Kwas pruski w pestkach brzoskwiń

15.11.08, 00:37

Szanowni Państwo,
Bardzo proszę o szybką odpowiedź jeśli to możliwe, bo nie wiem co
robić. Mam 4-miesięcznego synka, karmię go piersią. Z tego co
czytałam podczas karmienia piersią nie można pić kompotów z owoców
pestkowych ze względu na obecność kwasu pruskiego, bardzo
szkodliwego dla dziecka. Ja natomiast zjadłam dziś jakieś ciasteczka
amaretto, i dopiero po jakimś czasie sprawdziłam skaład. Okazało
się, że 20% stanowią jądra z pestek brzoskwiń. Zjadłam jakieś 50g i
po jakiś 2-3 godzinach karmiłam dziecko. Teraz minęło już 7 godzin i
już go karmię butelką a pokarm odciągam i wylewam, bo się właśnie
doczytałam, że jądra brzoskwiń mają właśnie dużą ilość kwasu
pruskiego. Czy mogło to jakoś zaszkodzć mojemu dziecku? Do kiedy
powinnam zrobić przerwę w karmieniu piersią? (po jakim czasie trawi
się ten kwas?)
Z góry bradzo dziękuję za szybką odpowiedź,
Pozdrawiam,
Kika.

    • kasiak37 Re: Kwas pruski w pestkach brzoskwiń 15.11.08, 09:46
      zartujesz prawda???
      • kikadratwa Re: Kwas pruski w pestkach brzoskwiń 15.11.08, 11:41
        "Przez cały okres karmienia nie wolno pić kompotów z owoców, które
        mają pestki. Prawda - kompoty z całych wiśni, czereśni albo śliwek
        (wraz z pestkami) mogą zawierać niewielkie ilości kwasu pruskiego.
        Mamie taka ilość nie zaszkodzi, nie jest natomiast wskazana dla
        maluszka. Dozwolone są kompoty przygotowane z owoców pozbawionych
        pestek."

        "Cyjanowodór (kwas pruski) wystepuje w przyrodzie w stosunkowo
        du(ych ilosciach w postaci zwiazanej jako heterozydy. Najbardziej
        znana jest amigdalina, wystepujaca w
        lisciach i nasionach pestkowców (migdały, brzoskwinie, morele,
        sliwki, wisnie). W pestkach zawartosc
        amigdaliny jest dosc znaczna, np. w l g pestek wisni znajduje sie
        l ,7 mg, a w migdałach 4,5 mg
        wspomnianego heterozydu. W przypadku spożycia pestek o uszkodzonej
        łupinie w przewodzie
        pokarmowym nastepuje hydroliza, w wyniku której uwalnia sie
        cyjanowodór, stad mo(e dojsc nawet do
        smiertelnego zatrucia.
        Znane sa przypadki zatruc smiertelnych po spo(yciu 50-60 gorzkich
        migdałów przez osobe dorosła.
        Smierc dziecka mo(e spowodowac spo(ycie 10 migdałów. Przyjmuje sie,
        (e l migdał gorzki zawiera ok. l
        mg cyjanowodoru. Niebezpieczny jest równie( olejek z gorzkich
        migdałów, zawierajacy 4%
        cyjanowodoru."

        "Proszę nie spożywać surowych nasion brzoskwini t.j. nasion
        znajdujących się wewnątrz pestek. Nasiona zawierają kwas
        cyjanowodorowy (zobacz również artykuł o moreli); kwas
        cyjanowodorowy to związek podrażniający przewód pokarmowy (termiczna
        obróbka niszczy ww. związek), ale w układzie pokarmowym ww. związek
        może być przekształcany w szkodliwe cyjanki."

        "Amigdalina jest glukozydem występującym w nasionach szeregu roślin,
        takich jak – morela, śliwa, migdał, brzoskwinia, wiśnia, pigwa i
        jarzębina. Nasiona migdałów gorzkich oraz brzoskwiń zawierają 2-3 %,
        a moreli nawet do 8 % amigdaliny. W przeliczeniu na cyjanowodór
        zawartość jego w nasionach waha się w granicach 1,5-2,5 mg/kg, w
        kompotach 0,01-0,39 mg/kg, a w wódkach gatunkowych dochodzić może do
        3 mg/dcm3. Amigdalina pod wpływem zespołu enzymów zwanego emulsyjną,
        ulega hydrolizie do glukozy, aldehydu benzoesowego oraz
        cyjanowodoru."


        "Amigdalina
        Należąca do glikozydów cyjanogennych zawierających związany
        cyjanowodór, związek ten występuje w migdałach (zwłaszcza gorzkich),
        pestkach: wiśni, śliwek, brzoskwiń moreli.
        Szczególnie niebezpieczne mogą być nalewki alkoholowe zrobione tych
        owocach zawierające do 3 mg cyjanowodoru na litr. Pod wpływem kwasu
        żołądkowego z amigdaliny uwalnia się cyjanowodór (stąd zatrucia mają
        taki przebieg jak przy zatruciu cyjankami). Cyjanowodór blokuje
        wiele enzymów (przez blokowanie grup - SH białek); najważniejsza
        jest jednak inhibicja oksydazy cytochromowej wskutek czego następuje
        zaburzenie w oddychaniu tkankowym. Tkanki nie odbierają tlenu z
        krwi, co jest szczególnie niebezpieczne dla tkanki nerwowej.
        Występują takie objawy jak bóle głowy, niepokój lęk uczucie
        drętwienia w jamie ustnej, ślinotok, ucisk za mostkiem,
        zaczerwienienie skóry, w ciężkich przypadkach drgawki kloniczno-
        toniczne, tyłozgięcie tułowia i śmierć. "

        itd.. Gdyby Pani miała maluszka w domu i naczytała się takich rzeczy
        to też by się Pani zastanawiała i chciała się poradzić..
    • gabrielle76 Re: Kwas pruski w pestkach brzoskwiń 15.11.08, 11:14
      nie panikuj ;) nic nie bedzie Twojemu dziecku
    • ola.bombola Re: Kwas pruski w pestkach brzoskwiń 15.11.08, 13:54
      Spokojnie - gdybyś nie przeczytała składu to byś sobie najspokojniej w świecie
      karmiła dzieciaczka.
      W końcu ile mogłaś zjeść kwasu pruskiego? 20% z 50g to 10 g pestek brzoskwiń z
      czego 0,3g to amigdalina. W przeliczeniu na kwas pruski to 0,03 mg - a ile z
      tego znajdzie się w mleku? No chyba nie jest to dawka śmiertelna :). Nie ma czym
      się przejmować.
      • mikolaj_danko Re: Kwas pruski w pestkach brzoskwiń 19.11.08, 12:35
        Myślę, że bez przesady, nic się maluchowi nie stanie.
    • axi0 Re: Kwas pruski w pestkach brzoskwiń 19.11.08, 21:47
      OMG
Pełna wersja