Dodaj do ulubionych

Macie przepis na dobre śledzie ?

19.12.11, 16:14
Żeby nie były bardzo pikantne i bardzo trudne w wykonaniu
Obserwuj wątek
    • aniuta75 Re: Macie przepis na dobre śledzie ? 19.12.11, 16:24
      Śledzie (pokroić), śliwki kalifornijskie (pokroić), biała cebula (w piórka), olej wymieszany z papryką słodką (dość sporo, żeby kolorek ładny był). Układać warstwami i po każdej warstwie zalewać olejem paprykowym. Pyyycha smile.

      Śledź, jabłko, korniszon, cebulka lub por, do tego sos majonezowo-śmietanowy.

      Śledź, ziemniak ugotowany, ogór kiszony, cebula lub por, do tego sos: trochę majonezu, trochę śmietany, trochę więcej musztardy.

      Dokładnych proporcji nie podam, bo każdy lubi inaczej smile.
      • kiecha3 Re: Macie przepis na dobre śledzie ? 19.12.11, 19:02
        to i ja dorzucę swoje - nie są ostre ale za to pyyycha... i banalnie proste...

        w szklanej misce wygląda ciekawie, bo warstwowa...
        śledzie (wymoczone ciut w wodzie) pokroić w kawałki..
        zalewasz sosem majonezowo-smietanowym...
        por - pokrojony w cieniutkie piórka...
        starty żółty ser...
        powtarzasz warstwy 2, 3 razy - na noc do lodówki i voila!
    • esofik Re: Macie przepis na dobre śledzie ? 19.12.11, 19:21
      śledzie w kostkę
      cebula (może być czerwona) w kostkę
      papryka - żółta, czerwona, zielona, pomarańczowa itd w kostkę

      układamy do fajnego dużego słoika warstwami śledź, cebula, papryka, śledź, cebula... popieprzyć czasem, lekko ugniatamy, na koniec zalewamy oliwą (ew olejem). Do lodówki. Njalepsza na drugi dzień
    • bei Festiwal śledzi:):) 19.12.11, 19:40


      Najsmaczniejsze są najprostsze przepisy (sledź, cebulka, cytryna, oliwa i pieprz)

      Mozna dodac koper, pietruszkę, kolorową paprykę, marynowane grzybki czy inne warzywa z marynaty.......ale nudzi się, PRAWDA???



      Ponizej kilka przepisów od mojej znajomej- juz kilka lat je robię i ciagle proszą o te same.





      wyjasnienie 1 dl = 0,1

      Sledź pomarańczowy:

      6 szt. filetów sledziowych z wody (solonych
      3/4 dl octu
      4 dl wody
      1 cytryna
      1 1/2 dl cukru
      1 pomarancza
      10 zmiazdzonych ziaren czarnego pieprzu
      1/2 lyzeczki zmiazdzonych ziaren ziela angielskiego
      1 lyzeczka gozdzikow
      2-4 liscie laurowe
      1 1/2 dl koperek (posiekany)
      ew. pietruszka do przystrojenia





      Wymieszac ocet, wode, cukier oraz sok z wycisnietych cytryn i pomaranczy.
      Wycisnieta pomaranczę podzielic na male kawaleczki i wlozyc do zalewy.
      Dolozyc pieprz, ziele angielskie, gozdziki i liscie laurowe oraz koperek.
      Ulozyc sledzie.
      Sledzie powinny stac w zalewie co najmniej 24 godziny.

      Śledz z cytrynami

      1 wiaderko (400g) sledzi solonych w zalewie
      1/2 dl posiekanego koperku
      1/2 cytryny w cienkich plasterkach

      do zalewy:
      1 dl soku z cytryny
      1/2 dl wody
      3 łyzki octu jabłkowego
      1 dl cukru
      8 zmiazdzonych ziaren czarnego pieprzu

      Oplucz filety sledziowwe w wodzie. Podziel na kawalki.
      Poloz na nich koperek i plasterki cytryny.
      Zagotuj zalewe z podanych skladnikow. Ostudz.
      Zalej sledzie.
      Niech stoi przez noc.


      Gotowe sledzie udekorowac skorka pomaranczowa i pietruszka.

      Sledź w curry

      4 solone filety sledziowe
      1 dl gestej smietany
      1 dl majonezu
      1 1/2 - 2 lyzeczki curry
      2 gotowane na twardo jajka
      1 mala czerwona cebulka
      1 dl posekanej pietruszki

      Sledzie podzielic na kawaleczki. Sledzie pokropic odrobina octu.
      Zmieszac smietane, majonez i curry.
      Polac sledzie przed podaniem. Udekorowac cwiartkami jajek, cebulka oraz
      pietruszka.

      Sledź w musztardzie
      ok. 800 gr sledzi solonych
      1 1/2 dl musztardy
      4 lyzki majonezu
      1 1/2 - 2 1/2 lyzki octu
      2 lyzki cukru
      2 zoltka
      1 dl oleju
      1 - 1 1/2 dl posiekanego koperku
      szczypta soli

      Wymieszac musztarde, majonez, ocet, cukier i zoltka. Dodac olej, po troszeczku.
      Dodac koperek i ew. sol do smaku.
      Sledzie oplukac pod zimna woda.
      Ulozyc w salaterce i zalac sosem, niech postoja ok 2 dob.

      Sałatka śledziowa
      2 szt solonych filetow sledziowych
      3-4 ugotowane ziemniaki
      1-2 jablka
      5-6 buraczkow z zalewy
      1 posiekana cebulka

      Pokroic skladniki w drobne kawalki. Wlozyc do salaterki. Trzymac w lodowce.


      Salatka sledziowa

      2 filety sledziowe solone
      2-3 czerwone jablka
      1 1/2 lyzki posiekanej cebuli
      4 gotowane ziemniaki
      1/4 lyzeczki bialego pieprzu
      1 1/2 dl ubitej smietany

      skladniki wymieszac
      Smietane i pieprz dodac jeko ostatnie. Wlac na sledzie i wstawic do lodowki.
      Trzymac przez noc.
      Przed podaniem udekorowac polowkami ugotowanego na twardo jajka.


      A tu jeszcze zmodyfikowane śledziki pod pierzynkasmile

      warstwa sledzi- polac jogurtem z majonezem (pol na pol) i przyprawami na sledzie-czyli kolorowy pieprz- i majonez, plus cebulkę pokrojona w kostkę, tarte gotowane ziemniaki i marchewke gotowaną krojoną w kostkę,,jajo na twardo w kostke pokrojone i por pokrojony polac majonezem i od początku warstwy, na koniec majonez i tarty zołty ser...aaaaa jeszcze gory zieleniny (natka pietruszki, koper)- ale nie trzeba konieczniesmile

      Mama robi podobnie, tylko dokłada gotowane czerwone buraczki- w kostkęsmile

      Mam jeszcze przepisy an sledzie w musztardzie, w sosie pomidorowy z ogorkami kiszonymi, i śledzie z rodzynkami....ale już mnie paluszki boląsmile
Inne wątki na temat:

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka