Gość: alexa0000 Re: Jak zrobic spod biszkoptowy?? IP: *.internetdsl.tpnet.pl 04.06.09, 12:00 Ubijam 6 białek ,pod koniec,kiedy piana zaczyna byc sztywna wsypuję półtorej szklankin cukru.Może byc też troszke mniej.Kiedy piana jest ubita,dodaje 6 żółtek.Parę bzyknięc miksera,i na koniec półtorej szklanki przesianej mąki.Mieszam mikserem,ale tylko moment,aż do połaczenia sie składników,nie dłużej,żeby piana nie opadła.Czasami dodaję do mąki łyżeczkę proszku do pieczenia. Wlewam do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tarta bułka tortownicy i pieke w 170-180 stopniech około 45-50 minut. Nie otwieram w trakcie, na wszelki wypadek zostawiam jeszcze w wyłączonym piekarniku kilkanascie minut.W biszkopcie z średniej tortownicy wychodza 3 warstwy, w dużej-2.Przepisów na biszkopt jest mnóstwo,ja akurat nie zawiodłam sie na tym. Odpowiedz Link Zgłoś
linn_linn Re: Jak zrobic spod biszkoptowy?? 04.06.09, 12:01 Tortownica 26 cm fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,79072507,79074312,0,2.html?v=2 Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Halina Re: Jak zrobic spod biszkoptowy?? IP: 80.50.125.* 04.06.09, 13:18 Mój niezawodny przepis na biszkopt: 6 jaj 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki pszennej 1 łyżka mąki ziemniaczanej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka octu Białka ubić na sztywno i dodać cukier - ubijać do wymieszania cukru. Do żółtek dodać ocet i proszek do pieczenia - wymieszać i połączyć z ubitymi białkami z cukrem. Ubijać jeszcze przez moment. Do wszystkiego wsypać przesiane mąki ( pszenną i ziemniaczaną ). Wymieszać delikatnie i piec 15 - 20 minut. Gdy potrzebuję tylko cienki spód to robię biszkopt z połowy porcji. Jest pyszy i zawsze wychodzi. Odpowiedz Link Zgłoś
mhr-cs Re: Jak zrobic spod biszkoptowy?? 04.06.09, 14:13 wszystkiego nie znam,przepis troche podobny,zawsze wychodzi, jestem ciekawa po co ten ocet,moze pomoze mojej rezepturze, do faworkow tez dodaje,ale tez nie wiem dlaczego,po prostu przepis, Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: kwaśna śmietana Re: Jak zrobic spod biszkoptowy?? IP: *.chello.pl 04.06.09, 16:47 Ocet dodany do biszkoptu podobno zapobiega opadaniu wypieku. Ocet dodany do faworków czy pączków zapobiega nadmiernemu wchłanianiu tłuszczu przez rzeczone łakocie. Odpowiedz Link Zgłoś