ja w sprawie pyz/kartaczy..

21.10.12, 10:46

czy jak to tam zwiecie.
przepis na ciasto mam-sprawdzony.
ale zawsze robilam bez miesa a dzis chce z miechem i przepisy sa rozne.
jedni nakazuja mieso ugotowac z przyprawami a pozniej zmielic, inni zas tylko zmielic surowe doprawic i pakowac do pyz.

i tu pytanie moje: to gotowac to mieso?
a jak nie gotowac tylko surowe nakladac to ono sie przez 12 minut ugotuje?
z gory dzieki, moje kochane kuchty -macie pol godziny na odpowiedzi tongue_out
    • beverly1985 Re: ja w sprawie pyz/kartaczy.. 21.10.12, 10:58
      Ugotowac wczesniej. Jadłam raz pierogi z takim miesem, które było do środka włozone surowe- niby ugotowało się, ale to jednak nie to samo, smak dziwny...
      • mearuless Re: ja w sprawie pyz/kartaczy.. 21.10.12, 11:14
        ok. to dobrze-tez sie sklanialam ku opcji "ugotowane"
        czyli lopatka + karkowa do gara z lisciem i zielem i pyrkac na malutkim ogniu.
        dziex! smile
        • cudko1 Re: ja w sprawie pyz/kartaczy.. 23.10.12, 12:11
          ja jeżeli robię pierogi, to najczęściej z surowego, do tego szpinak podgotowany i pietrucha i czosnek i jest zaaaajjjeeebiiiste absolutnie,

          jak robię jakiś wytwór z ziemniaków to robię z gotowanego mięcha


          acchhh ale mi apetytu narobiłaś, a to od groma roboty
    • madziulec Re: ja w sprawie pyz/kartaczy.. 23.10.12, 20:11
      A możesz podac przepis na ciasto do kartaczy? Ja bym chciała taki sprawdzony...
      • a-ronka DAJ PRZEPIS ! 24.10.12, 08:49
        dziękujętongue_out
        • mearuless Re: DAJ PRZEPIS ! 24.10.12, 08:57
          hehehhee az sie wzdrygnelam wink
          juz, juz pisze.
          ziemniaki ugotowane 1/3
          ziemniory surowe starte 2/3
          te starte odcisnac-ja kladlam na gaze i wyciskalam, pozniej sok odlac a skrobie wybrac i dolozyc do masy. do masy mozesz dodac troche maki-ja daje pszenna bo i tak wieksza czesc jest surowych ziemniakow. wymieszac - oczywiscie posolic.

          i tera farsz:
          ugotowane miecho ja mialam karkowke i lopatke. a -to mieso nie musi byc za chude, bo bedzie suche.
          zmielic dodac duzo majeranku, soli, pieprz, cebule [tez zmielona]
          wrzucac na wrzatek.

          ALE!ALE!ALE!
          dzien pozniej moja mama robila z surowym miechem. dobrze doprawionym-,przywiozla mi na sprobowanie kilka, tez byly super.
          • a-ronka Re: DAJ PRZEPIS ! 24.10.12, 10:36
            dziękuję, jutro robię.
            • bmkofola Re: DAJ PRZEPIS ! 24.10.12, 17:31
              Kartacze tym sie roznia od pyz , ze sa z surowego, mielonego, przyprawionego miesa. Z ugotowanego miesa to nie kartacze. Smacznego
Pełna wersja