Dlaczego mi ciasto do pizzy nie rośnie?

16.07.10, 12:18
To juz nie pierwszy raz, z resztą inaczj- nigdy mi ciasto nie urosło
jak trza.
Robię wszystko wg przepisu a tu dupa.
Oczywiscie pizza wychodzi i tak zjadliwa i znika od razu ale
chciałabym by chociaż raz ciasto mi uroslo.

Ostatnio robiłam tą
i nie urosło

pasimi.pl/przepis/pizza


WHY??????????

Dodam ze zadna skorupa mi sie na powierzchni nie zrobiła
    • aniuta75 Re: Dlaczego mi ciasto do pizzy nie rośnie? 16.07.10, 12:26
      Pierwsze słyszę o skorupie jakiejś tongue_out.

      Ja robię tak i zawsze rośnie jak głupie smile

      30dag mąki
      2łyżki oliwy
      2dag drożdży
      200 ml wody mineralnej niegazowanej (ostatnio robiłam z gazowaną i też urosło)
      łyżeczka cukru
      pół łyżeczki soli

      Połowę wody lekko podgrzewasz, dodajesz drożdże i cukier i mieszasz aż się
      rozpuści. To dodajesz do mąki + reszta wody + oliwa + sól. Mieszasz aż będzie
      ciasto odchodziło od ręki (jak nie będzie odchodziło to dosypujesz ciutek mąki).
      formujesz kulę, przykrywasz ściereczką i odstawisz w ciepłe miejsce (najlepiej
      w misce jakiejś głębokiej, bo wyrasta naprawdę porządnie). To trwa jakoś 30-40
      minut. I tyle.
      Piec w 220stopniach ok 20 minut.
      • 18_lipcowa1 Re: Dlaczego mi ciasto do pizzy nie rośnie? 16.07.10, 12:40
        dobra
        juz drukuje i sprobuje dzis
        • doral2 Re: Dlaczego mi ciasto do pizzy nie rośnie? 16.07.10, 17:35
          coś chyba nie tak robisz.
          drożdże z odrobiną cukru, mąki i mleka powinny wyrosnąć jak szalone.
          dodajesz to do ciasta i znów dajesz godzinkę w cieple na wyrośnięcie.
          wierzch rosnącego ciasta oprósz mąką.
          potem ciasto przebij, czyli normalnie paluchem dziury porób by opadło i pozwól
          znów wyrosnąć.
          albo zamiast przebijania przełóż do foremki i pozwól mu znów wyrosnąć.
          nie ma opcji, by się nie udało, chyba że zimne mleko, zimne jajka, zimne masło,
          składniki muszą mieć tą samą temperaturę, więc jajka i masło trzeba wcześniej
          ogrzać.
          albo w ogóle zimna temperatura otoczenia, ale na to to chyba ostatnio nie możemy
          się uskarżać big_grin
          • 18_lipcowa1 dzieki doral zapamietam, aniuta wyszło!!!!!!!!!!1 16.07.10, 22:14
            wyrojslo pieknie!!!!!!!!!!!!!
            • aniuta75 Re: dzieki doral zapamietam, aniuta wyszło!!!!!!! 16.07.10, 22:38
              No widzisz smile. Cieszę się, że mogłam pomóc smile.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja