Ma ktoś przepis na dobre ciasto marchewkowe? :)

05.11.08, 03:37
Takie, żeby nie było suche i żeby dało się w nim wykorzystać orzechy :)
    • ma_go Re: Ma ktoś przepis na dobre ciasto marchewkowe? 05.11.08, 07:15
      Poszukaj na forum "Galeria Potraw", chyba było.
      Trochę się tam udzielałam, przepisy wiarygodne.
      Dziewczyny(i chłopy) chętnie udzielaja odpowiedzi w razie
      wątpliwości.
    • ma_go Re: Ma ktoś przepis na dobre ciasto marchewkowe? 05.11.08, 07:27
      Albo tutaj: "Almanach Kulinarny"- jest marchewkowe i bananowo-
      marchewkowe
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=24121&w=29363512&a=29363512
    • martvica Re: Ma ktoś przepis na dobre ciasto marchewkowe? 05.11.08, 09:30
      Wygooglaj ciasto marchewkowe Gessler. Uzywam tego przepisu, tylko daję 3/4
      szklanki oleju zamiast półtora i 1,5 szklanki cukru zamiast dwóch. Ciasto jest
      super i zawsze wychodzi :)
    • agafka88 Re: Ma ktoś przepis na dobre ciasto marchewkowe? 05.11.08, 10:51
      Przepis na ciasto marchewkowe, które zawsze piekę:

      Ciasto marchewkowe
      Data: 23-10-2007
      Kategoria: na slodko.
      Składniki:
      4 szklanki marchwi
      • joana.mz Re: Ma ktoś przepis na dobre ciasto marchewkowe? 15.11.08, 16:12
        agafka zrobiłam dzisiaj ciasto z Twojego przepisu i stwierdzam, że
        40minut to zdecydowanie za mało w piecu.
        • agafka88 Re: Ma ktoś przepis na dobre ciasto marchewkowe? 15.11.08, 16:17
          joana.mz napisała:

          > agafka zrobiłam dzisiaj ciasto z Twojego przepisu i stwierdzam, że
          > 40minut to zdecydowanie za mało w piecu.

          Wiesz, ja myślę, że to jest kwestia piekarnika. Ja piekłam marchewkowe już w
          trzech, i za każdym razem był inny czas pieczenia. W gazowym wystarczało mi
          nawet 35 min, teraz w nowym koło 45-50

          Bo ja ogólnie przepisowych "15 minut w piekarniku" się nie trzymam, to raczej
          dla mnie punkt wyjścia i ogólna wskazówka, kiedy mniej więcej zaglądać do
          piekarnika. Jak nie jestem pewna, czy ciasto już gotowe, to sprawdzam
          patyczkiem, coś jak tabelka rozmiarów brytyjskich, co biust, to inny rozmiar,
          mimo że tabelka mówi coś innego ;)

          Dużo dłużej musiałaś piec? I jak smakowało? :)
    • zawsze_zielona Re: Ma ktoś przepis na dobre ciasto marchewkowe? 05.11.08, 10:52
      Nie korzystalam, ale mam zamiar. Wyglada swietnie.
      mojewypieki.blox.pl/html/1310721,262146,21.html?292265
      • maith Re: Ma ktoś przepis na dobre ciasto marchewkowe? 05.11.08, 12:18
        Dziewczyny, dzięki za wszystko :)

        Ciekawe, co to jest "ubita starta marchew"...

        I ciekawe, jakiego oleju się używa... i czemu oleju a nie masła...

        I w jakiej formie te orzechy... tak ze skórkami? Bez odmaczania?

        Nie używałam wcześniej sody do ciasta, bez niej wyszłoby znacznie gorsze?

