żurek!!!!

IP: *.internetdsl.tpnet.pl 20.12.03, 12:51
czy ktoś wie, jak zrobić zakwas do żurku?!POMOCY!
    • Gość: Ewwa Re: żurek!!!! IP: *.crowley.pl 20.12.03, 13:04
      musisz mieć troszkę poprzedniego żurku. Bez tego nie zrobisz zakwasu.
    • Gość: ja Re: żurek!!!! IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 20.12.03, 13:58
      troszke żurku (to jak robisz pierwszy raz, gdyz potem nie uzywasz wszystkiego
      tylko zostawiasz troszke) kilka (ok6-7) lyzek maki zytniej, zabek czosnku
      (pokrojony), letnia przegotowana woda

      Do litrowego sloja wlewasz troszke żurku,dopelniasz woda dodajesz czosnek i
      make wszystko to dokladnie mieszasz i odstawiasz
      Co jakis czas intensywnie mieszasz
      Po kilku dniach zurek jest gotowy
    • Gość: Sara Re: żurek!!!! IP: 5.3.1R3D* / 213.8.64.* 21.12.03, 12:23
      Zurek robie bardzo czesto.
      Zawsze wychodzi. Szklanka maki zytniej ( moze byc wiecej, jezeli wyjdzie
      geste, to zawsze mozna rozcienczyc w zupie), 1.5 litra dobrze cieplej
      przegotowanej wody, ale nie goracej, aby nie zrobily sie kluchy. Kilka duzych
      pokrojonych zabkow czosnku i koniecznie kromka chleba zytniego ze skorka.
      Proporcje nie sa takie wazne, bo jezeli dalam wiecej maki, to dodaje do zupy
      wiecej wody. To wszystko przykryc sciereczka i czekac okolo 3-4 dni. Sprobowac
      i w.g gustu. Jezeli chce sie bardziej kwasny to dluzej, jezeli mniej to
      krocej. Ja zazwyczaj robie bardzo kwasny i duzo. Potem zlewam do plasikowych
      sloiczkow i zamrazam. Mam przez kilka miesiecy gotowy kwas na zurek.
      Zupe gotujemy w.g ogolnych przepisow i dodajemy kwas w.g tego jaki smak lubimy.
    • Gość: Ag Re: żurek!!!! IP: *.3vnet.pl 21.12.03, 22:17
      A moze przy okazji ktos mi objasni czym rozni sie zurek od bialego barszczu? Bo
      dla mnie to zawsze byl synonim, ale chyba jednak sie myle...

      Pozdrawiam
Pełna wersja