Bezy z kremem kawowym, ktoś robił??? Kilka pytań.

[Gość: mamma1975]

Znalazłam fajny przepis na małe bezy z kremem kawowym. Baez- cukier, ciałko.
Krem- całe jaja, cukier puder, mascarpone, bita śmietana 36 %, płatki
żelatyny, kawa rozpuszczalna.
Jak widzicie taki krem??? Czy w sklepie znajdę żelatynę w płatkach??? Możę
macie inny pomysł na składniki takich bezików. Czy w sklepie są gotowe bezy do
przekładania kremem. Jak uformować ładną w kształcie bezę??? Sorry za ilość
pytań, ale ja lubię dokładnie, a większość przepisów jest jakaś taka ogólna. Pozdr

[Gość: mamma1975]

oczywiście w bezie jest białko.

[kk345]

Bałabym się (szczególnie, gdy gorąco) całych jajek w kremie. Spróbuj prościej,
bita śmietana, do sztywnej dodaj trochę rozpuszczonej w odrobinie wody neski,
cukier puder, ew.wanilię i już. W prostocie siła:-)
Żelatynę też możesz sobie darować, chyba, że krem ma długo stać. Kremem możesz
przełożyć gotowe, kupione bezy,(dowolnego kształtu) małe beziki lub kupny tort
bezowy, odpadnie Ci masa czasu na pieczenie bezów. W prostocie siła:-)

[ania_m66]

neski nie musisz rozpuszczac w wodzie. wystarczy rozetrzec ja w palcach
:)zareczam, bo robie czesto.
poza tym podpisuje sie pod postem powyzej. sama bita smietana z neska wystarczy.
ew ze smietanfixem, badz zelatyna, jesli ma stac. a stac nie bardzo moze, bo
beza bedzie kapciowata.
mascarpone i surowe jajka nie sa latem dobrym pomyslem-

[kk345]

A widzisz, na wsypanie kawy luzem jakoś nie wpadłam... mam taką o konsystencji
jak puder,nie granulowaną, tym bardziej spróbuję bez rozpuszczania. Dzięki za
podpowiedź

[Gość: mamma1975]

Jeszcze pytanie: te gotowe bezy to wszędzie można kupić albo te duże bezy do
tortu. A śmietana 36 %????

[Gość: mamma1975]

A i jeszcze myślałam o jakiś owocach. Na ten krem, co wy na to???? Maliny??

[Gość: kk345]

Maliny będą OK. Co do zakupów, nie mam pojęcia, co można kupić w
Twoim mieście, u mnie (duże miasto) są i suche torty bezowe, i
gotowe bezy różnych rozmiarów i kształtów. Sprawdź może w
cukierniach i sklepach spożywczych

[ania_m66]

polecam przede wszystkim cukiernie, bo bezy w nich sa przewaznie lepsze od
sklepowych, choc drozsze.
maliny beda jak najbardziej ok. rowniez np jezyny, wtedy calosc bedzie bardziej
kwasna.

[Gość: mamma1975]

Mieszkam w W-wie. I byłam dziś w kilku sklepach i 2 cukiernaich i nie znalazłam
bezy. Może któraś z was j z Warszawy. Gdzie kupić???

[Gość: kwaśna śmietana]

Blaty bezowe są w Auchan Modlińska, Carrefour Bemowo i w sieci sklepów Simply
(dawna Elea). W cukierniach nie ma? Dziwna sprawa...