czy wędzone wędliny można mrozić?

12.11.12, 21:14
chłopisko moje zostało obdarowane przez kolegę siatą wędlin od gospodarza. Częśc daliśmy teściom ale sporo zostało. I teraz nie wiem czy ich szlag nie trafi a zjeść nie damy rady. Można toto pomrozić? czy jakoś w papierze? luzem w lodówce trzymać?
Tak się pytam, bo się kulinarnie zrobiło na forum smile
    • wadera3 Re: czy wędzone wędliny można mrozić? 12.11.12, 22:56
      Ja, robiąc swoje wędliny, a ostatnio od ponad roku robię, nie kupuję, po wędzeniu mrożę nadwyżkę.
      Zależnie od wielkości i rodzaju nieraz parzę i mrożę po poporcjowaniu, a nieraz porcjuję i mrożę jedząc nieparzone.
      "Wyspecjalizowałam" się w wędzonym schabie, jego już po wędzeniu nie odparzam, jemy udając, że to surowa polędwicawink
      • barba50 Re: czy wędzone wędliny można mrozić? 12.11.12, 23:28
        Oczywiście, że się mrozi. Od tego jest zamrażalnik big_grin

        Zawiń w folię (porcje na dzień, dwa) i zamroź.
        • karple Re: czy wędzone wędliny można mrozić? 13.11.12, 08:31
          Mrozi się jak najbardziej.... w sumie to prawie wszystko można mrozić, ale jak nauczył mnie nasz kucharz nie w folii!!! Tzn można ale w spożywczej a nie aluminiowej, ale najlepiej w torebkach śniadaniowych, lub pojemniczkach i torebkach specjalnie do mrożenia przystosowanych. W ostateczności można w woreczku zwykłym, ale dobrze szczelnie zawiniętym, ponieważ jak dochodzi powietrze to wędlinka zmienia kolor i słabo wygląda poźniej wink
          • karple Re: czy wędzone wędliny można mrozić? 13.11.12, 08:34
            Zapomniałam jeszcze wyjaśnić co z ta folią aluminiową- oczywiście jak już coś jest w niej zamrożone to nie wyrzucać proszę- bo to nie zabija big_grin chodzi tylko o to, że podobno może zmienić kolor, smak lub zapach w lekkim stopniu- a po co ryzykować mrożąc takie dobro jak swojska wędzona wędlinka wink
            • dorcia1234 Re: czy wędzone wędliny można mrozić? 13.11.12, 08:44
              dzięki kobity smile
              to zamrożę. Bałam się coby rarytasów nie popsuć sobie. Z takimi domowymi wędlinami rzadko mam do czynienia
Inne wątki na temat:
Pełna wersja