amoreska 17.12.12, 20:39 Poproszę przepisy wykraczające poza:"rybę oczyścić, poporcjować, wrzucić na tłuszcz i usmażyć" Odpowiedz Link czytaj wygodnie posty
olinka20 Re: Jak ( i jakie ) smażycie RYBY ? 17.12.12, 20:53 Zalezy co w sklepie "rzucą" Najczesciej jemy łosia z folii, halibuta tez z folii. Tunczyka robimy na patelni grillowej,ale tunczyk to takia mięsna ryba. W sobote chłop robił łupacza curry, bardzo dobre wyszło. Bardzo rzadko turbot- ciezko dostac. Generalnie jadamy albo w folii pieczone, albo pod pierzynka z pomidorów ( poza sezonem puszkowy). Ponoc w wigilie ma byc sandacz w sosie koperkowym. Odpowiedz Link
amoreska Re: Jak ( i jakie ) smażycie RYBY ? 17.12.12, 20:56 Będziecie targać ze sobą sandacza już zrobionego, czy będzie robiony na miejscu? Odpowiedz Link
olinka20 Re: Jak ( i jakie ) smażycie RYBY ? 17.12.12, 21:00 Targac bedziemy pasztet i makowiec od mojej mamusi I prezenty, li i jedynie. Odpowiedz Link
aqua48 Re: Jak ( i jakie ) smażycie RYBY ? 17.12.12, 21:08 Najczęściej jeśli smażę to tilapię, bo ją najbardziej lubię. A na Święta robię karpia po żydowsku i w galarecie plus parę kawałeczków smażonego. Panieruję jak kotlet - mąka, jajo, bułka tarta i na olej, albo oliwę z masłem. Odpowiedz Link
grave_digger Re: Jak ( i jakie ) smażycie RYBY ? 17.12.12, 21:05 ja nie smażę ryb - raz w roku jem smażonego karpia. ja ryby grilluję. Odpowiedz Link
beverly1985 Re: Jak ( i jakie ) smażycie RYBY ? 17.12.12, 21:36 proszę bardzo, w szczegółach Idę do sklepu i mówie "poproszę rybę, 10 filetów" pani mi na to "a jaką?" a ja "dobrą, mogą być 2 rodzaje" dostaje filety, płace przynoszę do domu myję pod bieżącą wodą obkładam plasterkami cytryny i wkładam do lodówki nastepnego dnia wyjmuję z lodówki solę, pieprzę obtaczam w mące włączam gaz stawiam patelnię wlewam olej na patelnię smażę ryby te usmazone wkładam do ciepłego naczynia żaroodpornego. Wrzucam tam tez plasterki cytryny w skrócie: kupic, umyć, wrzucić na tłuszcz i usmazyc Odpowiedz Link
sewa.49 Re: Jak ( i jakie ) smażycie RYBY ? 17.12.12, 22:36 rybe obtaczam w mace i smaze na glebokim oleju na patelni. zostawiam miejsce, zeby sie kawalki nie stykaly. przekladam do zaroodpornego naczynia i okraszam maslem. Lubie rybe dobrze doprawiona cytryna, pieprz, sol i jak mam to przyprawe do ryb daje i to wsio ps. olej najtanszy rzepakowy kupuje Odpowiedz Link
sewa.49 Re: Jak ( i jakie ) smażycie RYBY ? 17.12.12, 22:39 jemy wszystkie ryby oprocz pangi. Odpowiedz Link
little_fish Re: Jak ( i jakie ) smażycie RYBY ? 17.12.12, 22:45 A ja ostatnio smażę ryby na patencie "papirusa" - fileta (dorsz, łosoś, miruna czy co tam kto lubi) smaruję marynatą (w moździerzu ugniecioną: natka pietruszki, czosnek, cytryna, sól, pieprz, imbir mielony) odkładam do lodówki. Po jakimś czasie wkładam fileta w odpowiednio przycięty kawałek papieru do pieczenia i na suchą patelnię, mocno nagrzaną. Gaz skręcam po włożeniu ryby i piekę od 5 do 10 minut z każdej strony w zależności od grubości fileta. Wychodzi pychota. Jak rybka z gatunku chudszych to papier przepędzlowuję olejem. Odpowiedz Link