3 kg pieczarek i co dalej?

20.12.12, 18:09
Zostałam szczęśliwą posiadaczką 3 kg pieczarek, których wcale nie chciałam.
I co dalej. Wyrzucić szkoda, przekazać w inne dobre ręce nie ma komu.
Jakiś pomysł mało czasochłonny coby je przynajmniej częściowo obrobić. Bo ni się kurde nawet do lodówki taka ilość nie zmieści.
    • olinka20 Re: 3 kg pieczarek i co dalej? 20.12.12, 18:13
      JA bym umyła, posiekała w plasterki i wrzuciła do suszarki.
    • amoreska Re: 3 kg pieczarek i co dalej? 20.12.12, 18:15
      Tarta z pieczarkami
      Koszyczki z chleba tostowego z pieczarkami
      Pizza
      To tak na szybko.
      • amoreska Re: 3 kg pieczarek i co dalej? 20.12.12, 18:15
        a nadwyżki może zamarynuj?
    • solejrolia Re: 3 kg pieczarek i co dalej? 20.12.12, 18:21
      3kg to nie jest taka znowu duża ilość, żeby tego nie przerobićwink


      możesz kilka-kilkanaście zostawić w stanie świeżym, i przygotować na święta np. jako panierowane.
      a resztę pokrój i podsmaż na maśle.
      -część zostaw w lodówce i przeznacz na zapiekanki, pizzę, zupę, albo sałatkę, w sensie na bieżące spożycie
      -a część (taką znaczną część) zamroź w paczuszkach w porcjach "na raz"

      "gulasz"
      cebula- zeszklona na maśle
      pieczarki podsmażone na maśle
      ugotować żołądki drobione, i wyjąć z wywaru, pokroić w paski/kostkę
      (proporcje dość dowolne, zalezy ile osób ma to jeść, zwykle daję ok. 1 do 1,5kg pieczarek i 1kg żołądków)
      wrzucić do wywaru cebulę, pieczarki i żołądki, dodać 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego, doprawić do smaku. już.
      to świetna potrawa i co roku robię ją na Sylwestrawink jako pierwsze danie.
      • zuzanka79 Re: 3 kg pieczarek i co dalej? 20.12.12, 18:38
        solejrolia napisała:

        > 3kg to nie jest taka znowu duża ilość, żeby tego nie przerobićwink

        oczywiście że to nie jest jakaś ogromna ilość, ale trzy dni przed świętami to jest o całe 3 kg za dużo dodatkowej roboty. Bo jak wiecie ja MAM CO ROBIĆ tongue_out
        • zuzanka79 Re: 3 kg pieczarek i co dalej? 20.12.12, 18:40
          Za przepis na gulasz dziękuję. Zrobię na sylwestra zamiast bigosu, z całych trzech kg pieczarek i trzech kg żołądków. Myślę, że wystarczy dla każdego big_grin
          • solejrolia Re: 3 kg pieczarek i co dalej? 20.12.12, 18:49
            no właśnie- zamiast bigosusmile a jest to coś znacznie mniej pracochłonnego, coś innego w smaku i wzbudza zaciekawienie, zawsze.

            jeśli są takie super świeże i JEŚLI, podkreślam, jesli, masz miejsce w lodówce, to możesz spróbować przechować te pieczarki w całości- te kilka dni dadzą radę poleżeć, a przygotujesz je dopiero po świętach/przed Sylwestrem.
            a jeśli miejsca w lodowce brak, a pieczarki są swieże, ale nie wczoraj zrywanewink to przesmaż je na maśle i zamroź. na gulasz będą ok.
            • zuzanka79 Re: 3 kg pieczarek i co dalej? 20.12.12, 19:02
              > -) to przesmaż je na maśle i zamroź. na gulasz będą ok.
              Właśnie tak robię, się duszą czy smażą - jeden pierun tongue_out i potem lądują w zamrażarce. I niech tam sobie czekają aż nadejdzie ich pora.
              I nie obieram ich tylko opłukałam ładnie, pokroiłam ( na razie jakieś może 1,5 kg) i się duszą czy smażą - jeden pierun tongue_out partiami, bo nie mam takiej wielgachnej patelni co by to wszystko za jednym razem pomieściła big_grin
    • e-kasia27 Re: 3 kg pieczarek i co dalej? 20.12.12, 18:59
      Zagotuj w dużym garnku wodę z octem, solą, cukrem, pieprzem i cebulą, pieczarki wypłucz(bez obierania) i wrzuć do octu, zagotuj i odstaw, żeby wystygły, a od jutra będzie można zacząć je wyjadać.
      Jak nie zrobisz bardzo kwaśnych, to na pewno szybko znikną, chyba że u ciebie nikt nie lubi marynowanych grzybów.
      • zuzanka79 Re: 3 kg pieczarek i co dalej? 20.12.12, 19:05
        Sęk w tym, że takich do marynowania to tam nie ma. Są takie ładne duże w sam raz na nadziewane albo takie do panierowania. Małych - niet.
        I te duże odłożyłam i może uda mi się je przechować do poniedziałku w garażu ( bo w lodówce nie ma miejsca) wymyślę z nich trzynastą potrawę wigilijną wink
        • solejrolia Re: 3 kg pieczarek i co dalej? 20.12.12, 19:08
          do poniedziałku wytrzymają na pewno.
          proponuję w panierce- uwielbiam w paniercewink
          • zuzanka79 Re: 3 kg pieczarek i co dalej? 20.12.12, 19:18
            W panierce to już będą kapelusze rydzów. Rydze oczywiście z ... zamrażarki big_grin
            Myślałam, by je nadziać np. słodką kapustą z drobnymi łazankami i zapiec naczyniu żaroodpornym polane sosem śmietankowym z jakimś tartym serem. Albo i bez sera.
            • doral2 Re: 3 kg pieczarek i co dalej? 20.12.12, 19:59
              zuzanko dam ci radę jedyną w swoim rodzaju i oryginalną.
              ugotuj wszystko, usiądź i wszystko na raz zjedz.
              chuj tam z wątrobą wink
Inne wątki na temat:
Pełna wersja