joana.mz 08.04.09, 22:49 Wg przepisu mam piec 30-40 minut w 190-200stC. Jak powinnam nastawić piekarnik - tzn czy włączać opiekacz, termoobieg i na jakim poziomie ustawić pasztet? Proszę o rady - robię pierwszy raz pasztet więc nie mam porównania. Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: gość Re: jak upiec pasztet? - pytanie techniczne IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 08.04.09, 23:00 nie da się doradzić w ten sposób. Namawiam każdego do kupna termometru do piekarnika. Jest metalowy,kosztuje najwyżej 30 złotch i mniej.Połozysz taki termometr koło foremki z pasztetem i obserwujesz temperaturę. Doradzenie tej czy innej półki,tego czy innego zakresu ustawienia pokręteł czy palników może byc z naszej strony nieuczciwością lub zarozumialstwem bo nie znamy Twojego piekarnika Odpowiedz Link Zgłoś
ania_m66 Re: jak upiec pasztet? - pytanie techniczne 08.04.09, 23:02 ja pieke pasztet na 2gim poziomie od dolu. wg mnie termoobieg nie, albo duzo nizsza temperatura - 170- 175° bez termoobiegu normalnie gora-dol ze 180-190° mozna rowniez piec w kapieli wodnej Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: majala Re: jak upiec pasztet? - pytanie techniczne IP: *.rzeszow.mm.pl 09.04.09, 08:44 30 - 40 min to za mało, minimum 1 godzinę. Odpowiedz Link Zgłoś
wadera3 Re: jak upiec pasztet? - pytanie techniczne 09.04.09, 08:56 Mój pasztet piecze się około 1,5 godziny (jak widać co piekarnik, to inne warunki). Odpowiedz Link Zgłoś
joana.mz Re: jak upiec pasztet? - pytanie techniczne 09.04.09, 21:48 termometru już nie zdążę kupić. Myślę, że czas pieczenia zależy też od wagi pasztetu - mój to 1,25kg mięsa+dodatki. Przy większej ilości ten czas się penie wydłuży. Bardziej chodzi mi o to czy pasztet powinien się opiec i wysuszyć przez termoobieg. Jak np piekę części kurczaka to termoobieg włączam na ostatnie minuty by był chrupiący. Odpowiedz Link Zgłoś
poughkeepsie Re: jak upiec pasztet? - pytanie techniczne 09.04.09, 21:50 ja piekę 1-1,5h w 180 stopniach. Na górę daję wiórki masła żeby była chrupiąca skórka. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: ima Re: jak upiec pasztet? - pytanie techniczne IP: *.viator.plm11.pl 09.04.09, 22:40 Nie obserwuj zegarka, tylko pasztet. Ja, po ok. godzinie pieczenia, zaglądam do piekarnika. Jeśli pasztet lekko urósł i zarumienił się na całej powierzchni, wyłączam górną grzałkę i jeszcze chwilę piekę na dolnej. Jeśli w niektórych miejscach zarumienia się za mocno, przykrywam folią alu lub papierem. Sprawdzam też w środku patyczkiem, jak ciasto. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: ima Re: jak upiec pasztet? - pytanie techniczne IP: *.viator.plm11.pl 09.04.09, 22:43 No i pasztet chyba nie ma być wysuszony i chrupiący, bo nie będzie pasztetem. Odpowiedz Link Zgłoś
vandikia Re: jak upiec pasztet? - pytanie techniczne 10.04.09, 18:08 ja tam wolę wysuszony i chrupiący :P i w sumie większosc w moim otoczeniu tez woli taki Odpowiedz Link Zgłoś
poughkeepsie pasztet nie jest wysuszony 11.04.09, 12:58 tylko ma chrupiącą skórkę u góry - polecam czytanie ze zrozumieniem. Poza tym doskonale się sprawdza metoda na suchy patyczek jak przy pieczeniu ciast. Jak się nic nie klei to znaczy, że jest gotowy. Odpowiedz Link Zgłoś
vandikia Re: jak upiec pasztet? - pytanie techniczne 10.04.09, 18:07 ja piekę bez termoobiegu na 180 stopni - po godzinie sprawdzam jak wygląda, jak jest zrumieniony i odchodzi od boków blaszki - pojemnika, znaczy ze czas wystawiac :) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: dodo Re: jak upiec pasztet? - pytanie techniczne IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 11.04.09, 12:44 Ja piekę na środkowej półce w temp. 180-185 C, bo przy większej temp. wysycha za bardzo. Tak samo z termoobiegiem - moim zdaniem też wysusza. No i 40 min to za mało, też tak miałam w przepisie od koleżanki, ale metodą prób i błędów doszłam do wniosku, że to za mało i trzymam pasztet w piekarniku 65-75 min w zależności od wielkości foremki. Odpowiedz Link Zgłoś