        Ale marudzę ;))
        • kura17 tort marchewkowy 05.11.08, 12:26
          soda powoduje, ze ciasto ladnie rosnie, jest pulchne. polecam :)
          najlepiej dziala soda, jesli w ciescie jest jakies sfermentowane mleko - jogurt,
          kefir, maslanka! wtedy nawet ciasto na mace z pelnego przemialu pieknie rosnie.
          trzeba tylko uwazac i nie dac wiecej, niz w przepisie, bo ciasto napiera
          charakterystycznego smaku ;)

          a ja mam przepis na marchewkowca... bez tartej marchwi :) odchodzi klopot tarcia
          i zastanawiania sie, ile to jest szklanka ubitej marchewki :)
          uzywa sie marchewki ze sloiczka dla niemowlat :)

          tort marchewkowy. polecam, bo jest oryginalny, przepyszny (KAZDA kobieta, ktora
          go u nas jadla, prosila o przepis!), latwy i szybki. i ma krem smile absolutnie
          nie wolno pominac kremu, to przynajmniej polowa sukcesu ciasta!

          ciasto:
          210 gr cukru
          230 gr maki
          190 gr marchewki w sloiczku dla niemowlat (duzy sloiczek), nie kupic marchewki z
          ziemniaczkami... mi sie zdarzylo :)
          200 ml oleju (ale takiego bez smaku, nie z oliwek!!!)
          4 jajka
          1 lyzeczka cynamonu
          2 lyzeczka soli
          2 lyzeczki proszku do pieczenia

          krem:
          paczka serka typu philadelfia (u nas sie to sniadaniowy chyba nazywa, nie homo,
          nie twarozek, ale taki gladki, bardziej zbity niz homo)
          90 gr cukru pudru
          1/2 paczki cukru waniliowego
          50 gr siekanych orzechow albo migdalow

          cukier, olej, jaja, marchewke miksowac az sie spieni (fajnie sie pieni :). make,
          sol, cynamon, proszek do pieczenia wymieszac i dodac do spienionej mieszanki
          powyzej, wymieszac dobrze.

          piec w tortownicy w piekarniku na 190 stopni przez ok. 40 minut (sprawdzic
          patyczkiem/zapalka czy upieczone). jak sie przypieka od gory za wczesnie, to
          nakryc folia aluminowa. wyciagnac, ostudzic.
          mozna tez upiec wersje mniej elegancka, na blaszce. wtedy piecze sie krocej, ok
          20 minut.

          krem: serek, cukier puder, cukier waniliowy, orzechy/migdaly zniksowac i
          posmarowac tort. na wierzchu mozna zrobic dekoracje (w supermarketach sa
          najrozniesze cukrowe lub marcepanowe gadzety, np marchewki :)


          ja ostatnio eksperymentowalam i dalam make z pelnego przemialu (graham, 1850) i
          dodalam lyzeczke sody. wyszlo swietnie! ale moze na poczatek proponuje klasyke z
          biala maka :)
        • agafka88 Re: Ma ktoś przepis na dobre ciasto marchewkowe? 05.11.08, 12:27
          Czyli ścierasz marchew i troszkę upychasz ją w szklance, żeby było więcej
          marchwii w szklance ;)

          Olej normalny, roślinny - myślę, że dzięki temu ciasto jest bardziej wilgotne

          Ja daję ze skórkami, nie odmaczam

          Spróbuj z sodą ;) Ja ogólnie zawsze dawałam sodę więc nie potrafię powiedzieć
          jaka różnica byłaby bez.
          • ter-be Re: a marchew jak tarta? 06.11.08, 18:06

            na malych czy na duzych oczkach tarki? Bo nikt o tym nie pisze, chyba zem slepa
            albo nierozgarnieta. A to przypuszczam ma znaczenie. Objasnijcie, te ktore z was
            juz piekly to ciasto.
            • agafka88 Re: a marchew jak tarta? 06.11.08, 19:16
              ter-be napisała:

              >
              > na malych czy na duzych oczkach tarki? Bo nikt o tym nie pisze, chyba zem slepa
              > albo nierozgarnieta. A to przypuszczam ma znaczenie. Objasnijcie, te ktore z wa
              > s
              > juz piekly to ciasto.

              Na dużych :)
              • monika3411 Re: a marchew jak tarta? 07.11.08, 10:13
                No właśnie też miałam zapytać o wielkość oczek :-)
                Myślałam, że ściera się te marchewki raczej na tych oczkach co robią miazgę :-)
                A jeszcze mam pytanie, te proporcje to na jak dużą blaszkę tak pi razy drzwi? Na
                taką wąską, czy na dużą?
                Dzisiaj albo jutro na pewno zrobię to ciasto, bo mnie ciekawość zżera jak też to
                może smakować... :-)))
                I mężowi mam nie mówić, że to z _marchewki_? :-)))
                • agafka88 Re: a marchew jak tarta? 07.11.08, 10:28
                  Najlepiej powiedzieć ludziom z czego jest ciasto zaraz po tym jak zjedzą. Jak
                  powie się przed, to mogą się negatywnie nastawić ;)

                  Ja robię zawsze ciasto marchewkowe w tortownicy ok. 20 cm.
        • besame.mucho Re: Ma ktoś przepis na dobre ciasto marchewkowe? 05.11.08, 12:27
          "Ubita starta marchew" IMO znaczy po prostu tyle, że jak wrzucasz
          startą marchew do szklanki, żeby ją odmierzyć, to musisz ją
          przycisnąć. Wiadomo - jak ją wrzucisz luzem to szklanka się wypełni,
          a jak potem przyciśniesz/ubijesz to okaże się, że to dopiero pół
          szklanki. Tam jest też w nawiasie ilość, można się nie bawić w
          ubijanie, tylko (o ile masz wagę kuchenną) zważyć szklankę i
          dorzucać marchwi aż wyjdzie 720 + waga szklanki :-).

          Co do oleju - ja jak nie piszą, to wlewam taki, jaki mi do smaku
          najbardziej pasuje. Do tego ciasta wzięłabym orzechowy albo
          słonecznikowy (Btw tu mała reklama dla dziewczyn z Warszawy - w blue
          city jest świetny sklepik, w którym sprzedają naturalnie robione
          oleje, octy itd. Mają takie fajne zbiorniki, z których nalewają
          żądaną ilość do małych buteleczek. Smak nieporównywalnie bardziej
          wyraźny niż we wszystkich jakie kupowałam w zwykłych sklepach).

          Co do orzechów - dodaję ich do wielu ciast i nigdy nie odmaczam. Po
          prostu biorę orzechy i dziadka do orzechów, łupię i wrzucam :-).

