gosiownik
20.07.09, 20:14
Mam 3-miesieczny zakwas pszenny, a teraz zamierzam nastawić zakwas z mąki żytniej. Czy mogę jako "bazy" do tego nowego zakwasu użyć trochę zakwasu pszennego? Ponoć im starszy zakwas tym lepszy, dlatego się nad tym zastanawiam. Z drugiej strony, nie chcę niczego zepsuć ani nie spieszy mi się jakoś szczególnie, więc moze lepiej nastawić nowy zakwas tradycyjną metodą czyli po prostu woda+mąka? Będę wdzięczna, jeśli ktoś się podzieli wiedzą. Dzięki!