karp bez ości

08.06.09, 23:34
Dostałam karpia. Zamroziłam, bo nie lubię ości. Nie jestem w stanie
tej niechęci przeskoczyć i skusić się na jakieś fajne danie z tego
karpia. Poradźcie proszę co mogłabym z niego zrobić - może jakieś
klopsiki? Wyfiletowanie z kręgosłupa to dla mnie za mało - ja muszę
jeść bez wpatrywania się w widelec więc mielone klopsiki to byłoby
coś. Tylko jak to zrobić?
A może macie inne sprawdzone pomysly?
    • Gość: gościa Re: karp bez ości IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 09.06.09, 06:23
      wszystkie potrawy z karpia smakują podobnie jak wszystkie potrawy z serem
      zatapianym czy sosem pomidorowym,albo ketchupem,czyli identycznie.
      Pomysł ze sprawieniem karpia czyli wyfiletowaniem,a następnie przemieleniem
      na drobnych oczkach i zrobieniem z nich kotletów mielonych jest
      najsensowniejszy. Pulpety moga byc mdłe
      • horpyna4 Re: karp bez ości 09.06.09, 11:17
        Wcale nie muszą być mdłe, jeżeli zostaną mocno przyprawione.

        A można też zrobić coś o smaku karpia faszerowanego: pulpeciki
        ułożone na głębszym półmisku i ostudzone zalać galaretą.

        Jeżeli na gorąco, to mogą być z dodatkiem pieczarek i w sosie
        śmietanowym.
        Można też zrobić pulpeciki w sposób klasyczny, potem ułożyć w
        naczyniu żaroodpornym, posypać pokrojonymi pieczarkami, chlapnąć
        gęstej śmietany i jeszcze na wierzch trochę tartego sera, chociaż
        ponoć dla ortodoksów połączenie ryby z serem jest be. No i wszystko
        zapiec na złocisto.
    • sylwia1607 Re: karp bez ości 09.06.09, 19:11
      Bardzo smaczne sa pulpety z karpa z pieczarkami w sosie smietanowym z duza
      iloscia kopru. Jesli nie lubisz kopru mozesz uzyc natki pietruszki, czy czosnku.
      Karpia wyfiletuj z kregoslupa, mniejsze osci latwo jest usunac pinseta. Mieso
      zmiel, przypraw podobnie jak mieso na kotlety mielone. Do rondelka wlej wode,
      dopraw sola, uformowane pulpeciki wrzuc na wrzatek, i gotuj kilka minut (okolo
      10) na bardzo malym ogniu, one nie powinny sie gotowac, tylko naciagac, inaczej
      rozpadna sie. Pieczarki podsmaz z cebula na patelni, dodaj do rybnych pulpetow,
      Sos dopraw pieprzem, dodaj ziola wg smaku (koper, natke pietruszki), dodaj sok z
      cytryny i na koniec sporo gestej smietany.
      • krztyna Re: karp bez ości 10.06.09, 22:41
        Bardzo dziękuję za podpowiedź. Zatem jest szansa, że zjem jednak
        tego karpia :-)

        -----------
        Platek, Skorpek i Hans Helmut
    • westina Re: karp bez ości 10.06.09, 23:40
      Ryby powinno sie jesc swieze. Mozna wyfiletowac, zeby sie nie bawic z
      oscmi..osciami..?
      Polasilam sie na zamrozonego i mnie absolutnie rozczarowal...
      Zero smaku.
      Tak wiec mozesz z niego zrobic nawet golabki...i tak smaku nie poczujesz..;)
Pełna wersja