przepis na skorke pomaranczowa - bardzo prosze

20.12.03, 07:32
moja sie zawsze jakos przypala przy koncu
    • Gość: Linn Re: przepis na skorke pomaranczowa - bardzo pros IP: *.dialup.tiscali.it 20.12.03, 09:29
      Dawno nie robilam. Musisz jej pilnowac, a mieszac drewniana lyzka.
      • Gość: Asia Re: przepis na skorke pomaranczowa - bardzo pros IP: *.upc-g.chello.nl 20.12.03, 09:37
        Skorke pomaranczowa do ciasta robimy z moja mama od lat zupelnie inaczej i bez
        gotowania, czy przysmazania.
        Poprostu, obieramy pomarancza , wykraiwamy spod skorki ta biala czesc bo jest
        gorzka, a nastepnie kroimi w male kawalki, do sloika i zasypujemy cukrem.
        Ladnie pachnie i w ciescie tez dobrze smakuje.
        • szlachetna Re: przepis na skorke pomaranczowa - bardzo pros 20.12.03, 13:02
          dziekuje, a jak dlugo ma byc zasypana cukrem, zeby dojsc?
    • kobbieta Re: przepis na skorke pomaranczowa - bardzo pros 20.12.03, 22:10
      a czy ja moge sie doczepic do watku i prosic o taka smazona?
      • Gość: Asia Re: przepis na skorke pomaranczowa - bardzo pros IP: *.upc-g.chello.nl 20.12.03, 22:50
        Ta moja, niesmazona, to musi stac kilka dni conajmniej , zeby sok puscil.
        A pozniej moze stac i stac
        I wazna sprawa, nie zapomniec umyc wczesniej pomarancza !!
      • Gość: Maria Re: przepis na skorke pomaranczowa - bardzo pros IP: 213.199.253.* 20.12.03, 22:58
        Do smażenia skórek wybieram pomarańcze z jak najgróbszą skórka.
        Pomarańcze należy dokładnie umyć [wyszorować. Naciac skórkę pomarańczy na
        cztery części, obierać. Białego miąższu nie należy wycinać. Im skórka gróbsza,
        tym jest lepsza. Moczyć skórki w wodzie w dużym garnku, przez 2-3 godzin. Zlać
        wodę. Nalać nowej wody i obgotować od 5-10 min. Powtarzać tę czynność 3-4
        razy, za każdym razem zmieniając wodę. Gdy skórki są miękkie [najlepiej
        sprawdzić to wykałaczką], odlać wodę i po wystudzeniu pokroić w paski ok. 1 cm
        szerości.
        Przygotować syrop: na 50 dag cukru wlewamy 1 szklankę wody.
        Syrop zagotować w rondlu i włożyć do niego pokrojone skórki i gotować na
        bardzo wolnym ogniu ok. 10-15 min. {nie mieszać]. Odstawić do następnego dnia.
        Czynność tę powtorzyć 3-4 razy. Gdy skórki się zeszklą, t.zn. ze są już gotowe.
        W ostatnim dniu do smażonych skórek należy dodać soku z jednej cytryny i
        zagotować. Daje to nam gwarancję, że syrop się nie scukrzy. Gorące skórki wraz
        z syropem wkładamy do małych słoiczków.

        Smażę w ten sposób skórki pomarańczowe od wielu lat. Robię to zawsze dwa razy
        do roku. Ostatnio nasmażyłam sobie dużo skórek w okresie świat Wielkiej Nocy i
        mam je do dziś w bardzo dobrym stanie.
        Ilość syropu do smażenia zależna jest od ilości posiadanych skórek.
        Pozdrawiam - Maria
Pełna wersja