POMOCY! Bo sernik nie wiem jak....

19.12.10, 18:25
zrobić;P Bo to mój pierwszy raz.
W przepisie jest napisane:
1 kubek śmietany, ubitej
I jaka to ma być śmietana? Taka zwykła ubita, czy taka 30-o coś tam procentowa, czy jeszcze jakie inne cudo? I rozumiem, że najpierw mam śmietanę ubić i odlać żeby był ten jeden kubek, czy też z jednego kubka śmietany ubić cholerstwo?tongue_out
Im więcej myślę, tym więcej wątpliwości i możliwości.... I skończy się tak, że wyjdzie mi pasztetsmile

Kobiety, o co chodzi z tą tajemniczą śmietaną?smile
Z góry dziękuję za pomockiss
    • doral2 Re: POMOCY! Bo sernik nie wiem jak.... 19.12.10, 18:40
      lepiej se zrób z prostszego przepisu.

      1 kg sera, 4 jajka, szklanka cukru, 250 ml śmietany jaką masz pod ręką, 2 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżeczki proszku do pieczenia, cukier waniliowy, zapach waniliowy jak chcesz, bakalie jakie chcesz.

      żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, ciężko na początku, ale potem już idzie. potem dodać ser i kręcić dalej, dodać proszek do pieczenia i mąkę ziemniaczaną, wymieszać, dodać śmietanę, znów wymieszać, bakalie i wymieszać, dodać ubite białka i już delikatnie wymieszać.
      wylać do blachy wyłożonej papierem do pieczenia, piec w 175-180 stopniach jakieś 55-60 minut.
      • czarnataka Re: POMOCY! Bo sernik nie wiem jak.... 19.12.10, 22:55
        Niestety nie mogę takiego zrobić, bo moja siostra nie mogłaby go zjeśćuncertain
        Znalazłam taki trójwarstwowy (mleczna czekolada, gorzka i biała z serem śmietankowym i właśnie tą śmietaną tajemniczą). Nie wiesz doral o jaką śmietanę może chodzić?
        • wilowka Re: POMOCY! Bo sernik nie wiem jak.... 19.12.10, 23:17
          ubija się zwykle od 30 w górę, więc bym ubiła szklankę 30%
          • doral2 Re: POMOCY! Bo sernik nie wiem jak.... 20.12.10, 07:54
            napisz cały przepis, to cos z tego wydedukuję.
            z samej śmietany to raczej nic big_grin
            • czarnataka Re: POMOCY! Bo sernik nie wiem jak.... 20.12.10, 09:04
              oksmile

              Spód:
              125g herbatników bezgl.
              1/2 łyżeczki cynamonu
              60g masła, roztopionego

              Masa:
              1/4 kubka wody
              1 łyżka żelatyny
              375 g śmietankowego sera
              1/2 kubka mleka
              1/2 kubka cukru
              60g gorzkiej czekolady roztopionej
              60g mlecznej czekolady roztopionej
              60g białej czekolady roztopionej
              1 kubek ŚMIETANY ubitejwink

              Spód:
              Tortownicę wysmarować masłem. Herbatniki rozdrobnić, dodać cynamon i masło, dokładnie wymieszać. Masą herbatnikową wyłożyć dno i mocno docisnąć. Wstawić na ok. 20 min do lodówki.
              Masa:
              Do małej żaroodpornej miski wlać wodę, żelatynę. Wstawić do wrzącej wody. Mieszać aż żelatyna się rozpuści a następnie lekko schłodzić.
              Mikserem utrzec ser, dodac masło i mleko, dokładnie ubić. Podzielić masę na trzy równe części. Jedną część wymieszać z białą, drugą z mleczną a trzecią z gorzką czekoladą. Do każdej dodac po 1/3 żelatyny i wymieszać. Następnie delikatnie wmieszać po 1/3 części bitej śmietany.
              Białą masę włożyć na herbatniki, ostrożnie przykryć mleczną, później gorzką czekoladą.


              I tyle, napisałam już całość może któraś będzie chciała zrobićwink
              • mantha Re: POMOCY! Bo sernik nie wiem jak.... 20.12.10, 10:32
                Ubij 250 ml smietany 30 lub 36% (zazwyczaj takie sa kubki, czasem po 200 ml, wiec moze chlupnij 230 i bedzie po problemie smile
                • doral2 Re: POMOCY! Bo sernik nie wiem jak.... 20.12.10, 10:58
                  daj mniej, bo może sernik być zbyt rzadki.
                  dolać zawsze można jakby jednak był za gęsty. a odjąć już nie.
                  • doral2 Re: POMOCY! Bo sernik nie wiem jak.... 20.12.10, 10:59
                    a skoro nie ma żadnych wymogów co do śmietany, do daj 30% i cześć.
                    18% też od biedy ujdzie.
                    • czarnataka Re: POMOCY! Bo sernik nie wiem jak.... 20.12.10, 18:25
                      Dzięki za radę.
                      Tak zrobię i napiszę jak wyszłosmile Będę robić trójwarstwowca pewnie w środę albo czwartek to napiszęsmile
                      • madame_zuzu Re: POMOCY! Bo sernik nie wiem jak.... 20.12.10, 20:22
                        olej sernik i zrob trufle smile o te\
                        \
                        mojewypieki.blox.pl/2010/12/Trufle-czekoladowo-miodowe-z-twarogu.html
Pełna wersja