Kulinarnie: co do pracy zamiast kanapek

15.02.12, 12:27
I nie chodzi o 8 godzin, a o dyżur 24 godz. (na budowie). Warunki tam są mocno średnie, tzn. jako lokum przyczepa campingowa, miejsca mało, warunki higieniczne problematyczne. Zdołałam namówić męża żeby woził ze sobą kuchenkę elektryczną, daję mu garnek i pojemnik z zupą do odgrzania. Więc jeden ciepły posiłek ma. Czasem dostaje jakiś kotlet, kawałek mięsa na zimno. Jednak cały czas narzeka, że nie może już jeść kanapek (generalnie pieczywa), rośnie mu sadło. Staram się dawać więcej owoców (sałatek warzywnych nie lubi, nigdy nie jadł). Co któryś raz smażę placki z jabłkami, raz zrobiłam placuszki z kurczaka z przepisu schiraz (wątek banalnie prosty...na forum WDPD), i na tym inwencja mi się skończyła.
Niestety mąż jest tzw. kotleciarzem tzn. trudno go namówić do nowych smaków...
    • jottka Re: Kulinarnie: co do pracy zamiast kanapek 15.02.12, 13:07
      sie nie znam, ale akurat owoce, acz zdrowe, to dietetyczne nie są (patrz poziom cukrów). jeśli chce się odchudzać (ew. nie przytyć), to raczej powinien zacząć przyzwyczajać się do myśli, że warzywa są pysznesmile może niektóre byłyby jadalne? no nie wiem, typu buraki czy kapusta kiszona, a z tego można jakąś sałatkę z mięsnym dodatkiem wykombinować.

      i skojarzyła mi się pieczeń rzymska, inaczej zwana klopsem - mielone mięso z jajkiem w środku, ew. jakaś zielenina wmiksowana. dobre to, najeść się można, z dodatkiem ogórka kiszonego za solidny posiłek robi. w ogóle jakieś pasztety, z soczewicy mogą być czy to też trucizna?smile
      • wladziac Re: Kulinarnie: co do pracy zamiast kanapek 15.02.12, 14:22
        kotleciarz...dobre,to pasujemy do siebie bo ja jestem kotleciara,surowe jarzyny i owoce wychładzają w zimie organizm i wg Pani Pawlikowskiej niedawno to mówiła dobrze jest spożywać gotowaną kaszę czy ryż,często robię zawijaski z wołowiny bo jak się raz zabiorę do roboty to mam jedzenie na kilka dni albo wkładam do zamrażalnika,wołowina na pieczeń pokrojona w cienkie paski w poprzek włókien posolić solą zmiękczającą mięso,popieprzyć i rozbić,w środek paski papryki i kiszonego ogórka mogą być pieczarki,zawinąć i złapać wykałaczką,udusić podlewając wodą w rondlu,do tego pyszna jest kasza z tym sosem
        • wladziac Re: Kulinarnie: co do pracy zamiast kanapek 15.02.12, 15:36
          eh zostałam odwołana od kompa i nie skończyłam a mialam napisać o drugiej wersji zawijasków bo mogą być z filetów z kurczaka jak grube i duże to przekrojone na pół wzdłuż,ale wtedy nie solę solą do zmiękczania mięsa bo nie potrzeba tylko normalnie solę,pieprzę i posypuję czosnkiem granulowanym i rozbijam,reszta tak samo jak wyżej a do sosiku z duszenia pasuje ryż
          • pi.asia Re: Kulinarnie: co do pracy zamiast kanapek 15.02.12, 18:16
            ciasto piwne:
            2,5 szklanki mąki
            1 paczka margaryny
            0,5 szklanki piwa
            Mąkę posiekać z margaryną, dolać piwa, zagnieść. Można trzymać w lodówce nawet tydzień. To jest baza.
            Rozwałkować na grubość jak na makaron, wycinać kółka i nakładać farsz - zmielone i przesmażone pieczarki (mogą być najgorsze z przeceny), zmielone mięcho z rosołu, ugotowane warzywa z kaszą ze skwarkami, i co tam jeszcze komu przyjdzie do głowy. Może być nawet bigos. Ulepić pierożki, upiec na natłuszczonej blasze na złoty kolor (trzeba przewracać).
            Jak się zrobi dużą porcję to część można zamrozić.
            Te pierożki można jeść na zimno albo na ciepło. Do tego czerwony barszczyk z papierka i pyszne rozgrzewające danie gotowe.

            Klientka dała mi też taki przepis: kaszę gryczaną ugotować na rosole, dorzucić do tego przesmażone pieczarki i skwarki z boczku. Też można podgrzać na kuchence.

