pytanie "okołomasowe"

09.04.09, 09:43
Czy tort obłożony masą marcepanową może zostać przełożony bitą śmietaną? W
cukierniach nie chcą wkładać takich tortów pod masę marcepanową. Nie wiem
dlaczego. Przede mną tort na urodziny synka. Nie barzdo wychodzą mi masy
budyniowe i kremy, a smietana najbezpieczniejsza. Macie jakieś doświadczenie?
    • upl Re: pytanie "okołomasowe" 09.04.09, 10:04
      masa smietanowa moze byc za delikatna
      ciasto pod ciezarem masy moze sie zapasc i smietana wyplynac bokiem
      ja robie mase z mascarpone z dodatkiem bitej smietany, ktora "napusza" mascarpone
      • leluchow1 Re: pytanie "okołomasowe" 09.04.09, 10:05
        A mogę prosić o przepis?
        • upl Re: pytanie "okołomasowe" 09.04.09, 10:09
          jasne... zrobilam to tak ostatnim razem:
          niebowgebie.blox.pl/2008/11/Tort-urodzinowy-na-rozowo.html
          • leluchow1 Re: pytanie "okołomasowe" 09.04.09, 10:15
            Dzieki
    • linn_linn Re: pytanie "okołomasowe" 09.04.09, 12:09
      Moze byc z ricotty: tak robiona jest cassata siciliana
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=14867599&v=2&s=0
      Nie wszystkie linki sa aktywne / chyba /.
    • wiedzma30 Re: pytanie "okołomasowe" 09.04.09, 16:17
      Bez problemu mozesz. Tylko po przelozeniu plackow smietana wloz tort na godzinke
      do lodowki zeby stezal i druga rzecz - po wyjeciu posmaruj go cieniutka warstwa
      masla zmiksowanego z cukrem pudrem. Pozniej przykryj marcepanem.

      Powodzenia!
      • mhr-cs Re: pytanie "okołomasowe" 09.04.09, 16:25
        Pozniej przykryj marcepanem,
        czy cos takiego jest jadalne,
        • Gość: Madeleine Re: pytanie "okołomasowe" IP: *.dsl.pltn13.sbcglobal.net 09.04.09, 16:56
          Moj ulubiony tort, zamawiany w cukierni, ma wlasnie cienka warstwe bitej
          smietany pod samym marcepanem ( bo w srodku to krem waniliowy plus konfitura
          malinowa), czyli mozna!
Inne wątki na temat:
Pełna wersja