Jak zrobic spod biszkoptowy??

IP: 188.33.127.* 04.06.09, 11:16
j/w
    • Gość: alexa0000 Re: Jak zrobic spod biszkoptowy?? IP: *.internetdsl.tpnet.pl 04.06.09, 12:00
      Ubijam 6 białek ,pod koniec,kiedy piana zaczyna byc sztywna wsypuję
      półtorej szklankin cukru.Może byc też troszke mniej.Kiedy piana jest
      ubita,dodaje 6 żółtek.Parę bzyknięc miksera,i na koniec półtorej
      szklanki przesianej mąki.Mieszam mikserem,ale tylko moment,aż do
      połaczenia sie składników,nie dłużej,żeby piana nie opadła.Czasami
      dodaję do mąki łyżeczkę proszku do pieczenia. Wlewam do
      wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tarta bułka tortownicy i pieke w
      170-180 stopniech około 45-50 minut. Nie otwieram w trakcie, na
      wszelki wypadek zostawiam jeszcze w wyłączonym piekarniku
      kilkanascie minut.W biszkopcie z średniej tortownicy wychodza 3
      warstwy, w dużej-2.Przepisów na biszkopt jest mnóstwo,ja akurat nie
      zawiodłam sie na tym.
    • linn_linn Re: Jak zrobic spod biszkoptowy?? 04.06.09, 12:01
      Tortownica 26 cm
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,79072507,79074312,0,2.html?v=2
    • Gość: Halina Re: Jak zrobic spod biszkoptowy?? IP: 80.50.125.* 04.06.09, 13:18
      Mój niezawodny przepis na biszkopt:
      6 jaj
      1 szklanka cukru
      1 szklanka mąki pszennej
      1 łyżka mąki ziemniaczanej
      2 łyżeczki proszku do pieczenia
      1 łyżeczka octu

      Białka ubić na sztywno i dodać cukier - ubijać do wymieszania cukru. Do żółtek
      dodać ocet i proszek do pieczenia - wymieszać i połączyć z ubitymi białkami z
      cukrem. Ubijać jeszcze przez moment. Do wszystkiego wsypać przesiane mąki (
      pszenną i ziemniaczaną ). Wymieszać delikatnie i piec 15 - 20 minut.

      Gdy potrzebuję tylko cienki spód to robię biszkopt z połowy porcji.

      Jest pyszy i zawsze wychodzi.
      • mhr-cs Re: Jak zrobic spod biszkoptowy?? 04.06.09, 14:13

        wszystkiego nie znam,przepis troche podobny,zawsze wychodzi,
        jestem ciekawa po co ten ocet,moze pomoze mojej rezepturze,
        do faworkow tez dodaje,ale tez nie wiem dlaczego,po prostu przepis,
        • Gość: kwaśna śmietana Re: Jak zrobic spod biszkoptowy?? IP: *.chello.pl 04.06.09, 16:47
          Ocet dodany do biszkoptu podobno zapobiega opadaniu wypieku. Ocet dodany do
          faworków czy pączków zapobiega nadmiernemu wchłanianiu tłuszczu przez rzeczone
          łakocie.
          • mhr-cs Re: Jak zrobic spod biszkoptowy?? 04.06.09, 17:01
            dziekuje,
Pełna wersja