            Wszystko co szykujesz, obficie przyprawiaj pieprzem i ostrą papryką - kapsaicyna rozgrzewa, bo - uwaga uwaga - przyśpiesza przemianę materii, więc Mąż szybko spali to co zjadł, i nie pójdzie mu w bioderka wink
            Żadnych cytrusów (z wyjątkiem bananów) - wychładzają organizm.
            Myślę, że teraz, zimą, trzeba sięgnąć do mądrej staropolskiej kuchni - ma być sycąco i rozgrzewająco. Na odchudzanie przyjdzie czas latem. Wtedy zamiast kanapek - plasterek arbuza i cztery truskawki wink
            • esimona Re: Kulinarnie: co do pracy zamiast kanapek 16.02.12, 14:55
              Kiedy zimną jesienią porządkowałam ogród a w domku na wsi było lodowato wpadałam do kuchni i podgrzewałam flaki albo gotowałam parówki. Do tego -niestety - pieczywo, białe albo ciemne i gorąca herbata.
              Wszystko zjadane w pośpiechu i pędem do cieplejszego ogrodu.
              Wiem, że to nie jest najzdrowsze jedzenie, ale jeśli od czasu do czasu to chyba można.
    • lu221 Re: Kulinarnie: co do pracy zamiast kanapek 16.02.12, 20:41
      To może jakieś takie zapiekanki warzywno-mięsne? Gulasz z kaszą (co trochę to inną - to bardzo pożywne i wartościowe, szczególnie zimą)? Zawsze to jakaś odmiana uncertain
      • esimona Re: Kulinarnie: co do pracy zamiast kanapek 17.02.12, 00:15
        może fasolka po bretońsku?
    • elzbieta.24 Re: Kulinarnie: co do pracy zamiast kanapek 21.02.12, 12:01
      Daleko mi do talentów kulinarnych a odkąd mieszkam sama to zupełnie nie chce mi się gotować.Ale może Twój mąż polubi "parówki po węgiersku".Tanie i jadalne.Parówki (ok 60-70dkg na 2 osoby )Obieram parówki z osłonek i kroję w plasterki.W garnku rozpuszczam 2 rosołki (mogą być wołowe lub drobiowe) w ok 1,5 l wody.Jak się zacznie gotować wrzucam pokrojone parówki.Na patelni podsmażam pokrojoną w kostkę cebulkę , dodaję mąki i robię zasmażkę.Zagęszczam nią parówki z rosołkiem.Na koniec dodaję koncentrat pomidorowy i przyprawy jakie kto lubi.W zimie bardziej ostro bo rozgrzewa.
      • maryshaa Re: Kulinarnie: co do pracy zamiast kanapek 21.02.12, 12:24
        Kanapki nie muszą być tuczące smile Tylko trzeba je robić z dobrego pieczywa - polecam pieczywo wieloziarniste, ciemne. Jedna kanapka starcza na dłużej nawet facetowi, bo ze względu na dużą zawartość błonnika (otręby, ziarna, gruba mąka) dłużej siedzą w brzuchu i nie są wcale takie niezdrowesmile
        Bardziej niezdrowe są smażone kotlety smile
        Ja mam też ten problem, bo zabieram jedzenie do pracy i kombinuje żeby się nie nudziło....

        Polecam sałatki, które mozna jeść na zimno - czyli wszelkie wariacje typu: ryż, kurczak, kukurydza, papryka i inne...zamiast majonezu jogurt naturalny, żeby nie było suche. Sałatki jarzynowe, ziemniaczane i śledziowe,
        sałata lodowa z dodatkami - nawet kurczak, grzanki, marachwka, cebuli i inne...
        Rybka po "grecku" - czyli tak nprawdę nawet kostka mintaja w warzywach, bo można na zimno jeść i zrobić na dwa dni smile
        Pasta / sałatka z makreli

        Można zrobić "zawijaski" - placki tortilla (dobre i tanie są w biedronce) i napchać pomidorów, sałat, wędlinki lub kurczasa i zawinąć. Taka inna wersja kanapki smile


      • andy3458 Re: Kulinarnie: co do pracy zamiast kanapek 21.02.12, 19:46
        Polecam tzw. pieróg biłgorajski (wersja z ziemniakami lub bez - jak kto lubi). Jest to zapiekanka, którą można jeść bez niczego , lub kłaść plastry na chleb zamiast wędliny. Przepisy w necie. Danie dość łatwe, tanie, smaczne i stosunkowo szybkie. W razie pytań służę info ( na maila gazetowego ) jako samodzielnie to czasami robiący.
        • kromisia Re: Kulinarnie: co do pracy zamiast kanapek 22.02.12, 20:15
          a moze bigos z cukinii? U nas moj pancio az skacze na widok gara z tymze bigosem wink
          Wystarcza pomidory z konserwy, cukinia, cebula, kielbasa, przyprawy, moga tez byc i pieczarki.
          Cebule rumienimy na oliwie, zalewamy pomidorami + woda, dorzucamy cukinie w kostke i kielbase.

          Ja czasami dorzucam groch lub ten drobny bialy groszek. Naprawde da sie najesc wink
          • mitta Re: Kulinarnie: co do pracy zamiast kanapek 23.02.12, 13:28
            Kiedyś mój małżon wraz z kolegami złożyli się na najprostszą mikrofalę (stówa na allegro, wyszło 12 zł na łebka) i problem mieli rozwiązany. Nosili w plastikowych pojemnikach, co tylko chcieli i zawsze coś ciepłego było.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja