w kategorii "kulinrne" i to bardzo zasluzenie. jak widze dziewczyna lubi i umie piec i ma w repertuarze pare "sernikow" www.jadlonomia.com/2013/03/rozany-sernik-z-nerkowcow.html www.jadlonomia.com/2013/03/marchewkowy-sernik-z-nerkowcow.html www.jadlonomia.com/2013/02/figowy-sernik-z-nerkowcow_24.html btw, z wytrawnych polecam "twarozek" z migdalow. kolezanka z totalnym uczuleniem na bialko w nabiale byla zachwycona. www.jadlonomia.com/2013/05/twarozek-z-migdaow_7.html altu napisała: > podepnę się pod wątek. > szukam także pomysłów na ciasta bez mleka i pochodnych mleka. > ale - jednocześnie chodzi za mną smak na sernik, albo biszkopty z przełożeniem > kremowym itp. > znacie jakieś 'zamienniki'? > bo pomysły mi się wyczerpały. > biszkopty są, kruche, półkruche i francuskie są (tam gdzie trzeba masło, zastęp > uję olejem bądź margaryną roślinną, mleko zastępuję wodą gazowaną); > no, ale jakoś nie mogę wpaść na pomysł jak zastąpić ser albo krem do ciasta.. Odpowiedz Link Zgłoś
momas Re: ciasto bez mleka 04.04.14, 09:01 krem budyniowy z mleka sojowego i margaryny. (czytaj sklad, bo wiekszość ma serwatkę) - robiłam z Maryny, ale ta - ostatnio coś znikła. Znalazłam z Kruszwicy. no wiesz.... jest troche inny smak, ale do zniesienia smietana sojowa - mozna ubijac po dodaniu smietan-fixu a kozi nabiał? robie sernik "krówke" inaczej zwany Izaura. z twarogu koziego. Dla mnie nie jest zjadliwe, ale ja mam uraz do koziego posmaku i wyczuwam w ilosciach śladowych, ale osoba , dla ktorej piekę - przepada za nim (no fak, ale ona innego smaku sera nie zna) Odpowiedz Link Zgłoś
altu Re: ciasto bez mleka 08.04.14, 18:25 pytałam alergologa, i uczulił nas na mleko (i przetwory) kozie, twierdząc, że koza (mimo wszystko) jest bliska krowy ;) [tzn. białka z mleka koziego są bliskie białkom mleka krowiego] i nie poleca produktów kozich jako alternatywy do krowich. muszę faktycznie na stronach wege poszukać, i zobaczyć, czy mleko sojowe dałoby podobny efekt co mleko krowie. Odpowiedz Link Zgłoś
budzik11 Re: ciasto bez mleka 08.04.14, 20:00 Co do kremu - przychodzi mi do głowy masa, z której robi się "ciepłe lody" - jest z białek i cukru. Wydaje mi się, że spokojnie można uzyć tego jako kremu do przełożenia ciasta, po ostygnięciu robi się stabilna a jednocześnie piankowata, jak ptasie mleczko. Przepisu poszukaj na Mich Wypiekach, bo mi tu krzyczy, że spam, kiedy chcę zalinkować. A może galaretka z jakimś "alternatywnym" mlekiem? Ja robię galaretkę z jogurtem/śmietaną/serkiem homogenizowanym, ale taka bezmleczna też na pewno będzie dobra. Spróbowałabym rozpuścić galaretkę z połowie szklanki wrzątku, resztę wody z przepisu, czyli 1,5 szklanki zastąpiłabym mlekiem ryżowym czy migdałowym albo sojowym. A może coś ze "śmietany" kokosowej? Czyli tego, co zbiera się na mleku kokosowym? Tylko trzebaby do tego sporo puszek/kartoników mleka. Albo krem "marshmallow-fluff---piankowy-krem" też z MW. Odpowiedz Link Zgłoś
shiva772 Używam Milli z Sudowii 08.04.14, 20:56 www.sudowia.com.pl/produkty/smietanopodobne/ Jako kremu - nic innego nie znalazłam, jest pyszna. W Anglii to są przynajmniej śmietany sojowe. A mleko zastępuję: kokosowym, migdałowym i ryżowym. Unikam sojowego bo mam dwóch synów :) Odpowiedz Link Zgłoś
altu Re: Używam Milli z Sudowii 08.04.14, 22:01 w temacie mleka sojowego to dopiero czytam ;) nie stosowałam jeszcze.. ale też dwóch chłopaków mam. a czemu mleka sojowego się chlopakom nie daje ? Odpowiedz Link Zgłoś
budzik11 Re: Używam Milli z Sudowii 09.04.14, 10:45 Bo soja zawiera fiteoestrogeny, czyli "roślinne hormony" żeńskie. Preparaty sojowe stosuje się np. w hormonalnej terapii zastępczej podczas menopauzy. Ale tez nie można popadać w skrajność, jak raz na jakiś czas chłopak zje coś sojowego, to nie urosną mu piersi. A swoją drogą, to dziewczynkom też nie należy dawać za dużo soi, bo może powodować przedwczesne dojrzewanie. Odpowiedz Link Zgłoś
truscaveczka Re: ciasto bez mleka 09.04.14, 10:53 Zastąp mleko krowie sojowym albo kokosowym, albo zbożowym i już (matka bezmleczniaka to pisała ;) ) Odpowiedz Link Zgłoś
altu Re: ciasto bez mleka 09.04.14, 16:18 dzięki dziewczyny za pomoc ;) i odpowiedzi :) spróbuję w weekend coś wyrzeźbić, jak się uda, to się pochwalę ;) Odpowiedz Link Zgłoś