Zalewa do karkówki na grilla

26.04.12, 10:33
Łaknę wiedzy. Potrzebuję. Za każdym razem robiłam tak jak bigos na winie (co się nawinie to do bigosu https://forum.kocie-hospicjum.pl/images/smilies/027.gif ) i było dobrze. Ale tym razem może potraktuję sprawę poważniej i poproszę o jakiś sprawdzony przepis. Jedziemy na kilka dni na działkę do rodziny. Będzie grillowane https://forum.kocie-hospicjum.pl/images/smilies/035.gif

No to jadę po karkówkę wink
    • yoma Re: Zalewa do karkówki na grilla 26.04.12, 10:56
      Robię na winie, z tym że elementami obowiązkowymi są tłuszcz (olej) i kwas (wino, ocet, sok z cytryny). Przyprawy na winie, co w ogródku rośnie. Tymianek robi świetnie i cząber i trawa cytrynowa. Gorczyca w ziarnach, o.

      Ognicho, ognicho rulez smile Ostatnio wymyśliliśmy nowy patent na kieubachę, przyjęty z entuzjazmem smile
    • yoma Re: Zalewa do karkówki na grilla 26.04.12, 10:58
      Aha, zrobisz furorę cebulą faszerowaną. Obraną cebulę wrzucić do gorącej wody na chwilę, żeby zmiękła. Wydrążyć. Mięsko mielone przesmażyć ze środkami z cebuli, dużą ilością czosnku i innymi przyprawami wedle uznania, napchać wydrążoną cebulę, zawinąć w folię, grillować.
      • dorcia1234 Re: Zalewa do karkówki na grilla 26.04.12, 11:01
        najlepsza karkówka na grill to z Lidla smile
        i boczek
        seria Pikok - mniam mniam
        a sama robiłam na zasadzie co się nawinie czyli przegląd torebek z przyprawami + olej
        • jottka na grilla 26.04.12, 11:45
          się bierze bakłażany w plastrach (wystarczy oliwą posmarować i posypać ulubionymi przyprawami, np. sół, pieprz i tymianek), cukinię w plastrach, paprykę w rozpłaszczonych połówkach, banany posypane brązowym cukrem w alufoliismile mięso bywa twarde i w ogóle, ja wolę kulturalnie z piekarnikasmile no chyba że mówimy o kiełbaskach na patyku nad ogniskiem, to co innego
    • olinka20 Re: Zalewa do karkówki na grilla 26.04.12, 14:33
      Moj domowy kucharz do tradycyjnej oliwy dodaje bardzo duzo posiekanej cebuli ( taka upieczona jest pyszna potem).
      A przypraw to my lubimy do oliwy duzo chili i curry ( ale to malo kto lubi).
      • arim28 Re: Zalewa do karkówki na grilla 26.04.12, 20:17
        Kilka godzin przed grilowaniem nacinam w karkowce dziurki, wkladam tam zabki czosnku. Nacieram sola, pieprzem i majerankiem. Calosc topie w dwoch piwach, dorzucam pokronona cebule - niekoniecznie. Karkowka ma lekki posmak goryczki ale ja lubie taka.
    • mysiulek08 Re: Zalewa do karkówki na grilla 26.04.12, 23:33
      z cziczimuri smile
    • andy3458 Re: Zalewa do karkówki na grilla 27.04.12, 10:30
      Do karczku robię marynatę następującą: oliwa, drobno posiekany czosnek i cebulka, przyprawa "Grill klasyczny" - Kamis, tymianek i musztarda lub keczup. Mięso marynuję ok. 24 godz. Grilować, palce lizać, piwkiem popijać i dokładki robić każdemu.smile
      • inez21 Re: Zalewa do karkówki na grilla 27.04.12, 14:48
        Jak dla mnie to najlepsza jest taka:
        -miód naturalny i przyprawę do zup( maggi czy jak tam się to zwie) wymieszać w ilościach zależnych od ilosci karkówki z miodem nie przesadzic aby nie było zbyt słodkie
        -smarować karkówke i zostawić na kilka godzin
        -pycha kruche i delikatnesmile
        • inez21 Re: Zalewa do karkówki na grilla 27.04.12, 14:54
          www.wielkiezarcie.com/recipe51809.html
          ta tez niezłasmile jak wklepiesz na wielkim żarciu marynata do karkówki to sporo fajnych rzeczy jest
Pełna wersja