          O sodzie się nie wypowiem, bo też nigdy nie używam.
          • ma_go Re: Ma ktoś przepis na dobre ciasto marchewkowe? 05.11.08, 12:33
            soda jest głównym składnikiem proszku do pieczenia(wodorowęglan
            sodowy)
            ale po co dodawać(jak w przepisie na marchewkowca) i proszek i sodę,
            nie mam pojęcia
            • besame.mucho Re: Ma ktoś przepis na dobre ciasto marchewkowe? 05.11.08, 12:37
              O proszę, czyli jednak dodaję sody do ciast ;).
              Popatrz popatrz, przypomniałaś mi i od razu rozwiązałaś mój problem
              z dzieciństwa! Jak miałam 5 czy 7 lat to bardzo modna była taka
              zabawa: brało się pojemniczek z jajka z niespodzianką (to małe
              plastikowe jajeczko, w którym była zabawka), wsypywało do środka
              trochę proszku do pieczenia, wlewało wodę, wstrząsało i rzucało, a
              to chwilę po wylądowaniu wybuchało i zostawiało biały ślad.
              W pewnym momencie zauważyłam, że niektórzy używają sody, a nie
              proszku do pieczenia i zastanawiałam się jak to działa, że wybucha
              tak samo, skoro jedno to soda a drugie to proszek do pieczenia ;).
              • madzioreck Wybucha? 05.11.08, 18:11
                Muszę spróbować :D
    • monika3411 Re: Ma ktoś przepis na dobre ciasto marchewkowe? 05.11.08, 12:33
      Nie jestem w stanie wyobrazić sobie smaku ciasta z marchewki :-///
      Ale Wasze ochy i achy, a także przepisy zmobilizowały mnie do mocnego
      postanowienia, że dzisiaj po pracy upiekę taki wynalazek (zwłaszcza, że wczoraj
      nabyłam drogą kupna nową tarkę oraz kilo marchewki, więc chyba nie ma wyjścia...)
      Ciasto z marchewki..... hmmmmm........
      • kura17 Re: Ma ktoś przepis na dobre ciasto marchewkowe? 05.11.08, 12:43
        ono jest takie winne, troche podobne do piernika (pewnie dzieki przyprawa). w
        ogole nie smakuje marchewka :)
        • martvica Re: Ma ktoś przepis na dobre ciasto marchewkowe? 05.11.08, 15:25
          'Winne' oznacza 'kwaskowe' z tego co wiem, a ono nie jest kwaskowe, jest
          korzenne i smakuje jak piernik. Marchew jest zupełnie niewyczuwalna.
          • schaetzchen Re: Ma ktoś przepis na dobre ciasto marchewkowe? 05.11.08, 20:59
            Właśnie cały "myk" ciasta marchewkowego polega na tym, że marchwi nie
            czuć w smaku, a tylko nadaje ona ciastu wilgotność. W galerii potraw
            widziałam też przepis na czekoladowe ciasto z cukinią (nie jadłam) -
            ponoć też nie jest "cukiniowe".
            • kura17 Re: Ma ktoś przepis na dobre ciasto marchewkowe? 06.11.08, 10:09
              robilam ciasto z tarta cukinia, w ogole jej nie czuc :)
              a ciasto wilgotne...

              dla mnie "winne" zawsze oznaczalo wlasnie takie wilgotne, jakby z ponczem...
              widze, ze sie mylilam :)
              • martvica Re: Ma ktoś przepis na dobre ciasto marchewkowe? 06.11.08, 16:58
                Ciasto cukiniowo-czekoladowe jest pyszne i czekoladowe. Cukinii nie czuć. Nie
                należy mówić ludziom co zawiera zanim nie skosztują, zwłaszcza facetom, bo mają
                jakieś chore uprzedzenia.
    • dunajka Re: Ma ktoś przepis na dobre ciasto marchewkowe? 06.11.08, 19:00
      Podaję przepis... sprawdzony kilkakrotnie. Rewelacyjne ciasto. A
      najlepsza jest polewa... może wydawać się dziwna... ale
      warto "zaryzykować".

      Ciasto marchewkowe

      4 jajka
      2 szklanki cukru
      2 łyżeczki olejku waniliowego
      dokładnie ubić.
      Następnie delikatnie dodawać olej, ciągle ubijając.
      3/4 szklanki oleju
      dodać:
      2 szklanki mąki
      2 łyżeczki proszku do pieczenia
      2 łyżeczki sody
      2 łyżeczki cynamonu
      3 szklanki marchewki (startej na grubej tarce)
      1 szklankę orzechów
      piec w 170 stopniach przez 45 minut albo dłużej w zależności od
      potrzeby.
      krem:
      2 serki topione śmietankowe
      1 łyżeczka masła
      1 łyżeczka olejku waniliowego
      200 gram cukru pudru wolno dodawać do pozostałych składników

      Smacznego!
      Czekam na opinie :)
      • dorianne.gray Re: Ma ktoś przepis na dobre ciasto marchewkowe? 06.11.08, 23:06
        Ja mogę zaopiniować, bo już jadłam - pyszne, mokre, a polewa - w
        życiu bym się nie domyśliła, że z serka.
    • maith A olej to rzepakowy, słonecznikowy? Jaki? 08.11.08, 04:37
      I cukier waniliowy/olejek waniliowy jest konieczny?
      • dunajka Re: A olej to rzepakowy, słonecznikowy? Jaki? 08.11.08, 21:53
        Jeśli nie będzie to nic się nie stanie... ale stanowczo dodaje
        uroku ;)
    • monika3411 Zrobiłam je :-) 09.11.08, 13:31
      Dzisiaj udało mi się zmobilizować.
      Przygotowałam wszystkie składniki i do dzieła... Doszłam do
      miksowania oleju z cukrem. Włączyłam mikser i w tym momencie
      naczynie z olejem wyskoczyło mi z ręki. Oczywiście zanim załapałam,
      że trzeba wyłączyć mikser, olej zachlapał : ścianę, dwa taborety,
      czajnik, stół, bambusowe podkładki pod talerze leżące na stole,
      cukiernicę z zawartością, kubek z kawą, michę wafelków, zapalniczkę,
      2 szafki i podłogę. Plus miskę z przygotowaną mąką i miskę ze startą
      marchewką. Po dwóch godzinach sprzątania zabrałam się ponownie za
      ciasto i oto już się piecze. Za 20 minut będzie gotowe :-))))
      Mówię Wam jaką mąż miał radochę kiedy sprzątałam....
      • dunajka Re: Zrobiłam je :-) 09.11.08, 13:38
        Który przepis zastosowałaś?

        Ciekawa jestem jak wyszło... mam nadzieję, że smakuje :)
        • monika3411 Re: Zrobiłam je :-) 09.11.08, 13:40
          Przepis agafki. Jeszcze się piecze.....
      • agafka88 Re: Zrobiłam je :-) 09.11.08, 15:04
        Przynajmniej zapamiętasz to ciasto na dłuuugi czas ;) mam nadzieję, że będzie
        smakowało :)
        • monika3411 Re: Zrobiłam je :-) 09.11.08, 15:16
          Stygnie na balkonie, a ja ćwiczę silną wolę, żeby się nie dobrać.
          Pachnie bajecznie, ma śliczny złoty kolor.
          • agafka88 Re: Zrobiłam je :-) 09.11.08, 15:33
            Ja tam nigdy nie mogę się powstrzymać i jem gorące - ale ja mam tolerancyjny
            żołądek ;)
            • dunajka Re: Zrobiłam je :-) 09.11.08, 15:49
              Moje właśnie siedzi w piekarniku :)
      • monika3411 Agafko... 09.11.08, 17:13
        To ciasto smakuje bosssssko :-)
        Tak jak pisałam wyżej, nie wyobrażałam sobie, jak takie cuś może
        smakować. Marchewka to z groszkiem, albo w sałatce jarzynowej, albo
        w postaci surówki z selerem i jabłkiem.
        Po przeczytaniu przepisu miałam jeszcze większe opory, bo olej z
        cukrem? No ale skoro czytałam tyle zachwytów... Faktycznie marchewki
        nie czuć w ogóle, przyprawa piernikowa daje cudowny zapach, a poza
        tym przepis prosty jak plan młotka :-)
        Super ciasto, przy okazji zagnałam rodzinę do pomocy (mąż łupał
        orzechy, córka odmierzała mąkę, mieszała itp).
        Jestem pełna zachwytu :-))))))
        • agafka88 Re: Agafko... 09.11.08, 22:25
          No to się bardzo cieszę, że smakowało :)

          A ja wreszcie muszę się skusić na ciasto czekoladowo-cukiniowe, jak szaleć to
          szaleć ;)
    • agafka88 Maith 15.11.08, 16:18
      A czy Ty w końcu upiekłaś? :)
      • maith Re: Maith 18.11.08, 00:19
        Tak, właśnie je podjadamy ze smakiem :) Ale pycha :)

        Trochę byliśmy nieprzyzwyczajeni do mokrego ciasta, bo co chwila sprawdzaliśmy
        je w środku i mokre, więc baliśmy się już wyjąć ;)
        Mąż łupał orzechy, ja skrobałam marchewkę, potem razem wszystko mieszaliśmy :)

        Nie mogłam się do niego zabrać, bo np. miałam już wszystkie składniki, a tu mąż
        rano przynosi mi śniadanie do łóżka - "jajka na miękko" ;) Teraz też w trakcie
        okazało się, że zużyliśmy zbyt dużo kupionego na ciasto miękkiego cukru, ale po
        wygrzebaniu wszystkich zapasów, razem z zawartością cukiernicy wystarczyło ;)
        Zapomniałam też o skórce pomarańczowej, ale na szczęście jako jej miłośniczka
        miałam pomarańczową konfiturę z mnóstwem skórki w środku :) Co za przeżycie :)
        • maith I faktycznie, następnego dnia jest lepsze 19.11.08, 12:42
          I faktycznie, następnego dnia jest jeszcze lepsze. Nie ma porównania z wersją
          zaraz po wystudzeniu (choć też bardzo dobrą).
          My testujemy je już 3 dzień (w dniu upieczenia, wczoraj i dzisiaj :)
          I w 2 i 3 dzień jest lepsze niż w pierwszy. Oczywiście leży sobie cały czas pod
          przykryciem :)
          A swoją drogą fajny pomysł - ciasto które w dużej mierze składa się z marchewki
          (i tego naprawdę nie czuć) do tego orzechy... jest zatem znacznie pożywniejsze
          od większości typowych ciast... a do tego jest bardzo sycące :)
          • monika3411 Re: I faktycznie, następnego dnia jest lepsze 19.11.08, 12:52
            Trzeciego dnia... no no.... u mnie poszło całe do wieczora (piekłam jakoś koło
            południa). Jutro chyba zrobię znowu, bo się córka upomina :-)))
            • maith Re: I faktycznie, następnego dnia jest lepsze 19.11.08, 14:47
              To zrób inaczej. Przygotuj sobie łatwy do odgrzewania obiad (bigos? gołąbki?)
              żeby nie stracić na niego sił.
              Najpierw podaj możliwie późny obiad, a jak się wszyscy najedzą, to zabierzcie
              się za ciasto. Wtedy musi coś zostać do następnego dnia. Naprawdę warto - jak
              się uleży, wilgoć się w nim odpowiednio ułoży, to tworzy się... nowa jakość ;)
    • ma.ya Re: Ma ktoś przepis na dobre ciasto marchewkowe? 26.11.08, 14:20
      Ja piekę podobnie jak Agrafka,a jak nie mam orzechów (albo teraz jak
      karmię pierisa i nie mogę) to daję pestki słonecznika, albo
      dodatkowo wiórki kokosowe. I rodzynki. Czasem część mąki zastępuję
      płatkami owsianymi. No i czasem połowę marchewki zastępuję jabłkami
      albo bananami (jak mam takie zbyt dojrzałe, których nikt nie chce
      jeść). A wczoraj upiekłam bananowo-dyniowe (zamiast marchewki), też
      pyszne. W każdym razie - ten przepis to pole do eksperymentów.
      Ale smakowity wątek :)
    • kotwtrampkach ciasteczka 01.12.08, 23:20
      dawno temu robiłam ciastka z marchewki. Tam było bardzo mało składników, 3 lub
      4.. I czuć było marchewkę, a wcale nie było mokre.. czuję się "natchnięta" do
      ponownego eksperymentowania ;-)
      • maith Mokrość ciasta 02.12.08, 04:33
        Mi mama wytłumaczyła, że to ciasto robi się mokre od oleju. Ciasteczka pewnie
        były na maśle, wtedy wychodzą kruche...
Inne wątki na temat:
Pełna wersja